10 rețete de prăjituri mici

Torturile de 6 inci sunt prăjiturile mele preferate. Aceste rețete de prăjituri mici fac prăjituri cu straturi duble și sunt perfecte pentru una sau două familii.

Majoritatea rețetelor de prăjituri care există sunt pentru forme de tort de 8 inci cu straturi duble și uneori chiar triple. Asta este mult prea mult tort pentru a face fără a avea o petrecere de, să zicem, 20 de persoane sau mai mult! Uneori vrei doar un tort MIC pentru tine, nu-i așa? Ei bine, și poate doar pentru încă 1 sau 2 persoane.

Am încetat să mai fac prăjituri de 8 inch când am descoperit că rețetele de prăjituri de 6 inch funcționează perfect pentru noi. În căutarea mea de a face rețete de prăjituri mici, am găsit aceste minunate tăvi de prăjituri de 6 inch de la Fat Daddio.

Dețin trei dintre ele în această dimensiune, dar de cele mai multe ori, gătesc doar cu două.

Aceste forme de tort au o lățime de 6 inci și o înălțime de 2 inci. Când două prăjituri coapte sunt stivuite împreună cu glazură, veți obține o prăjitură care are o înălțime de aproximativ 5 cm pentru majoritatea acestor rețete. Care, de asemenea, se potrivește de obicei perfect în cel mai mare recipient dreptunghiular de plastic Rubbermaid al meu. Depozitarea ușoară este un alt motiv pentru a iubi această dimensiune.

Cum să coaceți prăjituri mici

În general, ar trebui întotdeauna să ungeți cu unt și să vă dați cu făină formele înainte de a le coace. Vedeți postarea mea despre cum să pregătiți formele de tort pentru sfaturi mai complete.

Dacă nu se specifică altfel, majoritatea prăjiturilor de 6 inch se vor coace la 350F timp de aproximativ 20 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Dacă știți că cuptorul dvs. funcționează la cald, eu aș coace la 325F pentru mai mult timp. Nu pot spune exact cât de mult mai mult, trebuie doar să stai cu ochii pe ea după 20 de minute și să faci testul cu scobitoarea.

De asemenea, nu folosiți o setare de convecție pentru aceste prăjituri mici, mai ales dacă vă plac rondele frumoase și plate. Temperaturile mai ridicate combinate cu convecția duc adesea la prăjituri bombate. (Nu este un dezastru total pentru că puteți oricând să tăiați cupola și să mâncați acele resturi de tort!)

Torturile mici cu brânză sunt un alt favorit! Aveți nevoie doar de o tavă elastică de 15 cm. Găsesc că cel mai bun mod de a face cheesecake-uri mici, cum ar fi cheesecake-ul cu cremă irlandeză prezentat mai sus, este în aparatul meu Instant Pot. Instant Pot Cheesecakes sunt un no fail pentru mine.

Cât de multă glazură aveți nevoie?

Voi avea nevoie de aproximativ 2-2,5 căni pentru a face o acoperire de bază de glazură pentru oricare dintre aceste prăjituri de 6 inch. Aceste prăjituri sunt doar două straturi de aproximativ 1 inch înălțime. Alte rețete de prăjituri de 15 cm pe care le puteți întâlni sunt cu trei straturi și ar avea nevoie de mai mult de 3 căni de glazură. De asemenea, veți avea nevoie de glazură suplimentară dacă intenționați să puneți multe flori sau alte decorațiuni deasupra.

Câte porții puteți obține din prăjituri de 6 inch?

• Porțiuni generoase… 6-8 porții
• Porțiuni medii…10-12 porții
• Porțiuni mici…14 porții

După cum puteți vedea, numărul de porții pe care le obțineți din acest tort variază total în funcție de cantitatea de tort pe care o mâncați. Eu consider că de cele mai multe ori obțin 10-12 porții, deoarece nimeni din familia mea nu mănâncă felii foarte mari. Atunci când furnizorii de servicii de catering pentru nunți taie torturi rotunde, au tendința de a tăia bucăți mult mai mici și pot obține până la 14 porții dintr-un tort rotund mic de 15 cm.

Iată o listă cu câteva dintre rețetele mele preferate de torturi de 15 cm. Preferata mea numărul unu este prăjitura cu ciocolată de șase inci. Nu, așteptați, este prăjitura cu cartofi dulci… oh, dar acea prăjitură cu morcovi… de fapt, nu mă pot decide! Spune-mi tu.

.