甘口赤ワイン6種類

甘口赤ワインは、主に最も甘いブドウと、自然の糖分を多く保つために発酵を中断した寛大なワインで作られる、ワイン界のおいしい特産物です。

お気に入りのデザートや料理と一緒に楽しんでいただけるよう、世界の甘口赤ワインの種類をご紹介します。

Banyuls

Banyulsは、オクシタニア地方ピレネー・オリエンタル県にあるフランスの4つのコミューン（Banyuls-sur-Mer、Port-Vendres、Collioure、Cerberus）が原産地呼称の酒精強化スイートワインである。

ピレネー山脈の東端と地中海が交わるアルベール山塊のフランス側斜面の急斜面に植えられた古いブドウの木から作られています。

約1750ヘクタールのブドウは、6000km以上に及ぶ片岩石壁（一部は前5世紀までさかのぼる）に支えられています。 遠くには、テンプル騎士団によって作られた石の水路「ピエ・ド・ガロ」が見え、頻度は少ないが非常に激しい嵐の際に発生する余分な水を取り除くために使われている。

急勾配のため、ブドウの木は自動化・機械化された手順で働くことができず、そのためバニュルスには、完全に自然なワインの精神と強さが備わっている。

バニュルスワインの種類

赤ワインには、バニュルスとバニュルス・グランクリュという2種類の基本が存在する。 前者はグルナッシュ・ノワールが50％以上、後者は75％以上である。 ブレンドされる残りのブドウは、グルナッシュ・グリ、カリニャン、グルナッシュ・ブランなどで、まれにミュスカ、マルヴァジア、マカベオなどがあります。

通常のバニュルス赤は10ヶ月以上、バニュルス・グラン・クリュは最低30ヶ月樽熟成させるそうです。 ポートワインに似ているが、アルコール度数は低い。 1876>

バニュルス・グラン・クリュは、オーク樽での熟成期間が長いため、より複雑で、煮詰めたフルーツ、タバコ、モカ、バニラのアロマに、繊細なローストとスパイスの香りが表現されています。

バニュルスワインとの相性

バニュルスの赤ワインは、甘いデザート、特にチョコレートとクリーム、イチジクのケーキ、またフォアグラやブルーチーズと相性が良いのです。

Brachetto

イタリアの甘口赤ワインの有名な種類のひとつに、同名のイタリア黒ブドウ品種から作られるブラケット(Brachetto)というワインがあります。 原産地は、最も広く普及しているピエモンテ州、特にベルボ川とボルミダ川の間のタナロ川付近のアスティ県とアレッサンドリア県、そしてクネオ県である。

ブラケットのブドウは、アスティ県のカネッリというコミューンでは、ベルボ川の湾曲部にあり、ランゲとの国境付近、クネオ県の美しい丘陵地帯では、「ボルゴーナ」と呼ばれている。 ブラケット・ダクキの赤ワインの生産地であり、ノーマルスタイルとスパークリングスタイルがある。 スパークリングタイプのブラケット・ダクキはランブルスコに似ており、アスティ県で生産される白ワイン、モスカート・ダスティの赤に相当するものとして飲む消費者も多い。

ブラケットワインの種類

ブラケット・ダクキ

ブラケット以外のブドウは最大3％まで認め、畑は丘陵地でなければいけない。 ルビーレッドで、繊細な香りとなめらかな甘みがあります。

ブラケット・ダクィ スパークリング

持続性のある細かい泡と中程度のルビー色をしています。 1876>

ピアーモンテ・ブラケット

アレッサンドリア、アスティ、クーネオの各県が原産地です。 ピンクがかったルビーレッドで、やわらかな麝香のような香りがします。 甘く繊細な味わい＜1876＞＜6330＞ピアーモンテ ブラケット スパークリング＜6464＞＜5432＞多少濃いめのルビー色で、繊細な麝香の香りと甘く繊細な味わいが特徴です。

Piamonte novello Brachetto

ピンクがかったルビーレッドで、香りはムスクのようで、味わいは変化に富んだ甘さです。

ワインペアリング Brachetto

通常のブラケットワインは、食事の最後にデザートやドライパスタと合わせることが推奨されています。 スパークリングワインは、ワイルドベリーのフルーツタルト、リキュールなしのフルーツサラダ、フレッシュなイチゴによく合います。 チーズやサラミと一緒にアペリティフとしても喜ばれます。

モーリー

フランスの甘口赤ワインの中で、オクシタニア地方のペルピニャン県にある小さなテロワール、モーリーのアペラシオンは際立っています。 畑はカタルーニャのコルベラとピレネー山脈の麓の間にあり、面積は約50km2。

酒精強化甘口ワインで、そのワインアルコール添加量は、使用するマストの量の5～10％である。 この製品は、1リットルあたり252グラム以上の天然糖分を含むマストを原料としています。 そのため、モーリーのワインには未発酵の糖分が含まれており、それが自然な甘さを生み出している。 モーリーの畑の歴史は、少なくともテンプル騎士団の時代まで遡る

アラゴン王国とモンペリエ大学の錬金術師で医師のアルノー・ド・ビルヌーブは、13世紀の終わりにはすでに安定した生産を行っていた

フランス革命はモーリーのワインの例外性を認め、国民議会により1872年に最初の法的保護状態を獲得することになった。 原産地呼称は1936年になりました。

モーリーワインの種類

モーリー赤

黒ブドウを中心に、白や灰色のグルナッシュ、黒のカリニャンやシラー、白いマカブーで補完されています。 色はルビーレッドで、緻密で深みがあります。 香りは、チェリー、ブラックベリー、レッドベリーを連想させる強烈なパレットを示す。 口当たりはタンニンが多く、温かみがあって力強く、新鮮なフルーツやナッツの風味がある。

Maury ワインペアリング

Red Mauryは、チョコレートケーキ、チェリーとイチゴのババロアクリーム、チョコレートと赤いフルーツのユールログ、ハニーロースト、チェリージュビリーなどにおすすめです。

Mavrodafni

ギリシャの酒精強化甘口ワインの中でも、ペロポネソス半島北部アカイア地方原産の黒ブドウMavrodafniから作られるものは傑出した存在である。 ギリシャ語で「黒い月桂樹」を意味し、パトラス市のクラウスワイナリーで19世紀半ばから生産されているワインであることがわかります。

この製品は、まず太陽の下で大きなタンクで醸造され、発酵の後半に以前のヴィンテージのブドウアルコールを加えてプロセスを止め、その独特の甘さを与える天然の糖分を十分に保存しています。

その後、ワインは地下の樽に移され、古酒と接触しながら熟成を終え、直列にブレンドするソレラの手順を適用します。

濃い紫のワインで、カラメル色のフルーツとマジパンのアロマ、そして酸化のニュアンスが鼻に抜けていきます。 口に含むと、特にサルタナとプラムの果実味が爆発し、新鮮な酸味とキャラメル、コーヒー、チョコレートのニュアンスが加わります。 調和がとれており、バランスがとれており、後味も良い。 ギリシャ正教の聖餐ワインです。

マブロダフニの種類

マブロダフニは、19世紀にバイエルンのグスタフ・クラウスが設立したクラウスワイナリーで生産されるユニークで最も有名な種類のワインです。 このワイナリーのもう一つのワインはDemestika

Mavrodafni wine pairing

Mavrodafniはデザートワインとして売られており、チョコレート菓子に最も合うワインの一つである。 ダークチョコレート、チョコレートケーキ、ドライフルーツ、ブルーチーズなどの個性の強いチーズととてもよく合います。

ランブルスコ

特に価格が安く、アルコール度数が低いので、女性や若い人に好まれるラテンアメリカや世界で最も人気のあるタイプの甘口赤ワインです。 フルーティな香りが特徴的なスパークリングワインで、ソフトで楽しい製品を必要とするカジュアルなシーンに最適です。 古典古代にはすでにエトルリア人やローマ人によって知られており、歴史家プリニウスはワイン醸造においてこのブドウが生み出す収量を記録している。

イタリアで最も消費されているイタリアの赤ワインで、アメリカでもベストセラーの一つである。 最もポピュラーなのは赤とロゼのランブルスコで、白もつくられている。 アルコール度数は一般的なビールよりやや高く、マイルドな飲み口ですが、未成年者にはお勧めできません。

ランブルスコワインの種類

ランブルスコ・レジャーノ

最大の生産・輸出地域です。 1876>

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

モデナの南に位置する地域で、乾燥した濃い紫赤色のワインを生産しています。 1876>

Lambrusco Mantovano

ロンバルディア州では、エミリア・ロマーニャ州以外で唯一原産地呼称のあるランブルスコを生産しています。 辛口と半辛口がある。

Lambrusco Salamino di Santa Croce

エミリア地方のソルバラ村の近くに位置する産地。 1876>

Lambrusco di Sorbara

最も香り高いランブルスコを生産するソルバーの近くにあるテロワールです。 1876>

ランブルスコのワインペアリング

ランブルスコは、エミリア料理のいくつかの料理とよく合うワインで、その脂肪分と強い香りが特徴である。 豚肉や羊肉、生肉などを使った料理が多い。 パルミジャーノ・レッジャーノやグラナ・パダーノといった地元のチーズともよく合います。

ランブルスコのパスタ、ランブルスコのリゾット、ザンポーネ、コッテチーノといった典型的な郷土料理にガストロノミーとして用いるワインです。 また、カクテルの材料としても使われ、リキュールやフルーツと混ぜて食前酒として飲まれる。

ポルト

ポルトは、世界で最もよく知られた酒精強化甘口赤ワインの一種である。 ポルトガルは16～17世紀の大航海に最も貢献した国のひとつで、大航海で船乗りが飲むためにワインを安定させる必要があった。

こうして、アルト・ドウロ地方で生まれた、ブドウのアルコールで安定させたこの酒精強化ワインが完成した。 多かれ少なかれ強い赤色で、若いワインのフルーティなアロマを持つ。 発酵後は酸化を防ぐためにステンレスタンクやセメントタンクに貯蔵し、瓶詰め前に精製と低温ろ過を行います。

アルトドゥーロワイン地域はポルトガル北東部に位置し、面積は26000ヘクタールに及びます。 ドウロ川が流れ込み、その美しさと文化的景観としての重要性から2001年に世界遺産に登録された。

ポートワインの種類

ポートにはいくつかの種類があり、最も注目すべきは以下の通り。

ルビーポート

最も多く消費され低価格なのが特徴である。 プレミアムカテゴリーのものは木樽で最長6年熟成させることができますが、瓶内熟成による改善はありません。

Tawny Port

オーク樽で熟成され、徐々に黄金色の色調に変化していくのが特徴です。 最も高価なものは、ラベルに年代を表示しているもので、通常10年、20年、30年、40年となっている。

ポート・ヴィンテージ

これらは最も高価なポートワインで、10年から50年の還元期間を経て瓶内熟成したもののみ。

ポート・ロゼ

これは、ポートの製品レンジに新しく追加（2008年度版）。

白

熟成期間や醸造工程によって、さまざまなスタイルや甘さがある。

ポートワインとの相性

ルビーポートは、チーズケーキなどのデザートやクリーム系、半生系のチーズに非常によく合う。 チーズが非常に熟成していたり、強い場合は、少なくとも20年以上経過したタニーが最適です。

若いヴィンテージのものは、チョコレートムースやケーキと完璧に合います。 若いタニーは、軽いフルーツのデザート、カスタード、アーモンドのタルト、バニラやナッツのアイスクリームとよく合う。

甘い赤ワインとは？

最も甘い赤ワインには、発酵の途中でブドウのアルコールを加えて安定させた酒精強化ワインがある。 この添加により発酵が止まり、製品に甘さを伝える未分解の天然糖分が多く残ります。 また、糖度の高いブドウもあり、より甘いワインができる。

最も甘い赤ワインは？

ポルトワイン、ランブルスコ、モスカテルから作られるシェリーワインは最も甘い赤ワインの一つである。 メキシコでは、ジェネロソ・フェリーニョは、心地よい甘さとアルコール度数15％の優れた酒精強化ワインとして知られています。 ルビー色で、フルーティーでキャラメルのような香りがあり、口に含むとフルーツとチョコレートの香りが残ります。

メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンはどちらが甘い？

カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローの共通点は、どちらもフランスのニューアキテーヌ地方にあるボルドーの銘醸地で、高級ワインの熟成に世界的に最も適した2大ブドウであることです。 メルローはカベルネ・ソーヴィニヨンよりも甘く、ワインもドライでタンニンが少ないため、口当たりは甘く感じられます。 微気候や発酵過程も、ブドウやワインの甘さに影響を与えます。

メルローとカベルネの赤ワインの違いは？

カベルネ・ソーヴィニヨンワインはメルローよりも強いタンニンを含み、ドライで濃厚なので口の中で甘さを感じることは少ないですね。 メルロは果実やハーブの香りがする滑らかなワインで、カベルネ・ソーヴィニヨンはよりフルボディーなワインです。

ランブルスコってどんなワイン？

イタリアのエミリア・ロマーニャ州とロンバルディア州のテロワールで、ランブルスコ種から作られる甘く発泡性の赤ワインです。 平均で8％というアルコール度数の低さと価格の安さから、世界で最も人気のあるワインの一つである。 ピザやパスタなどカジュアルな食事のお供として、若い世代に広く飲まれている。 甘くフルーティな味わいと泡立ちから、古典的な意味でのワインというよりは、多少のアルコールを含む高級清涼飲料水に近い。

カルメネールとカベルネの違いは？

カルメネールは、メルロー、マルベック、プティ・ヴェルドー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョンと並ぶボルドーの6品種の一つで、関連するブドウ品種である。 カベルネ・ソーヴィニヨンは、しばしばカルメネールのクローンと呼ばれる。 カルメネールワインがベストセラーにならないのは、栽培が難しく、収量が少ないからである。 カルメネールワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンよりも少しタンニンが少なく、濃厚です。

ウォルマート・メキシコの甘口赤ワイン

ウォルマート・メキシコで購入できる甘口赤ワインは以下の通りです。

Riunite Lambrusco 750ml（価格：133メキシコフラン）：エミリア・ロマーニャ（イタリア）で生産されるワイン、果実味豊かで口当たりが良いのが特徴です。 1876>

World Table Lambrusco 750ml（価格：102メキシコリンギット）：家族や友人とのカジュアルな集まりに最適なイタリアの赤ワインです。 ストロベリーやチェリー、フレッシュなラズベリーの香りがします。 デキャンタ付きで提供しやすい。

フェレイラ・オポルト・タウニー750ml（価格：390MXN）：上質なフルーティーなワインで、スイーツやナッツ、ビスケットにぴったり。

女性におすすめのソフトな赤ワイン

カサ・マデロ3Vはコアウイラ州のパラス・バレーのボデガ・カサ・マデロが作る繊細なメキシコの赤ワインです。 メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、テンプラニーリョのブレンドから生まれ、イチゴやブラックベリーの柔らかい果実の口当たりを残し、シナモンやコーヒー、チョコレート、トーストした木の香りが感じられます。 グアダルーペ・ヴァレーにある名門ワイナリー、バロン・バルチェの「バロン・バルチェ・ドゥルチェ」も滑らかなメキシコの赤ワインです。 同様に、サント・トーマス タルド・メルローは、特別な祝宴を華やかに締めくくるのに最適です。

安い甘口赤ワイン

ランブルスコより安い甘口赤ワインを手に入れるのは難しいですが、全世界（80カ国以上）の膨大な生産量が単価を最小限に抑え、一般のお客様によりお求めやすい価格で提供できるためです。 メキシコの国民的ワインといえば、ボデガ・クアトロ・ソレス（フルーティな発泡赤ワイン、クアトロ・ソレス）とボデガ・フェリーニョ（ジェネロソ・フェリーニョ）のワインだが、品質・価格とも申し分なく、カジュアルな祝宴を盛り上げるには最適だ

甘口の見極め方

抜栓して味わう前にラベルに注目すること。 ランブルスコやスパークリングのブラシェットは甘口ワインです。 ワインが寛大であったり、酒精強化されている場合、未発酵の自然な糖分が多く含まれるため、おそらく甘く感じられるでしょう。 ポート（ポルトガル）、バニュルスとモーリー（フランス）、マブロダフニ（ギリシャ）、フェリーニョ（メキシコ）、ヘレスとマンサニージャ（スペイン）、ロス・ストラディヴァリウス・カサ・ビアンキとトラピチェ・プロフーゾ・マルベ（アルゼンチン）、カリプトラ・グランド・レセルバ・フォーティーフ（チリ）などである。

メキシコの甘く滑らかな赤ワイン

低価格の発泡性赤ワインのラインアップの中で、クアトロソレス・アフルタドはアグアスカリエンテスにあるボデガ・クアトロソレスの製品ポートフォリオの中で最近のラベルである。 価格は1.7リットルのボトルで170MXN前後です。 メキシコ料理を楽しむカジュアルな集まりを盛り上げてくれる、フレッシュで心地よいワインです。 このワイナリーは、オーク樽熟成の赤、若い赤、ロゼでワインラベルを完成させます。

チリの甘口赤ワイン

カリプトラ・グラン・レセルバ・フォルティファドは、強化ワイン部門で最高のチリのワインの一つです。 カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーをブレンドし、オーク樽で5年間寝かせたものです。 鮮やかな赤色で、甘草のような赤い果実の香りが広がり、ビターチョコレートやコーヒーのニュアンスも感じられます。 デザート、特にビターチョコレートを使ったものや、チーズと相性が良い。 1876>

甘口赤ワインとは

赤ワインの甘さは、主にブドウの種類と発酵過程の組み合わせで決まります。 甘みの強いブドウとしては、モスカテル、ランブルスコ、ブラシェット、ポートワインに使われるブドウなどがある。 ワインの甘さは、発酵の過程もポイントになります。 1876>

甘口赤ワインの種類：ストラディバリウス・カサ・ビアンキ

Stradivarius Porto de Mangoasは、カサ・ビアンキワイナリー（メンドーサ州）が、ポルトガル人がポートワインの生産で用いた伝統的手法で生産するアルゼンチンの酒精強化ワインである。 メルローとマルベックを同じ割合で使用し、樽で18ヶ月、瓶で12ヶ月間熟成させます。 深い赤色で、シロップ漬けのイチジクやハチミツ、ドライフルーツの香りがします。 口当たりは心地よく、シルキーで持続性があり、アルコール度数と糖度が高い。

美味しい料理や濃厚なデザート、食後の長い会話など、次回の食事の計画にぜひお役立てください。 1876>

おいしい料理、豊かなデザート、長いテーブルを囲む食事を計画するときに、この情報がお役に立てば幸いです。