Licoarea de cremă irlandeză este baza perfectă pentru această uimitoare rețetă de înghețată Baileys de casă! Este minunată servită simplă sau cu un pic de sos de ciocolată picurat deasupra. Această rețetă de înghețată cu băutură este perfectă pentru Ziua Sfântului Patrick, sau cam în orice altă perioadă a anului. Nu vrei să o ratezi pe aceasta.
Cred că am avut un viscol săptămâna trecută. Este dificil să-mi amintesc acum, pentru că afară sunt 65 de grade și ploaia a spălat cea mai mare parte a zăpezii.
Cu Ziua Sfântului Patrick chiar după colț și cu o opțiune bruscă de a-mi retrage jacheta, mi s-a părut un moment bun pentru a împărtăși prima mea rețetă de înghețată a anului.
Înghețata Baileys este bogată, dulce și îmbătătoare. Îmi place să adaug alcool în înghețată pentru că punctul de congelare scade și este foarte cremoasă și ușor de luat cu lingura, indiferent de cât timp stă înghețata în congelator.
Singurul aspect negativ, dacă se poate spune așa, este că se topește puțin mai repede. Așa că trebuie doar să o mănânci repede. Aceasta nu este o problemă pentru mine. Din fericire, Baileys Irish Cream are un conținut de alcool puțin mai mic decât unele dintre celelalte opțiuni pe care le-am folosit anterior în înghețată.
Eu fac înghețata cu jumătate & jumătate (dacă nu sunteți în SUA, asta înseamnă 50% smântână grea și 50% lapte integral). Dacă vreți să deveniți cu adevărat decadent, puteți folosi în schimb toată smântâna.
Dacă vreți să deveniți cu adevărat creativi, puteți încerca să folosiți și lichiorul meu de casă Irish Cream!
Ce este jumătatea și jumătatea?
Această rețetă cere jumătate și jumătate. Ce este jumătatea și jumătatea și cum o faci dacă ai deja smântână și lapte în frigider? Citiți tutorialul meu despre cum se prepară jumătatea și jumătatea, astfel încât să puteți economisi timp și bani!
Vă căutați mai multe rețete de înghețată?
Voi dori cu siguranță să verificați înghețata mea de căpșuni prăjite și înghețată cu smântână, precum și înghețata mea de banane cu unt de arahide (nu este nevoie de mașină de înghețată pentru aceasta!)
Print Pin Rețetă
Înghețată Baileys
.
Ingrediente
- ▢ 1 1/2 cești jumătate de…și-jumătate (sau 50% smântână groasă + 50% lapte integral)
- ▢ 1/2 linguriță de extract de vanilie pură
- ▢ 1/2 cană de Baileys Irish Cream
- ▢ 8 mari gălbenușuri de ou
- ▢ 1/3 cană de zahăr granulat
Instrucțiuni
- ▢
Într-o cratiță medie, aduceți jumătatea și jumătatea de lapte, extractul de vanilie și Baileys la fierbere la foc mediu.
- ▢
În timp ce lichidul se încălzește, puneți gălbenușurile și zahărul într-un bol. Bateți energic împreună.
- ▢
Când smântâna începe să fiarbă, reduceți focul la mic și turnați aproximativ jumătate din lichid în gălbenușuri în timp ce bateți (acest lucru este cunoscut sub numele de temperare și va împiedica ouăle să se amestece). Turnați amestecul de gălbenușuri înapoi în cratiță, folosind o spatulă pentru a răzui castronul.
- ▢
Cu focul la mic, amestecați amestecul într-o mișcare în formă de 8 timp de câteva minute, până când sosul s-a îngroșat ușor. Îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească timp de 5 minute.
- ▢
Vărsați amestecul într-un recipient și acoperiți-l cu folie de plastic, apăsând ușor plasticul direct pe baza de înghețată pentru a preveni formarea unei pelicule. Se dă la rece până se răcește foarte tare (eu prefer să o las să se răcească peste noapte pentru cele mai bune rezultate).
- ▢
Pregătiți într-o mașină de înghețată conform instrucțiunilor producătorului.
Video
Note
Vă rog să citiți postarea mea completă pentru note suplimentare despre rețetă, sfaturi și sugestii de servire!
Nutriție
Depanarea rețetei
Pentru ajutor imediat la depanarea unei rețete, vă rog să îmi trimiteți un e-mail folosind formularul de pe pagina de contact. Voi încerca să răspund la întrebările urgente cât mai repede posibil! Pentru toate întrebările generale, vă rugăm să lăsați un comentariu aici 🙂
.