De Thaise eetcultuur begrijpen

De Thaise eetcultuur is een van de meest internationaal bekende keukens, en wordt vaak beschouwd als een wereldwijde favoriet. Na enige tijd in Thailand te hebben doorgebracht, heb ik gemerkt dat ze een zeer sterke eetcultuur hebben, die naar mijn gevoel heel bijzonder en uniek is voor Thailand.

Ik heb zelf ook veel dingen gemerkt, maar pas toen ik die privékookcursus in Chiang Mai volgde, kreeg ik echt inzicht in de eetcultuur van de Thaise bevolking, en begon ik de kleine details te waarderen waar ze veel aandacht aan besteden.

Hier zijn enkele typische dingen die ik opvallend vond in de Thaise eetcultuur:

De Thaise eetcultuur is erg sociaal

In feite zag ik zelden een Thai alleen eten. Meestal eten ze in groepen, met familie of vrienden. De Thai zijn over het algemeen een zeer sociaal volk, en eten is iets wat ze graag samen doen.

Zelfs in de restaurants en winkels zat al het personeel rond lunchtijd bij elkaar, met een grote maaltijd voor iedereen om te delen.

In de Thaise keuken is er geen specifieke maaltijd voor Ontbijt, Lunch of Diner

Ze eten wat ze maar willen. Ze kunnen gebakken rijst eten voor het ontbijt, noedels voor de lunch en soep voor het avondeten, of andersom.

Ze eten nooit cornflakes en yoghurt als maaltijd. Mijn kookleraar GayRay vertelde me dat ze westerse maaltijden zoals cornflakes, toast en zelfs pizza gewoon als een snack zien.

Thaise eetcultuur balanceert de fundamentele zintuigen in hun maaltijden

Wat ik zo leuk vind aan de Thaise eetcultuur is dat ze hun maaltijden altijd in balans brengen met de vijf fundamentele smaakzintuigen.

In het Westen kiezen we er meestal één of twee per maaltijd, ofwel zout en pittig, of alleen zoet. In Thais eten combineren ze alle vijf zintuigen; zout, pittig, zuur, zoet en bitter – in één en dezelfde maaltijd.

Dit maakt het eten zo interessant voor je smaakpapillen!

Thai Street Food Presentatie

Of het nu een street food restaurant is of een hotel, je maaltijd wordt altijd geserveerd met mooie versieringen. Dit kunnen bloemen zijn, mooi gesneden komkommers of fruit.

Thais eten niet met stokjes of gebruiken geen mes

Tenzij u een biefstuk in westerse stijl eet, zult u geserveerd worden met een vork en lepel. Thaise mensen eten met hun lepel in de rechterhand, en de vork in de linker.

Ze hebben vaak chopstick beschikbaar, dat is iets beïnvloed uit China, maar de meeste Thaise mensen kunnen eigenlijk niet eten met chopsticks.

Dit is wat ze me hebben verteld, en ik heb nog geen enkele Thai gezien die eetstokjes gebruiken.

De Thai houden van snacken

Thaise mensen houden van snacken, en doen dat vaak als ze ergens naar onderweg zijn. Zoetigheden en desserts worden meestal niet tijdens de maaltijd gegeten, maar als tussendoortje.

Als je bij een Thai thuis wordt uitgenodigd, word je altijd begroet met een welkomstsnack, die voor de goede orde de lekkerste snack was die ik ooit heb gehad.

Ze zetten een bord op tafel met geroosterde pinda’s, kokos (zoet), gember (bitter), limoen (zuur), sjalotten, en chili (pikant), die je in een betelblad vouwt, besprenkelt met wat palmsuiker en samen met je gastheer opeet (alles in één keer naar binnen schuiven).

Het is zowel een feest als een schok voor je smaakpapillen, maar ik kon er geen genoeg van krijgen!

Thaise mensen verspillen nooit voedsel

Thaise mensen eten altijd het eten op het bord op. Ze geloven dat het verspillen van rijst ongeluk brengt.

Als ik erover nadenk, alle gezonde regels die ik heb geleerd over eten, wat je moet eten en hoe je moet eten, volgen de Thais.

Ze eten geen toetje na de maaltijd, ze zorgen ervoor dat ze alle vijf de voedingszintuigen binnenkrijgen en ze eten geen brood en cornflakes als ontbijt maar goede maaltijden …

5 dingen die ik heb geleerd over Thaise mensen terwijl ik in Thailand ben

Dingen om te doen in Bangkok

(photo credit: Marshall Astor – Dave_B_)

Sharing is caring!