Borůvkové koláčky z listového těsta s citronovým krémem

Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Přečtěte si prosím mé zásady zveřejňování informací.

Tarty z borůvkového listového těsta s citronovým krémem

Lehký a chutný dezert hodný společnosti, který lze snadno připravit předem a sestavit těsně před podáváním.

Jsou krásnou kombinací chutí a barev a jejich příprava je tak snadná, pokud použijete mražené těsto z listového těsta zakoupené v obchodě. Podle našeho receptu připravíte z jednoho plátu mraženého listového těsta 6 jednotlivých koláčů. Použila jsem polovinu 17,3uncové krabice mraženého listového těsta značky Pepperidge Farm. Tento recept lze také upravit na větší, menší, kulaté nebo čtvercové koláče – podle toho, co vás inspiruje!

Naše snadné koláče z borůvkového listového těsta mají spoustu rustikálního kouzla a půvabu.

Rozmražený list listového těsta se nakrájí na šest obdélníků, každý o rozměrech přibližně 4 × 3 palce. Těsto prořízněte ostrým nožem, čímž vytvoříte obdélník uvnitř obdélníku, ale neprořízněte ho celý. Střed každého koláče propíchněte vidličkou a poté okraje potřete vajíčkem, abyste vytvořili krásný zlatavý odstín. Koláč z listového těsta se upeče dozlatova, pak se vychladí a uchovává při pokojové teplotě, dokud není připraven k podávání.

Citronový krém lze také připravit předem a uchovávat v chladničce, dokud není připraven k podávání.

Připravuje se z mascarpone nebo smetanového sýra, trochy moučkového cukru, smetany ke šlehání a citronového tvarohu. Použila jsem náš oblíbený domácí recept na citronový tvaroh, který najdete ZDE. Naši čtenáři ho milují stejně jako my, takže se na něj určitě podívejte.

Nakonec se mražené lesní borůvky a trocha medu spojí v lahodnou ovocnou polevu, která krásně doplní citronový krém.

Pro tento recept miluji menší lesní borůvky, ale klidně použijte čerstvé nebo cokoli, co máte po ruce. Borůvky a citron jsou skvělé duo, ale skvělé by byly i jahody, maliny nebo ostružiny. Z mražených borůvek vznikne více sirupovité šťávy než z čerstvých, takže pokud používáte čerstvé bobule, můžete je při míchání s medem rozmačkat.

Tarty z listového těsta můžete na závěr posypat opraženými plátky mandlí a posypat moučkovým cukrem.

Jedná se o krásný, lahodný dezert s vrstvami chutí a textur, z nichž každá stojí sama o sobě, ale zároveň splývá v jedno dokonalé sousto. Můžete je dokonce jíst z ruky, není potřeba vidlička!

Děkujeme za PINNING!

PŘIPRAVTE SI RECEPT!

Tarty z borůvkového listového těsta s citronovým krémem

Doba přípravy: 1 hod:

Doba vaření: 20 minut

Celkový čas: 40 minut

Výtěžek: 6

Průběh: 1 hod:

Autor:

Dezert

Autor:

TISK RECEPTU

Lehký a chutný dezert hodný společnosti, který snadno připravíte předem a sestavíte těsně před podáváním

Složení

• Listové těsto (1/2 z 17.3 unce – použila jsem mražené listové těsto značky Pepperidge Farm)
• 1 vejce, odlehčené rozšlehané s 1 lžičkou mléka

Na borůvkovou omáčku:

• 1 hrnek divokých mražených borůvek, většinou rozmražených nebo čerstvých
• 2 lžíce medu

Na citronový krém: 1:

• 2 unce sýra mascarpone nebo smetanového sýra, pokojová teplota
• 2 lžíce moučkového cukru
• ½ šálku smetany ke šlehání
• ¼ šálku citronového tvarohu koupeného v obchodě nebo domácího

Na ozdobu:

• ¼ šálku plátkovaných mandlí, lehce opražených
• moučkový cukr na posypání

Instrukce

• Předehřejte troubu na 400°F.
• Rozmrazte 1 list zmrazeného listového těsta. Rozkrájej ho na 6 obdélníků, každý o rozměrech přibližně 4 ¼ x 3 cm.
• Polož obdélníky na pergamenem vyložený plech. Do každého těsta udělejte ostrým nožem vpichy, asi ½ palce od vnějšího okraje, po celém obvodu, čímž vytvoříte obdélník uvnitř obdélníku. Neprořezávejte až do konce. Střed každého těsta propíchněte vidličkou. Ušlehejte vejce a mléko. Okraje každého těsta potřete rozšlehaným vejcem.
• Těsto pečte 15-20 minut nebo dokud se nenafoukne a nezíská zlatavou barvu. Vyjměte na mřížku, aby zcela vychladly. V případě potřeby nařízněte kolem vnitřního obdélníku malým vykrajovacím nožem a střed lehce přitlačte, aby vznikl důlek. Po vychladnutí je skladujte lehce přikryté při pokojové teplotě, dokud nebudou připravené k sestavení.
• V malé misce smíchejte borůvky a med. Odložíme stranou nebo uložíme do chladničky, dokud nebudeme připraveni k podávání.
• V malé misce smícháme sýr mascarpone a moučkový cukr. Vyšlehejte elektrickým mixérem do hladka. Zapněte mixér na nízký výkon a pomalu přidávejte smetanu ke šlehání, dokud se nezapojí a nezačne houstnout. Zvyšte rychlost na střední a poté na vysokou a šlehejte, dokud se nevytvoří středně měkké špičky. Nebude to trvat dlouho. Opatrně stěrkou vmíchejte citronový tvaroh, dokud se nespojí. Pokud připravujete dopředu, přikryjte a uložte do chladničky, dokud nebude připraven k sestavení.
• Při podávání rozdělte citronovou krémovou směs na korpusy. Na každý z nich navršte borůvkovou směs a opečené plátky mandlí. Poprašte moučkovým cukrem a ihned podávejte.

Poznámky k receptu

• Moučníky a citronový krém můžete připravit až 8 hodin před podáváním. Upečené dortové korpusy skladujte lehce přikryté při pokojové teplotě.
• Pro tento recept používám mražené lesní borůvky značky Dole.
• Zbytky vydrží až dva dny v chladu v uzavřené nádobě. Nebudou však tak krásné a pečivo nebude tak křupavé.

Tady je několik dalších borůvkových receptů, které by se vám mohly líbit:

Úžasně jemné borůvkové máslové sušenky podávané s teplou domácí borůvkovou omáčkou. Pro recept klikni ZDE.

Citronové borůvkové muffiny s citronovou drobenkou ~ Hvězdami těchto úžasně vlhkých muffinů se zakysanou smetanou jsou kypré, zralé borůvky a trpká, čerstvá citronová šťáva. Tyto muffiny nejsou příliš sladké a jsou vynikající s jasnou citronovou polevou nebo bez ní. Pro recept klikněte ZDE!

Blueberry Buttermilk Pie – hedvábně hladký, jednoduchý koláč s neuvěřitelně lahodnou chutí. Nesuďte tento koláč podle lehce domáckého vzhledu; je to nezapomenutelný kousek a dokonale stoná! Pro recept klikněte ZDE.

Tady je několik dalších receptů z listového těsta od některých našich oblíbených blogerek! Svátky potřebují tyto brusinkové Brie Bites od Erin z Well Plated. Tak snadné a bezpochyby vynikající! Miluji tento Prosciutto a Fontina plněné listové těsto recept od Cathy na Noble Pig. Milovala bych všechnu tu chuť a sýr v každém kousnutí. A nakonec se podívejte na tyto Cheesy Chicken and Broccoli Puffs od Trish z Mom on Timeout.