Impara come fare Authentic Thai Iced Tea da zero utilizzando questa ricetta molto semplice. Il tè tailandese risultante è rinfrescante, cremoso e ricco di sapori che sono molto tradizionali.
Vuoi provare altre ricette di tè, qui ci sono alcuni dei miei preferiti – tè freddo alla mela, tè al limone, tè all’ibisco, tè alla fragola, tè freddo al mango, tè alla curcuma e allo zenzero e tè alle erbe allo zafferano.
Salta a:
- Informazioni su questa ricetta
- Ingredienti
- Ricetta passo dopo passo
- Domande frequenti
- Suggerimenti per la conservazione
- Servizio Suggerimenti
- Carta della ricetta
Di questa ricetta
Il tè freddo tailandese è chiamato localmente Cha Yen e non è più limitato alla Thailandia. Questa bevanda dolce e cremosa è diventata popolare nei ristoranti thailandesi di tutto il mondo, grazie al suo gusto rinfrescante e al suo facile procedimento.
Forte, concentrato e delizioso, il Thai Iced Tea ha un cucchiaio di latte condensato zuccherato reso più saporito da acqua, cardamomo, anice stellato, cannella e foglie di tè nero – una vera delizia thailandese blu!
Il colore della miscela di tè tailandese è dovuto al colorante giallo aggiunto al tè che rende il tè preparato arancione.
La ricetta del tè tailandese è sicuramente una bevanda diversa che sorprenderà il vostro palato questa estate. Inoltre fare questa bevanda a casa da zero è super facile e richiede solo pochi minuti. Fidatevi di me ragazzi, una volta che si inizia a fare a casa, non c’è guardare indietro.
Si può risparmiare dollari facendolo a casa e può divorare litri di esso senza pensarci due volte. E in più dà a Starbucks una corsa per i suoi soldi!
Il conteggio delle calorie in Thai Tea varia da 300-400 calorie in una porzione. È possibile ridurre le calorie nel tè riducendo la quantità di latte condensato e zucchero utilizzati o sostituendo il latte condensato con latte a basso contenuto di grassi.
Questa ricetta di tè freddo tailandese è
- Rinfrescante
- Freddo
- Forte
- Cremoso
- Facile da fare
- Tradizionale
- Economico
Ingredienti
Tè – Questo tè è composto da tè nero fortemente preparato. Avrete bisogno di una miscela di tè tailandese per questo.
Ho usato queste foglie di tè che ho trovato su Amazon. Ha un pizzico di vaniglia, anice stellato, e molto tipico colore arancione che è quello che si trova nel tè servito nei ristoranti tradizionali tailandesi.
Ma non essere scoraggiato se non siete in grado di fonte questo tè. Qualsiasi tè nero andrà bene in questa ricetta. Potete aggiungere qualche goccia di estratto di vaniglia e una stella di anice per rendere il sapore più vicino al vero affare e il colore non influenzerà il gusto in alcun modo. Controllate anche il vostro negozio asiatico più vicino per trovare questa miscela.
Spezie – Il tè è aromatizzato con alcune spezie come cannella e cardamomo. Quando vengono aggiunte all’acqua bollente, rilasciano un bel sapore e aroma.
Latte condensato – Viene addolcito con latte condensato. Puoi trovare facilmente il latte condensato nel tuo negozio di alimentari vicino.
Zucchero – Puoi regolare la quantità di zucchero in questa bevanda secondo il tuo gusto. Non esagerare con lo stesso, perché il latte condensato è anche dolce.
A volte vi si aggiungono anche vaniglia, acqua di fiori d’arancio e semi di tamarindo schiacciati. Alcune persone ci aggiungono perle di boba e allora si chiama bubble tea.
Ricetta passo passo
Scaldate l’acqua in una pentola insieme al cardamomo e alla cannella.
Una volta che l’acqua arriva a bollire, spegnete il fuoco. Aggiungere le foglie di tè e lo zucchero e lasciarli in infusione per 2-3 minuti.
Stracciare il tè.
Aggiungere il ghiaccio nei bicchieri.
Versare il tè fino a riempire il bicchiere per ¾.
Coprire con latte condensato o lo sbiancante di vostra scelta.
Mescola bene e servi.
Domande frequenti
Diverse persone hanno diverse scelte di panna.
Puoi usare metà e metà, panna intera, panna di cocco, latte evaporato o latte condensato zuccherato come scelta della panna.
Sono un grande fan dell’uso del latte condensato nel mio tè tailandese perché gli conferisce un tipo di dolcezza molto terroso e una consistenza cremosa al tè e ho visto la maggior parte dei venditori usare il latte condensato come loro scelta di creme troppo.
Ma se stai cercando un’opzione a basso contenuto di cal, provare a utilizzare il latte a basso contenuto di grassi invece.
La base di questo tè è il tè nero che ha 50-90 mg di caffeina per tazza di tè. Ma poiché ci sono altri ingredienti aggiunti nella tazza per fare questo tè, la quantità si riduce a 30-50 mg di caffeina per tazza.
Per fare il Thai Iced Tea vegano, si può sostituire il latte condensato con la crema di cocco o il latte di anacardi o qualsiasi latte o crema vegana. È così facile!
Sì, si può preparare anche il Thai Iced Green Tea. È fatto usando il tè verde Matcha ed è effettivamente di colore verde e il processo per farlo è abbastanza simile a questo. Tranne che le foglie di tè per fare il tè verde tailandese sono diverse.
Entrambi i tè usano foglie di tè nero, ma il tè tailandese è ulteriormente aromatizzato con spezie come cannella e cardamomo. Inoltre, il tè tailandese utilizza latte condensato o altre creme, a differenza del normale tè nero,
Suggerimenti per la conservazione
In genere, questo tè viene preparato fresco. Ma si può sicuramente conservare in frigo fino a 2-4 giorni.
Basta aggiungerlo su un bicchiere pieno di ghiaccio e aggiungere latte condensato per addolcire.
Suggerimenti per la conservazione
Servire questo rinfrescante tè freddo tailandese da solo per una bevanda serale o da avere tra i pasti. Potete anche servirlo a lato per sorseggiare con i vostri deliziosi pasti thailandesi.
Mi piace servire questo tè freddo thailandese a lato con un pasto rinfrescante di curry verde thailandese, riso al gelsomino, spaghetti Pad Thai e frittelle di zucca thailandesi, che amo fare nei fine settimana per la mia famiglia.
Ti potrebbe anche piacere
Carta di ricette
Ricetta Tè Freddo Thailandese
Stampa Pin
Ingredienti 1x2x3x
- ▢ 3 tazze di acqua
- ▢ 2 cardamomo (schiacciato)
- ▢ 1 pollice di cannella (schiacciato)
- ▢ 4 cucchiaini di Thai Tea Mix
- ▢ ¼ di tazza di zucchero
- ▢ ¼ di tazza di latte condensato
Instruzioni
-
Calda l’acqua in una padella con il cardamomo e la cannella.
-
Una volta che l’acqua arriva ad ebollizione, spegnere il fuoco.
-
Aggiungere le foglie di tè e lo zucchero e lasciare in infusione per 2-3 minuti.
-
Stracciare il tè.
-
Aggiungere ghiaccio nei bicchieri.
-
Versare il tè fino a riempire il bicchiere per ¾.
-
Coprire con latte condensato.
-
Muovere bene e servire.