16 tipuri diferite de covrigi (plus o scurtă istorie)

Să vă inspirați să ronțăiți o nouă aromă de covrigi în fiecare zi cu această listă apetisantă a diferitelor tipuri de covrigi. Nu va trebui niciodată să mâncați unul simplu, dacă nu vreți.

Când a fost ultima dată când ați mușcat dintr-un covrig proaspăt, fierbinte, cu o cremă bogată de brânză care se prelinge cu fiecare mușcătură?

Covrigii sunt unul dintre cele mai populare alimente pentru micul dejun consumate de milioane de oameni în fiecare zi, în întreaga lume. Cu ceva atât de popular, nu este o surpriză faptul că covrigii au un public devotat care știe tot ce este legat de acest aliment obișnuit pentru micul dejun.

Fanii covrigilor au niște sentimente destul de puternice față de acest „inel de pâine frământată” atunci când vine vorba de modul în care trebuie mâncat. Să îl prăjești sau nu, să îl ungi cu cremă de brânză sau nu, să îl scobești sau nu – brioșele necesită în mod evident niște abilități decizionale foarte importante. Cu atât de multe întrebări referitoare la covrigi, vom încerca să le răspundem la toate, descoperind minunata lume a covrigilor.

Covrigi sau pâine?

După credințele obișnuite, covrigii sunt pur și simplu rondele de pâine frământată. Acest concept sau, mai degrabă, ar trebui să spunem „concepție greșită” a stârnit o adevărată dezbatere cu privire la ceea ce este cu adevărat un covrig.

Covrigii sunt pur și simplu bucăți rotunde de pâine care constau din câteva ingrediente simple de aluat, cum ar fi făină, apă, sare, drojdie, malț și, uneori, ouă. Procesul de fabricare a unui covrig este destul de unic, care implică mai întâi fierberea aluatului, apoi coacerea acestuia până când se obține o culoare bogată, de caramel auriu. O caracteristică cheie a covrigilor este capacitatea lor de a produce un sunet subtil, de pocnitură, atunci când luați prima îmbucătură.

Sigur, covrigii sunt făcuți din aluat similar cu cel folosit la pâine, dar ei sunt de fapt mult mai mult decât „doar pâine”. Întotdeauna există o poveste unică și fascinantă în spatele fiecărui aliment, iar covrigii au și ei una.

O istorie bogată

Ce despre covrigi se crede că sunt originari din Europa Centrală. Cu toate acestea, cea mai veche mențiune despre covrigi se află în statutele comunității evreiești care locuia în Polonia în 1610. Conform statutelor, este permisă oferirea de covrigi unei femei care naște, unei moașe și tuturor celorlalte femei prezente în cele două scenarii.

Alte dovezi istorice sugerează că covrigii sunt originari din Viena, Austria, în 1683, în timpul Bătăliei de la Viena. Aparent, un brutar austriac i-a creat pentru a sărbători victoria austriecilor asupra turcilor. Având în vedere această noțiune, bunul și bătrânul covrig reprezintă ultima încărcătură de cavalerie care a fost condusă de regele Ioan al III-lea Sobieski al Poloniei.

Termenul „covrig” provine din cuvântul polonez „bajgiel”, care a fost inițial derivat din cuvântul yiddish „baygel”. Diferite variante ale acestui cuvânt au fost folosite pentru a se referi la un tip de produse de patiserie umplute cu dulciuri. O altă etimologie similară sugerează că cuvântul bagel provine din cuvântul idiș „beygl”, care a fost preluat ulterior din cuvântul german „bougel”, care înseamnă „inel.”

Bagels a devenit semnificativ popular în America de Nord undeva în secolul XX. După un timp, „bagel brunch” a început să devină o adevărată modă în New York City care, practic, includea un bagel care era acoperit cu ceapă roșie, cremă de brânză cu lox, roșii și capere.

Tipuri de bageluri

Ceea ce a început cu un bagel simplu, simplu, s-a transformat acum într-o multitudine de bageluri cu arome și varietăți nesfârșite. Spre surprinderea dumneavoastră, există un covrig pentru diferite momente ale zilei și în funcție de diferite pofte de arome.

Dacă preferați covrigul „original” cu o lingură de cremă sau vă place al dumneavoastră încărcat cu ciocolată și stafide, le veți găsi pe toate mai jos.

Iată o listă cu cei mai populari și mai frecvent consumați covrigi care cu siguranță vă vor ispiti papilele gustative și vă vor lăsa cu poftă de unul.

Everything Bagels

Numele nu ar fi putut fi mai potrivit pentru că, cu toată onestitatea, everything bagels sunt de fapt plini de „totul” care provine din toți covrigii grozavi care există în lume. Ideea din spatele acestor covrigi uimitori este simplă – dacă nu te poți decide ce aromă de covrig să alegi, având în vedere câte sunt, de ce să nu iei un pic din toate, nu-i așa?

Cevrigii Everything sunt considerați a fi cei mai la modă covrigi după cei simpli, pur și simplu pentru că par să fi apărut din lumea condimentelor și a semințelor. Aceștia prezintă cel mai delicios amestec de ceapă, semințe de susan, semințe de mac și, uneori, cu un vârf de cuțit de sare pentru a vă permite să gustați din toate. Pur și simplu spus, promit să satisfacă pofta covârșitoare a tuturor gurmanzilor-milenari de acolo!

Chocolate Chip Bagels

De parcă fursecurile și brioșele cu fulgi de ciocolată nu ar fi fost de ajuns, ce ziceți de un teanc de baghete bogate, cu fulgi de ciocolată? Acești covrigi fac apel la copilul interior din tine care adoră să ungă ciocolată pe literalmente orice, după pofta inimii tale. Acești covrigi decadenți sunt, evident, umpluți cu bucățile de ciocolată tipic îndrăgite, pe care le primești la fiecare mușcătură pe care o iei. Modul corect de a le devora însă este prăjindu-le puțin până când vedeți acel minunat vârf auriu și crăpat și mușcați din acea ciocolată topită care se prelinge.

Cinnamon Raisin Bagels

Acești covrigi pot fi lipsiți de adevărata versatilitate care vine de la un covrig simplu, dar este, de asemenea, singurul tip de covrig care garantează un strop de unt și prăjirea crocantă. Covrigii cu scorțișoară și stafide nu sunt prea dulci, așa cum ne-am aștepta să fie, dar oferă un amestec bine echilibrat și delicios de stafide și scorțișoară. Stafidele le dau acea textură gingașă și fibroasă, iar scorțișoara oferă o lovitură subtilă de condiment care se crede că este un nivel superior față de aromele savuroase clasice.

Bagels simpli

Bagels aromatizați cu o lingură de ciocolată sau cu o crustă de caramel ar putea suna incredibil de tentant, dar uneori, chiar aveți nevoie doar de bagelul original, simplu. Toate celelalte covrigi fanteziste sunt toate grozave, însă, covrigii simpli sunt pur și simplu perfecțiunea pură. Exteriorul covrigului simplu, dar cu o crustă crocantă ieșită din comun, urmat de acel centru moale și mestecat care se topește în gură de îndată ce muști din el, este pur și simplu delicios.

Niciodată nu poți da greș cu un covrig simplu și, contrar a ceea ce sugerează numele, este de fapt mult mai mult decât un simplu inel de aluat copt. Este pânza albă care vă permite să transformați această întruchipare a simplității în ceva cu totul diferit, poate cu un strat de cremă de brânză sau cu puțin unt sărat. Simplu, dar clasic.

Blueberry Bagels

De la bolul de gătit la gura ta în 2 ore, covrigii cu afine sunt un adevărat deliciu pentru micul dejun care pur și simplu îți va face diminețile mai frumoase. Se prepară în același mod ca și covrigul original, simplu, cu excepția faptului că adăugați afinele atunci când aluatul se amestecă în malaxorul vertical. Destul de curând, veți observa că aluatul dvs. se va transforma într-o frumoasă nuanță de mov.

Ceapă Bagels

Nu există absolut nici o negare a faptului că ceapa face de fapt ca totul să aibă un gust mai bun și chiar mai delicios. Covrigii cu ceapă sunt cel mai bine definiți ca fiind îndrăzneți și de neuitat, cu o textură crocantă exotică și un gust bogat de usturoi cu ceapă. Acești covrigi sunt ca un fel de Brad Pitt al lumii aromelor și sunt respectați în întreaga lume.

Covrigeii cu ceapă sunt cel mai bine asortați cu cremă de brânză cu ceapă, dar unii pot alege chiar să ungă un strat gros de unt strălucitor peste partea superioară crocantă a covrigului. Pentru a obține cei mai buni covrigi cu ceapă lipicioasă, amestecați ceapa tocată sau deshidratată înainte de a adăuga făina în aluatul de aluat. Inutil să mai spunem că aluatul va fi în curând infuzat cu aroma clasică de ceapă, iar de îndată ce vor fi gata să fie devorate, papilele gustative vă vor mulțumi, dar respirația dumneavoastră nu va fi prea fericită!

Salt Bagels

Sarea și covrigii nu sunt o combinație foarte populară, dar imaginați-vă că mușcați dintr-un covrig sărat care este generos umplut cu cremă de brânză rece care se simte ca untul în gură. Sună indulgent, nu-i așa?

Deși un vârf de cuțit de sare poate rezolva toate problemele și dilemele legate de aromă, puneți un pic prea multă sare pe covrigul dvs. și tot ce veți simți va fi sare, iar asta va fi mult prea copleșitor. Așadar, pentru a obține covrigeii sărați cum trebuie, presărați puțină sare deasupra, îndepărtați excesul și mușcați din covrigul dvs. fierbinte și unsuros de sare fără să vă gândiți de două ori.

Covrigeii cu Asiago

Dacă pâinea și brânza nu sunt cea mai exotică, delicioasă și o combinație de genul „match-made-in-heaven”, nu știm ce altceva este. Este cu ușurință una dintre cele mai perfecte combinații culinare din toate timpurile. Și exact asta este ceea ce aduc pe masă covrigeii Asiago.

Cestui covrigei vă oferă amestecul suprem de pâine proaspătă și caldă cu straturi de brânză bogată, sărată și fină, care izbucnesc în arome în gură. Covrigii Asiago, după cum sugerează și numele, au în compoziție brânza italiană delicioasă numită brânză Asiago, care este produsă din lapte de vacă italian. Această brânză delicioasă este produsă doar în Italia, pe platoul Asiago, la poalele regiunii Veneto din Italia.

De obicei, o cantitate generoasă de Asiago mărunțită este presărată peste covrigul odată ce acesta iese din apa clocotită și este gata să fie copt în cuptor. De îndată ce bucătăria dvs. se umple de aroma bogată a brânzei Asiago topite și vedeți covrigeii căpătând o frumoasă culoare maro-aurie, știți că sunt gata.

Covrigeii French Toast

Covrigeii French Toast vă vor face să vă doriți să luați micul dejun în fiecare zi a săptămânii, chiar dacă sunteți unul dintre cei care nu suportă ideea de a bea altceva în afară de cafea dimineața devreme. Acești covrigi sunt moi, dulci și merită fiecare bănuț. Dacă chiar trebuie să vă răsfățați cu un mic dejun dulce, un covrig cu pâine prăjită franțuzească ar putea la fel de bine să fie „acela”.

Cea mai bună parte a acestor covrigi este că crema de pâine prăjită franțuzească se absoarbe în fiecare centimetru și colț al pâinii, așa că, într-adevăr, nu există loc de prisos. Pentru a profita la maximum de covrigul cu pâine prăjită franțuzească, înmuiați pâinea covrigată cu partea tăiată în jos în amestecul lucios de pâine prăjită franțuzească și lăsați-o în frigider pentru un număr bun de ore.

Dar asta nu este tot, nici pe departe. Știți ce va duce acești covrigi deja delicioși la un cu totul alt nivel? Crema de brânză bătută, pentru că, să recunoaștem, crema de brânză bătută face ca totul să fie mult mai bun.

Poppyseed Bagels

Chiar dacă acești covrigi vă vor provoca în mod normal cele mai mari neplăceri, adică semințe de mac care să vi se blocheze între dinți, ei merită tot deranjul. Inutil să mai spun că nu există nici o aromă în lume asemănătoare cu semințele de mac care aduc o savoare bogată, ieșită din comun, tuturor bunătăților dvs. savuroase.

Semințele de mac sunt descrise cel mai bine ca fiind de nucă, în timp ce sunt fin granulate, cu o aromă de fructe irezistibilă și plăcută. Pentru majoritatea americanilor, covrigii și semințele de mac sunt o combinație care merge mână în mână. Aceste semințe oferă covrigul moale și mestecabil care aduce un element crocant în amestec, astfel că la fiecare mușcătură din covrig; veți experimenta un ciclu confuz, dar atât de satisfăcător de crocant și mestecabil.

Pe lângă faptul că sunt atât de gustoase, semințele de mac sunt cu adevărat un deliciu pentru ochi, de asemenea. Covrigi aurii-maronii acoperiți cu un strat de semințe de mac mici și albastre – pur și simplu frumoși.

Egg Bagels

Acești covrigi sunt de obicei descriși ca fiind un amalgam minunat a două dintre cele mai incredibile elemente de mic dejun care se găsesc în această lume, care sunt, desigur, ouăle și pâinea. Covrigii cu ouă au un mare număr de adepți de cult, dar majoritatea acestor adepți consideră cu tărie că acești covrigi sunt întotdeauna subapreciați și sunt considerați subevaluați.

Covrigii cu ouă sunt realizați prin adăugarea de gălbenușuri de ou în rețetă, ceea ce duce la o aromă incredibil de dulce și la o textură moale a covrigului. Pe cât de bogat și uimitor este acest covrig, majoritatea oamenilor au o relație de dragoste-ură cu el. Ura provine din faptul că textura covrigilor cu ou este departe de chintesența exteriorului crocant și crocant al unui covrig obișnuit, simplu, original.

Cu toate acestea, cei care sunt adevărați iubitori ai covrigului cu ou îl vor găsi absolut perfect în ceea ce privește aroma, textura, consistența și chiar culoarea! Deoarece acești covrigi sunt puțin mai dulci decât un covrig simplu, cel mai bine este să îi asociezi cu o cremă de brânză de ungere cu lox. Acest lucru asigură echilibrul perfect între sărat și dulce.

Whole Wheat Bagels

Acest tip de covrig perfect pentru toți acei fani înrăiți ai covrigilor care doresc să devoreze aceste bunătăți delicioase, dar trebuie să se abțină din cauza preocupărilor legate de sănătate și dietă. Aceste persoane se pot feri de vinovăția încărcării cu carbohidrați răsfățându-se cu covrigi din grâu integral.

Deși acești covrigi sunt la fel de delicioși ca și celelalte tipuri de covrigi, ei sunt super sănătoși și sunt plini de numeroase beneficii. După cum sugerează și numele, acești covrigi sunt făcuți din cereale integrale în loc de cerealele rafinate obișnuite pe care le găsiți de obicei în covrigi obișnuiți sau în pâinea albă.

Cerealele integrale constituie o parte semnificativă a unei diete bine echilibrate și sunt, de asemenea, cel mai sănătos tip de cereale care se consumă. Acestea sunt pline de minerale și fibre care dau un impuls organismului dumneavoastră. Deși diferența dintre cereale ar putea altera gustul acestor covrigi, dar aceștia au în continuare un gust destul de delicios. Pentru un plus de savoare, puteți oricând să puneți niște unt sau brânză cu conținut scăzut de grăsimi.

Pumpernickel Bagels

Pumpernickel este un tip de pâine germană închisă la culoare și densă, care se face în mod tradițional cu secară măcinată grosier și cu aluat de drojdie. În zilele noastre, puteți vedea chiar că pâinea este făcută cu o combinație de boabe întregi de secară și făină de secară.

Acest cuvânt unic și fascinant provine dintr-un vechi termen bavarez care se traduce prin „tare” în limba engleză. Această duritate se referă la densitatea pâinii în final sau, poate, chiar la procesul prin care boabele sunt transformate în făină.

Când este consumată sub formă de covrig, așteptați-vă la un tip de aromă foarte ciudat, dar interesant în gură. Pâinea pumpernickel adaugă o aromă bogată și distinctă covrigului tău, în cele din urmă moale și moale, care este pur și simplu atât de delicioasă.

Puteți oricând să experimentați cu acești covrigi în ceea ce privește umpluturile și toppingurile. Cu toate acestea, o interpretare excelentă a acestui covrig este rețeta de pâine pumpernickel în stil evreiesc, care include și niște ceapă aromată și tocată. Și, după cum am stabilit deja, ceapa face ca totul să aibă un gust mai bun și mai bogat.

Garlic Bagels

În cele mai multe părți ale acestei lumi, în special în Jersey, nu există prea mult usturoi. Adevărul este că usturoiul este unul dintre acele ingrediente versatile și exotice care adaugă atât de multă aromă și gust mâncării încât este aproape de necrezut.

Cel crocant cu usturoi al acestor covrigi care produc un zgomot crocant de îndată ce muști din ei este ca o muzică pentru urechi. Dacă obțineți covrigeii corect, va fi similar cu a mânca o pâine cu usturoi delicioasă la micul dejun.

Cel mai bun mod de a infuza maximum de aromă de usturoi în acești covrigi este fie prin ungerea cu un amestec de usturoi și ulei de măsline pe partea de sus, fie făcând acest lucru în plus față de infuzarea unei note de usturoi sub formă de praf de usturoi sau căței de usturoi tocați în aluatul de aluat. Oricum ar fi, veți avea un strat de usturoi bogat și crocant pe partea de sus, care arată prea bine ca să fie adevărat.

Cheddar Bagels

La fel cum nu există prea mult usturoi sau ceapă, nu puteți avea niciodată destulă brânză, în special brânză Cheddar. Deși, aparent, covrigii cu brânză cheddar arată și au un gust asemănător cu cel al unei chifle de pâine cu brânză topită în partea de sus și în interior, de fapt au un gust divin. Ei bine, de ce nu ar fi așa, până la urmă este vorba de brânză și pâine!”

Pentru a da acea lovitură covrigilor dumneavoastră, adăugați jalapenos feliat înainte de a amesteca brânza și permiteți o explozie de arome brânzoase și picante în gura dumneavoastră!

Bagels cu susan

Se crede că semințele de susan conțin această strălucire delicată, de nucă, care dă viață tuturor alimentelor sărate și dulci. Gustul de nucă vine cu o crocantă excepțional de distinctă care ajută la transformarea unui covrig obișnuit într-unul extraordinar.

Covrigii cu susan sunt simpli, delicioși și crocanți, cu o aromă caldă și plăcută, care se potrivește cu orice ați putea pune pe covrig.

Vă este poftă de un covrig chiar acum, după ce ați citit despre atât de multe tipuri diferite de covrigi delicioși disponibili acolo? Noi cu siguranță suntem!

.