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Stufato di manzo greco in salsa di pomodoro
Lo stufato di manzo greco in salsa di pomodoro è uno dei migliori, più saporiti cibi greci di conforto. Tradizionalmente servito come pasto domenicale. Questo piatto sostanzioso è fatto con pezzi di manzo stufati lentamente, in una ricca salsa di pomodoro completamente speziata. In Grecia, lo serviamo principalmente con riso al vapore, spaghetti, o come nel mio caso con purè di patate. Prova il mio purè di patate allo yogurt greco se stai scegliendo l’opzione n. 3. Si abbinano incredibilmente bene con questo stufato di manzo.
Devo ammettere che in Grecia amiamo gli stufati di carne. In realtà abbiamo un bel po’ di ricette come questo stufato di agnello greco, o questo Stifado di vitello che sono ‘must-tries’. Semplicemente non possiamo resistere a una carne perfettamente tenera. Come questi bocconcini di manzo in salsa di pomodoro.
Stufato di manzo greco
Spezie usate in questo stufato di manzo
Quello che rende questo stufato di manzo greco in salsa di pomodoro, veramente eccezionale sono le spezie. Chiodi di garofano, pimento, cannella e alloro, danno un sapore unico e caldo a questo cibo. Lo rendono anche ideale per essere servito come cena di Natale.
Stufato di manzo greco
Un facile stufato di manzo
Come si prepara? Si scottano e si rosolano i pezzi di manzo in olio d’oliva caldo. Mettete da parte e aggiungete la cipolla e l’aglio tritati. Cuocere fino a quando non sono morbidi e dorati e poi trasferire di nuovo la carne nella pentola. Versare il vino e aspettare che evapori (aiuta ad ammorbidire la carne). Mescolare il concentrato di pomodoro, il pomodoro fresco tritato e le spezie. Cuocere per 1-2 minuti e versare abbastanza acqua per coprire la carne. Poi stufare a fuoco medio-basso per 1-2 ore finché la carne è morbida e tenera e la salsa si addensa. Non è così difficile, vero?
Easy To Make Greek Beef Stew
Penso che dovresti provare questa ricetta. Questo sostanzioso stufato di manzo è adatto a un re. Ed è sicuramente una delle mie ricette di manzo preferite e sono sicuro che sarà anche una delle vostre!
Cuore di manzo greco in salsa di pomodoro (Mosharaki kokkinisto)
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Ingredienti
- 6 cucchiai di olio d’oliva
- 1800 grammi di spalla di manzo tagliata in 1,5 pollici
- 1 cipolla media tritata
- 2 grandi spicchi d’aglio tritati
- 60 ml di vino rosso dolce o semidolce
- 1 pomodoro molto maturo tritato
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2-3 foglie di alloro essiccate
- 10-12 pezzi di chiodi di garofano
- 10-12 pezzi di pimento
- 1 stecca di cannella
Istruzioni
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Calda l’olio di oliva in una pentola di medie dimensioni a fuoco alto. Rosolare i pezzi di manzo su tutti i lati. Togliere dalla pentola e mettere da parte.NOTA: Non aggiungere tutta la carne nella pentola in una volta. La temperatura scenderà subito e la carne non si rosolerà bene.
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Aggiungere la cipolla tritata e l’aglio nella stessa pentola, e cuocere fino a quando sono teneri.
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Aggiungere la carne di nuovo alla pentola. Versare il vino e aspettare che evapori completamente.
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Mescolare i restanti ingredienti. Cuocere per un minuto o due.
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Versare abbastanza acqua per coprire completamente la carne.
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Una volta che inizia a bollire, ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento per 1-2 ore. Fino a quando la carne è abbastanza tenera quando la si punge e la salsa si è addensata a sufficienza.Nota: Il tempo di cottura varia a seconda dell’età della carne.
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Servite con una guarnizione di vostra preferenza.
Note
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- McCormick Whole Cloves, 0.62 oz
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