Soep van zwarte bonen en ham

Ik heb dit jaar geen goede voornemens voor het nieuwe jaar gemaakt. Ik weet niet precies waarom – maar ik heb nooit de tijd genomen om te gaan zitten en doelen of voornemens op te schrijven. Maar dat betekent niet dat ik niet heb nagedacht over veranderingen die ik dit jaar wil maken, recepten die ik wil proberen. Eén ding waar ik dit jaar echt veel beter in wil worden – en dit is al een tijdje een doel van me, maar ik heb in het verleden gefaald – is om veel minder afval te hebben. Ik ben berucht om dingen te laten verspillen. Het is verschrikkelijk. En met de kosten van boodschappen deze dagen, denk ik dat het vrij belangrijk dat we leren hoe we elk laatste beetje van alles wat we kopen te gebruiken.

Het jaar is begonnen met een goede start. (Ja, ik weet dat het pas de 12e is, maar ik moet ergens beginnen, toch?) Mijn man bracht een ham mee naar huis die hij een paar weken geleden van zijn werk had gekregen. Ik was best trots op mezelf, want ik was in staat om die avond een hele hammaaltijd in elkaar te flansen, allemaal van dingen die we bij de hand hadden. Ham, geroosterde wortelgroenten, aardappelen en broodjes. Het was heerlijk, maar toen we klaar waren met eten, was er nog een heleboel ham over. Het was een goed moment om dat doel waar te maken, en ervoor te zorgen dat geen van die ham verloren ging!

Als eerste kwam de Ham en Bonensoep die ik gisteren postte. En ja, ik breng vandaag weer een ham en bonensoep, maar deze is heel anders. Ik kan nooit teveel soep hebben in de winter, en ik heb eigenlijk de laatste ham gebruikt voor een andere soep, (waar ik jullie niet aan zal onderwerpen, want hoewel eetbaar, was het niet helemaal zoals ik het wilde). Maar deze soep was zo lekker, snel en gemakkelijk dat ik hem gewoon met jullie moest delen.

Toen ik deze soep voor het eerst op Heather’s blog zag, wist ik dat ik hem wilde proberen. En omdat ik ham te gebruiken had, was het perfecte timing. Ik was eigenlijk niet eens van plan om dit recept te delen, maar het was zo lekker dat ik het niet kon laten om het te posten. Een simpele zwarte bonensoep, gekruid met komijn en chilipoeder, en op smaak gebracht met stukjes ham. Maak het af met kaas, zure room en salsa, en dit is een soep die je niet wilt laten liggen. Ik gaf mijn moeder en vader te eten, en we wilden alle drie een tweede portie. Dit was zeker een winnaar!