Trova le fonti: “Reserve wine” – news – newspapers – books – scholar – JSTOR (January 2009) (Learn how and when to remove this template message)
Il vino di riserva è un vino di qualità superiore al solito, o un vino che è stato invecchiato prima di essere venduto, o entrambi. Tradizionalmente, i produttori di vino riservavano alcuni dei loro migliori vini piuttosto che venderli immediatamente, coniando il termine.
In alcuni paesi l’uso del termine “riserva”, “reserva” o “riserva” è regolato, ma in molti luoghi non lo è. A volte, il vino di riserva proviene dai migliori vigneti, o dalle migliori botti, rendendolo più speciale. Inoltre, i vini di riserva possono essere fatti in uno stile adatto a periodi di invecchiamento più lunghi. Tuttavia, nelle regioni in cui l’uso non è regolamentato, la presenza del termine “riserva” sull’etichetta di un vino può essere solo una strategia di marketing. Infatti, nel caso di uno dei vini premium più venduti, il Kendall-Jackson Chardonnay, ogni bottiglia prodotta è “Vintner’s Reserve”. Per indicare un vino di riserva tradizionale, Kendall-Jackson usa il termine “Grand Reserve”.
Come il termine “vecchie vigne”, “riserva” indica tradizionalmente un vino speciale, o almeno diverso per sapore o potenziale d’invecchiamento. La presenza di un imbottigliamento non di riserva con un produttore che vende anche vino di riserva rende più probabile che “riserva” sia usato nel suo senso tradizionale. In parte a causa del significato spesso vago di “riserva”, molte cantine producono invece delle cuvée nominate. Tipicamente questi sono vini di riserva nel senso tradizionale della parola.