21 Must Ask Restaurant Interview Questions in 2020

21 Must Ask Restaurant Interview Questions

Mai jos sunt 21 de întrebări care inspiră atât personalul cu experiență în managementul restaurantelor, cât și noii manageri și proprietari de restaurante atunci când își pregătesc chestionarele de interviu pentru a găsi cei mai potriviți candidați care să se alăture personalului restaurantului lor.

Povestește-mi despre tine.

Dacă ați intervievat vreodată pe cineva sau ați fost intervievat, știți că aceasta este cea mai frecventă întrebare pusă în timpul interviurilor de orice fel.

De ce?

Este simplu: Îi oferă intervievatorului șansa de a obține o înțelegere generală despre cine este persoana intervievată și ce a adus-o în unitate. De asemenea, îi oferă intervievatului șansa de a-și împărtăși povestea și de a oferi orice informație notabilă despre el însuși pe care ar dori să o cunoască un angajator.

Utilizați această întrebare pentru a nota orice întrebări de urmărire specifice trecutului intervievatului pe care ați putea dori să le puneți mai târziu în cadrul interviului.

De ce doriți să lucrați în industria restaurantelor?

Această întrebare este un bun indicator al motivației principale a candidaților de a susține un interviu la unitatea dumneavoastră.

Sunt în căutarea a ceva pentru a plăti facturile?

Îi place să lucreze în medii rapide de deservire a clienților din restaurante?

O mulțime de informații pot fi adunate din motivul intervievatului pentru a aplica, inclusiv detaliul foarte important despre cât de devotați vor fi față de unitatea dvs. și de furnizarea de servicii optime pentru clienți.

Care este experiența dumneavoastră de lucru într-un restaurant?

Scopul acestei întrebări este destul de evident – vă va da o idee despre cât de dezvoltate sunt abilitățile persoanei intervievate de a lucra în rolul de restaurant pentru care candidează. Este o întrebare excelentă atunci când căutați să vedeți care candidat are cea mai multă experiență, pe lângă carisma pe care o arată în timpul interviului.

Managerii de restaurante ar trebui să întrebe dacă candidații au experiență cu orice sistem POS al restaurantului (bonus dacă au folosit sistemul pe care îl folosește restaurantul dvs.), precum și alte instrumente și servicii pe care afacerea dvs. le poate folosi.

De ce doriți să lucrați la restaurantul nostru față de altele?

Această întrebare oferă o altă oportunitate de a înțelege nu doar motivul pentru care candidatul a aplicat, ci și de ce dorește în mod special să lucreze sunt restaurantul dumneavoastră.

Sunt clienți fideli? Se simt confortabil cu atmosfera restaurantului? Au experiență într-un restaurant cu un stil și un management asemănător?

Punând această întrebare va arăta, de asemenea, cât de multe cercetări a făcut candidatul despre restaurantul dvs. sau dacă sunt doar în căutarea unui loc de muncă oriunde.

Este, de asemenea, șansa dvs. ca manager de angajare pentru a determina dacă candidatul se potrivește cu declarația de misiune a restaurantului dvs. și cultura generală.

Ați mai luat masa la restaurantul nostru înainte?

În timp ce această întrebare s-ar putea să nu ofere cele mai multe informații, răspunsul candidaților poate fi un bun indicator al probabilității ca aceștia să vorbească despre mâncare atât la locul de muncă, cât și în afara acestuia – iar cuvântul din gură în gură este una dintre cele mai bune forme gratuite de marketing care există.

Care sunt obiectivele dvs. profesionale?

Similar cu întrebările anterioare, a întreba direct obiectivele profesionale ale unui candidat vă poate permite să măsurați interesul și loialitatea acestuia față de restaurantul dvs. De asemenea, vă permite să aflați mai multe despre cine este candidatul ca persoană și despre aspirațiile sale în viață. Acest lucru este important, deoarece le arată angajaților că nu căutați doar să umpleți golul de personal, ci vă interesează cu cine umpleți acest gol – ceea ce face ca afacerea să fie mai bine condusă și administrată.

Ce înseamnă ospitalitatea pentru dumneavoastră?

Această întrebare oferă o mică prefigurare a modului în care candidatul se va comporta cu clienții la locul de muncă.

Din definiția lor face parte și faptul de a fi prietenos și generos cu oaspeții? Dacă este prea departe de ideea dvs. de ospitalitate, atunci s-ar putea să nu se potrivească pentru restaurantul dvs.

Spuneți-mi despre un moment în care ați oferit un serviciu excelent clienților

Punând această întrebare puteți oferi o perspectivă asupra nivelului de depășire pentru clienți pe care candidatul îl consideră a fi un serviciu excelent pentru clienți. De asemenea, poate arăta cât de mult se bucură candidatul de munca pentru care candidează, prin entuziasmul pe care îl arată în timp ce povestește și prin cât de detaliată este povestea.

Povestește-mi un moment în care a trebuit să te confrunți cu un client pretențios și cum ai rezolvat situația?

Nu este un secret că munca într-un restaurant poate fi stresantă și există întotdeauna momente în care clienții pretențioși pot adăuga la acest stres.

Cu toate acestea, urmând regula pe care toată lumea a mai auzit-o – clientul are întotdeauna dreptate – această întrebare vă poate da o idee despre cât de bine poate gestiona candidatul cele mai stresante puncte ale muncii, menținând în același timp un serviciu excelent pentru clienți.

Care sunt cele mai mari puncte forte ale dumneavoastră?

Lucrul într-un restaurant necesită adesea mult curaj și încredere. Întrebând un candidat care crede că sunt cele mai mari puncte forte ale sale poate ajuta la determinarea cât de încrezător este și în ce domeniu este cel mai încrezător. De exemplu, lucrând în domeniul serviciilor pentru clienți, un candidat care se arată încrezător în abilitățile sale de relaționare cu oamenii și în cât de amabil este este un semn bun.

Care sunt cele mai mari slăbiciuni ale dumneavoastră?

În mod similar cu întrebarea de mai sus, a întreba care sunt cele mai mari slăbiciuni ale unui candidat poate sugera orice probleme care pot apărea în cazul în care acesta este angajat.

Au probleme cu gestionarea timpului și vor apărea cu întârziere?

Le lipsește răbdarea și s-ar putea să nu se descurce la fel de bine cu clienții exigenți?

Care ar fi răspunsul, acesta poate arăta umilința candidatului, precum și onestitatea acestuia.

Puteți să-mi spuneți care credeți că sunt cele mai importante abilități pe care trebuie să le aibă un server?

Punând această întrebare, intervievatorul are ocazia să evalueze cât de bine cunoaște candidatul ceea ce este necesar pentru a oferi servicii de succes clienților în rolul pentru care candidează. Căutați răspunsuri care implică tactici de comunicare pozitivă și faptul de a fi amabil și răbdător.

În ce tip de mediu vă simțiți confortabil să lucrați?

Restaurantele sunt medii cu ritm rapid. Atunci când lucrează într-unul dintre ele, angajații trebuie să fie fericiți și să se simtă confortabil în acest mediu în mișcare rapidă. Dacă un candidat este ușor de stresat în situații de presiune ridicată și îngheață în timpul orelor de vârf la angajare, faptul că lucrează în restaurantul dvs. poate provoca mai mult stres decât ajutor.

Ce înseamnă pentru dvs. să fiți un jucător de echipă?

Lucrul într-un restaurant, indiferent de poziția pe care o ocupați, înseamnă să faceți parte dintr-o echipă. Toți angajații trebuie să comunice și să lucreze împreună pentru a se asigura că clienții au parte de servicii fără probleme de la început până la sfârșit.

Întrebând un candidat părerea sa despre munca în echipă poate oferi o perspectivă asupra modului în care candidatul se va alătura și se va integra în echipa pe care o aveți în prezent în restaurantul dvs. – ceea ce este important, deoarece nu doriți ca o persoană să perturbe fluxul echipei dvs. actuale care funcționează pe deplin.

Cum abordați conflictele care implică colegii de muncă?

Deși restaurantele necesită o excelentă muncă în echipă a personalului, conflictele pot apărea întotdeauna în cadrul unei echipe. Această întrebare poate arăta cât de adaptabil este un candidat cu membrii echipei care poate nu lucrează exact la fel, dar care oferă servicii la fel de bune pentru clienți.

Această întrebare se leagă bine de întrebarea anterioară, deoarece măsoară cât de bine lucrează candidatul în cadrul echipelor – ceea ce este o trăsătură notabilă pentru membrii echipei care lucrează în medii stresante.

Utilizați dispozitive mnemotehnice pentru a vă aminti comenzile?

La un nivel mai tehnic, dacă intervievați candidați pentru un post de ospătar, această întrebare poate fi un bun indiciu despre cât de experimentați sunt candidații. De asemenea, le oferă candidaților ocazia de a-și prezenta abilitățile de memorare sau de a împărtăși alte tactici pe care le consideră utile și pe care intenționează să le folosească după ce vor fi angajați.

Ce părere aveți despre împărțirea bacșișurilor?

Dacă restaurantul dvs. împarte bacșișuri, este important să întrebați un candidat ce părere are despre acest lucru pentru a preveni orice lipsă de comunicare sau dezamăgire de ambele părți după angajare.

Părtășirea bacșișurilor poate fi un mare beneficiu pentru toți membrii personalului din fața și din spatele restaurantelor, dar cu siguranță este un lucru despre care trebuie să informați potențialii angajați înainte de a-i angaja și de a afla că nu sunt de acord cu acest lucru.

Există persoane pe care refuzați să le serviți?

Deși este o întrebare nefericită să trebuiască să o puneți, este una care ar putea să vă împiedice să angajați candidați care ar putea avea prejudecăți și care ar putea cauza recenzii proaste ale serviciilor pentru clienți la restaurantul dvs.

Această întrebare poate fi incomodă de pus, dar este mai bine să știți și să primiți un răspuns sincer decât să aflați în timpul unei ture aglomerate și să izbucnească haosul fie din cauza unei scene între personalul dvs. și clienți, fie din cauza faptului că serverele trebuie să schimbe mesele sau zonele atribuite.

Aveți alergii alimentare?

Este important de reținut că alergiile alimentare nu au niciun indiciu cu privire la posibilitatea de angajare sau nu a unui candidat. Cu toate acestea, este o întrebare importantă de pus dacă intenționați să angajați un candidat, pur și simplu ca o măsură de siguranță de care să țineți cont.

În acest fel, odată ce acel candidat este angajat, dacă un fel de mâncare are un ingredient la care angajatul este alergic, dvs. sau angajatul puteți pune în aplicare acea mentalitate de jucător de echipă și să cereți unui alt membru al personalului să ducă felul de mâncare la client

Cu ce ore sunteți disponibil să lucrați?

O altă întrebare tehnică, dar una foarte importantă. Fiind un restaurant, este probabil să fiți deschis doar în anumite ore din zi – și poate chiar doar în anumite zile. Prin urmare, este important ca cel pe care îl angajați să fie disponibil să lucreze și, eventual, să acopere turele în acele ore de lucru.

Puteți întreba, de asemenea, despre dorința și disponibilitatea lor de a lucra în zilele de sărbători ca o întrebare suplimentară la aceasta, ceea ce ar putea fi util atunci când programați personalul pentru sărbătorile aglomerate.

Ce întrebări aveți?

Este întotdeauna un semn bun atunci când un candidat vine cu întrebările pregătite. Arată că candidatul nu numai că s-a uitat la cererea de angajare și la cerințele postului, dar și că s-a documentat și este interesat de ceva ce nu ați abordat încă în cadrul interviului.

Dacă un candidat spune că nu are nicio întrebare, atunci poate fi un semn că nu este foarte investit în rol și este posibil să nu rămână pe termen lung.