„În timp ce fructele sunt nutritive, o cantitate prea mare chiar și dintr-un aliment sănătos poate duce la creșterea în greutate”, a spus Schantz. „Cheia este să nu uitați să controlați dimensiunile porțiilor de alimente pe care le consumați.”
Schantz a relatat că este ușor să mâncați în exces alimente sănătoase, dar aceleași reguli se aplică atât alimentelor sănătoase, cât și alimentelor nesănătoase. Greutatea fluctuează în funcție de un concept de bază – energie intrată versus energie ieșită. Dacă aportul caloric total este mai mare decât energia pe care o ardeți într-o zi, vă veți îngrășa. Dacă este mai mic, veți pierde în greutate.
„Am avut mulți pacienți care mi-au spus că nu știu de ce nu slăbesc”, a spus Schantz. „Apoi, ei raportează că mănâncă fructe toată ziua. Aproape întotdeauna sunt șocați când îi sfătuiesc să urmărească cantitatea de alimente pe care o mănâncă, chiar dacă este sănătoasă.”
Schantz a spus că se aplică o singură excepție. Legumele fără amidon sunt greu de mâncat în exces, cu excepția cazului în care sunt însoțite de calorii inutile din sosuri, brânzeturi și unt. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de apă și fibre al acestor legume, cuplat cu capacitatea de întindere a stomacului. Legumele pe care a sugerat să le limitați sunt cele bogate în amidon, cum ar fi mazărea, porumbul și cartofii. Alimentele care sunt etichetate ca fiind fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi sunt o altă zonă de îngrijorare.
„Oamenii au tendința de a-și da libertatea de a mânca în exces alimente „sănătoase””, a spus Schantz. „În timp ce eticheta poate spune că un aliment sau o băutură este cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, urmăriți cantitatea pe care o consumați și abțineți-vă să mâncați o cantitate excesivă. Alimentele care poartă aceste mențiuni de sănătate pot fi bogate în zahăr și calorii.”
.