Teriyaki Salmon with Broccoli and Rice

Questo piatto di salmone teriyaki si prepara velocemente per un pasto sano e delizioso durante la settimana. Cuocete il salmone e i broccoli insieme, poi servite in una ciotola con riso, verdure e crema di avocado.

Parliamo di questa ricetta salutare per il cuore che vorrete fare più volte: salmone teriyaki al forno con broccoli arrostiti, carote fresche grattugiate, cavolo rosso e crema di avocado. Il salmone e i broccoli sono arrostiti insieme su una teglia per una facile pulizia. Se foderate la teglia con una pergamena, non c’è quasi bisogno di pulire! E se marinate il salmone e preparate il riso in anticipo, il piatto si prepara in circa 20 minuti! Perfetto per un pasto serale quando hai bisogno di avere la cena in tavola velocemente.

Ingredienti nel Salmone Teriyaki

• salsa teriyaki – puoi facilmente fare la tua (condivido una ricetta qui sotto!) o io amo la San-J Teriyaki.
• salmone
• broccoli
• riso bianco o integrale
• cavolo rosso
• carote
• cipolle verdi
• avocado
• lime
• semi di sesamo o gomasio (opzionale)

Come fare il salmone teriyaki

Se stai facendo la salsa teriyaki fatta in casa, iniziate sbattendo insieme tutti gli ingredienti in una piccola ciotola. In una pirofila poco profonda, versate 1/4 di tazza di salsa teriyaki sui filetti di salmone. Mi piace spargere la salsa sul salmone per assicurarmi che ogni pezzo sia ricoperto molto bene! Lasciate marinare il salmone in frigorifero per almeno 30 minuti ma fino a quattro ore. Mentre il vostro salmone sta marinando, buttate i broccoli tritati con olio e un po’ di sale.

Preparate una teglia da forno ungendola leggermente. Mettete il salmone marinato con la pelle verso il basso su una metà della teglia e aggiungete i broccoli sull’altra metà. Infornare per 15-20 minuti o fino a quando il salmone è cotto e i broccoli sono arrostiti.

Mentre il salmone e i broccoli cuociono, cuocere il riso. Poi è il momento di assemblare! Mettete il riso nella ciotola e aggiungete il salmone, i broccoli arrostiti, il cavolo, le carote, l’avocado, una spruzzata di lime e un filo della salsa teriyaki rimasta. Guarnite con cipolla verde e semi di sesamo e servite!

Adoro la combinazione di sapori in questa ciotola di salmone teriyaki al forno – dal salmone teriyaki dolce e salato alle verdure fresche croccanti con i broccoli arrostiti e l’avocado cremoso. Questo pasto è davvero semplice ma ha il sapore di qualcosa che potreste ordinare al ristorante. Spero che questa ricetta vi piaccia quanto piace a noi!

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