Dintre toate vitaminele, vitamina K este poate una dintre cele mai puțin cunoscute de către populație, deși îndeplinește o funcție de bază pentru organism și, de aceea, merită un loc important în alimentația noastră, alături de vitaminele A, C și D.
Există, de fapt, două tipuri de vitamina K: cea mai comună filocinonă (vitamina K1), care se găsește în mod natural într-o mare varietate de plante, și menachinona (vitamina K2), care se găsește în alimentele fermentate, în produsele de origine animală și în microbiomul intestinal. Organismul nostru procesează o parte din vitamina K1 în vitamina K2, motiv pentru care dieteticienii recomandă consumul mai multor alimente bogate în vitamina K1.
Vitamina K are un efect protector asupra inimii, ne menține oasele puternice, previne calcifierea arterelor și joacă un rol important în procesul de coagulare a sângelui. În prezent, doza zilnică recomandată de autoritățile sanitare europene este de 75 micrograme (mcg) pe zi pentru adulți și adolescenți și de 35 micrograme pentru copii. O porție de broccoli sau de varză asigură această cantitate recomandată de vitamina K.
Dar ce se întâmplă dacă nu reușim? De fapt, este foarte rar să avem o deficiență de vitamina K, dacă respectăm orientările autorităților sanitare, iar adevărul este că, în societatea noastră, deficiența în alimente integrale este mai frecventă. Chiar și așa, aportul de vitamina K este foarte scăzut în rândul populației europene în comparație cu țări precum China sau Japonia (250 mcg/zi).
Cu cât mai mult, cu atât mai bine, desigur, dar doar o porție de legume pe zi va asigura cantitățile recomandate. Alimentele integrale ajută la prevenirea apariției diferitelor boli, în timp ce vitaminele și antioxidanții lucrează sinergic cu organismul. Suplimentele sunt o altă poveste. Vitamina K este o vitamină liposolubilă, deci nu este eliminată imediat atunci când există un exces de vitamina K și, prin urmare, rămâne stocată în organism. Suplimentele de vitamina K ar trebui luate numai atunci când sunt prescrise de un medic și niciodată dacă luați medicamente anticoagulante.
Din fericire, aceste suplimente nu sunt necesare dacă includeți în dieta dumneavoastră alimente bogate în vitamina K, cum ar fi cele prezentate aici.
Suplimentele nu sunt necesare dacă includeți în dieta dumneavoastră alimente bogate în vitamina K.