Bosbessentaartjes in bladerdeeg met citroencrème

Dit bericht kan links naar andere bedrijven bevatten. Lees a.u.b. mijn openbaarmakingsbeleid.

Blauwbessentaartjes met citroencrème

Een licht en smakelijk dessert dat u gemakkelijk van tevoren kunt maken en vlak voor het serveren in elkaar kunt zetten.

Het is een prachtige combinatie van smaken en kleuren en zo gemakkelijk te maken met behulp van in de winkel gekocht diepvries bladerdeegdeeg. Ons recept maakt 6 individuele taarten van een vel bevroren bladerdeeg. Ik gebruikte de helft van een 17,3 ounce doos van de Pepperidge Farm merk diepvries bladerdeeg. Dit recept kan ook worden aangepast om grotere, kleinere, ronde of vierkante taartjes te maken – wat u maar wilt!

Onze makkelijke bosbessen bladerdeegtaartjes hebben veel rustieke charme en aantrekkingskracht.

Het ontdooide vel bladerdeeg wordt in zes rechthoeken gesneden van ongeveer 4×3 inch elk. Snijd het bladerdeeg in met een scherp mes, zodat er een rechthoek in de rechthoek ontstaat, maar snijd niet helemaal door. Prik het midden van elke taart in met een vork en bestrijk de randen met een kwastje om een mooie gouden tint te krijgen. De bladerdeegtaart wordt goudbruin gebakken, dan afgekoeld en op kamertemperatuur bewaard tot hij klaar is om te serveren.

De citroencrème kan ook van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard tot hij klaar is om te serveren.

Het wordt gemaakt met mascarpone of roomkaas, een beetje poedersuiker, slagroom en lemon curd. Ik gebruikte onze favoriete zelfgemaakte Lemon Curd recept gevonden HIER. Onze lezers zijn er net zo dol op als wij, dus probeer het zeker eens uit.

Tot slot worden bevroren wilde bosbessen en een beetje honing gecombineerd voor een heerlijke fruitige topping die de citroencrème prachtig complimenteert.

Ik ben dol op de kleinere wilde bosbessen voor dit recept, maar voel je vrij om verse te gebruiken of wat je maar in huis hebt. Bosbessen en citroen zijn een geweldig duo, maar aardbeien, frambozen of bramen zouden ook geweldig zijn. Bevroren bosbessen geven meer stroperig sap dan verse, dus je kunt eventueel een paar verse bessen fijnstampen terwijl je ze met de honing mengt.

Maak de bladerdeegtaartjes af met geroosterde amandelschijfjes en wat poedersuiker.

Dit is een heerlijk dessert met lagen van smaak en textuur, die elk op zich staan, maar ook samensmelten tot één perfecte hap. Je kunt ze zelfs uit de hand eten, geen vork nodig!

Bedankt voor het pinnen!

PREINT HET RECEPT!

Blauwe bessen bladerdeegtaartjes met citroencrème

Bereidingstijd: 20 min

Kooktijd: 20 min

Totale tijd: 40 min

Opbrengst: 6

Course: Dessert

Auteur: Tricia

PRINT RECIPE

Een licht en smaakvol gezelschap waardig dessert dat gemakkelijk van tevoren gemaakt kan worden en vlak voor het serveren in elkaar gezet kan worden

Ingrediënten

• Bladerdeeg (1/2 van een 17.3 ounce doos – ik gebruikte bevroren bladerdeeg van het merk Pepperidge Farm)
• 1 ei, losgeklopt met 1 theelepel melk

Voor de bosbessensaus:

• 1 kop wilde bevroren bosbessen, grotendeels ontdooid of vers
• 2 eetlepels honing

Voor de citroencrème:

• 2 ons mascarpone kaas of roomkaas, kamertemperatuur
• 2 eetlepels poedersuiker
• ½ kopje slagroom
• ¼ kopje in de winkel gekochte of zelfgemaakte lemon curd

Voor de garnering:

• ¼ kopje geschaafde amandelen, licht geroosterd
• poedersuiker om te bestuiven

Instructies

• Verwarm de oven voor op 400°F.
• Dooi 1 vel bevroren bladerdeegdeeg. Snijd in 6 rechthoeken van ongeveer 4 ¼ bij 3 inch.
• Leg de rechthoeken op een met bakpapier beklede bakplaat. Kerf elk deeg in met een scherp mes, ongeveer ½-inch van de buitenrand, helemaal rondom, zodat er een rechthoek ontstaat binnenin de rechthoek. Snijd niet helemaal door. Prik het midden van elk deegje in met een vork. Klop het ei met de melk los. Bestrijk de randen van elke gebakschelp met het eimengsel.
• Bak de gebakschelpen 15-20 minuten of tot ze opgezwollen en goudbruin zijn. Leg ze op een rooster om volledig af te koelen. Snijd indien nodig met een klein mes in de binnenste rechthoek en druk het midden lichtjes naar beneden om een inkeping te maken. Bewaar ze na afkoeling lichtjes afgedekt op kamertemperatuur tot ze klaar zijn voor de assemblage.
• Bosbessen en honing in een kommetje mengen. Zet opzij of zet in de koelkast tot u klaar bent om te serveren.
• Beng in een kleine kom de mascarpone en de poedersuiker. Klop met een elektrische mixer tot een gladde massa. Zet de mixer op laag en voeg langzaam de slagroom toe tot deze is opgenomen en dikker begint te worden. Verhoog de snelheid naar medium, dan naar hoog en klop tot zich medium zachte pieken vormen. Het zal niet lang duren. Spatel er voorzichtig de lemon curd door tot alles gemengd is. Als u het mengsel van tevoren maakt, dek het dan af en zet het in de koelkast tot u het klaarmaakt.
• Voor het serveren verdeelt u het citroenroommengsel over de deegschelpen. Beleg ze met het bosbessenmengsel en de geroosterde amandelschijfjes. Bestuif met poedersuiker en serveer direct.

Aantekeningen bij het recept

• De gebakschelpen en de citroencrème kunnen tot 8 uur voor het serveren worden gemaakt. Bewaar de gebakken taartschelpen licht afgedekt bij kamertemperatuur.
• Ik gebruik voor dit recept bevroren wilde bosbessen van het merk Dole.
• De restjes zijn tot twee dagen houdbaar in de koelkast in een afgesloten bakje. Maar ze zullen niet zo mooi zijn en het deeg niet zo knapperig.

Hier zijn nog een paar bosbessenrecepten die u misschien lekker vindt:

heerlijk malse Blueberry Buttermilk Biscuits geserveerd met een warme zelfgemaakte bosbessensaus. Klik HIER voor het recept.

Lemon Blueberry Muffins with a Lemon Crumble Topping ~ Plump, rijpe bosbessen en frisse, verse citroensap zijn de sterren in deze heerlijk vochtige, zure room muffins. Niet te zoet, deze muffins zijn geweldig met, of zonder, de heldere citroenglazuur. Klik HIER voor het recept!

Blueberry Buttermilk Pie – een zijdezachte, eenvoudige taart met een ongelofelijk lekkere smaak. Beoordeel deze taart niet op zijn ietwat huiselijke uiterlijk; het is een memorabel stuk en perfect kreun-waardig! Klik HIER voor het recept.

Hier zijn nog een paar recepten gemaakt met bladerdeeg van enkele van onze favoriete bloggers! Feestdagen hebben deze Cranberry Brie Bites van Erin bij Well Plated nodig. Zo gemakkelijk en zonder twijfel heerlijk! Hou van dit Prosciutto en Fontina gevulde bladerdeeg recept van Cathy van Noble Pig. Ik hou van al die smaak en kleverige kaas in elke hap. En tenslotte, kijk eens naar deze Cheesy Kip en Broccoli Soesjes van Trish van Mom on Timeout. Diner is zojuist gesorteerd!

109.1Kshares

• Pin
• Share
• Yum
• Tweet