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Pan de yucaはエクアドルの簡単グルテンフリー・チーズパンです。 このおいしいチーズパンは、朝食に、前菜に、おやつにと、とても万能です。
このラテンのパンは、焼きたてのパンが食べたいとき、時間がないときに最適です。 多くの伝統的なレシピでは、パン生地を休ませる時間が必要です。 私のレシピでは、そのステップを省いても、おいしいパンが作れます。 20分ほどで自家製パンが食卓に並びます！
パン・デ・ユカの由来
私はエクアドル人の友人からパン・デ・ユカ（発音はパーン・デイ・ユカ）を知りました。 コロンビア、ボリビア、パラグアイ、ブラジルなど他の南米諸国でも、多少の違いはありますが、人気があります。
このレシピのインスピレーションとなったエクアドルのフィエスタ
Yuca vs. Yucca
知っておくべき重要なこと：Yucaはyuccaではないんです。 ユカは、キャッサバやタピオカとしても知られていますが、南米原産の植物、マニホット・エスクレンタ（manihot esculenta）が原料です。 タピオカは、この植物の根から抽出したキャッサバのでんぷんです。
一方、ユッカは、砂漠でよく見られる観賞用の植物です。 The Kitchnに、ユカとユッカの違いについての詳しい説明があります。
ユカはあまりきれいではありませんが、信じてください、このパンはおいしいです。
材料を調べる
材料リストはとてもシンプルで、酵母は必要ありません！
このパンの材料となるユカとユッカの種類は？ このパンの主役はユカハリナとケソ・フレスコです。 聞いたことがない、手に入らないという方もご安心ください。
英語では、ユカハリナはユカ粉、タピオカ粉、タピオカでんぷんと訳されます。
ゴヤフーズでは良質のユカハリナを作っており、通常Amazonやいくつかの専門店で見つけることができます。
また、Bobs Red Millタピオカ粉などのタピオカ粉でパン・デ・ユカを作ることができます。 この粉は安価で、アメリカのオンラインや地元のスーパーマーケットで簡単に手に入るので、よく使います。
2つ目の重要な材料は、ケソ・フレスコ（queso fresco）です。 スペイン語で新鮮なチーズという意味のこの砕けたチーズは、アメリカのほとんどのスーパーマーケットで簡単に手に入れることができます。 1560>
パンデユカの作り方
パンデユカはシンプルなレシピです。 混ぜて、焼いて、食べるだけです。 朝一番の朝食にも、おやつや前菜にも、すぐに作れます。 子供たちもこのおいしいパンを作るのが大好きです。焼きながら、スペイン語や地理の簡単なレッスンもできますよ！
伝統的な形は小さなパンですが、クレセントや他の形も作れます。
もっと甘いパンがお好みなら、アガベネクターやお好みの甘味料を少々加えてもよいでしょう。 私は通常、甘味料を加えることはしませんが、甘くないものを好む傾向があります。
使用するチーズによっては、パン生地に少し水が必要かもしれません。
パン・デ・ユカは焼きたてが一番おいしいです。 お楽しみに！
もっとラテンのレシピをお探しですか？ アヒアコ・コロンビアン・チキンとポテトのスープ」や「バナナ・リクアード」はいかがでしょうか。
Pan de Yuca: グルテンフリーのチーズパン
Patrice Rutledge
材料 1x2x3x
- 2 ½カップ タピオカ粉またはユカハリーナ
- 4カップ ケソ fresco crumbled
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 卵2個
- バターまたはマーガリン 1/3カップ ソフト化
- 水大匙3杯 オプション
インストラクション
- ＜2040＞
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小麦粉、チーズ、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせ、しっかりと混ぜ合わせます。
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バターと卵を加え、なめらかになるまで練り続ける。
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生地を小さなボール状にし、油を塗った天板に並べます。 10～12分ほど焼く。
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焼きたてのパンを少し温かいうちに召し上がれ！
Note
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