Spam, Eggs, and Rice

Spam, Eggs, and Rice è il trio che costituisce la classica colazione locale delle Hawaii! Ecco dove trovarlo alle Hawaii e come prepararlo a casa.

Spam, Eggs, and Rice! Conosci questo magico trio?

È una colazione molto popolare alle Hawaii. Lo Spam è fritto in padella, le uova sono strapazzate e il riso è cotto al vapore.

Sia che prepariate Spam, Eggs and Rice a casa, sia che andiate da McDonald’s Hawaii, Zippy’s o Liliha Bakery per la vostra dose… Spam, Eggs and Rice è un modo di vivere.

Tip: Spam, Eggs and Rice è talvolta chiamato colazione hawaiana, ma non è corretto. Questo piatto è locale, non hawaiano (ecco la differenza). Spam, Eggs, and Rice è una colazione locale.

Spam

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Ahh Spam! Alle Hawaii, mangiamo più Spam della persona media. Per essere un po’ più “sano”, spesso mangio Spam Lite invece di Spam pieno di sodio e grasso. Non so se questo aiuta davvero però ^_^

Regola dello Spam

Per preparare lo Spam, devi prima conoscere la Regola dello Spam. Cos’è la Regola dello Spam? La regola è: 1 barattolo di Spam deve essere tagliato in 8 pezzi.

Se necessario, si può tagliare in 10 pezzi (esempio: se hai cinque persone a colazione ma non vuoi aprire un’intera seconda lattina di Spam solo per la quinta persona), ma 8 fette sono l’ideale. Più di così è considerato avaro.

Cucinare la Spam

Per questo piatto, la Spam deve essere saltata in padella e servita calda. Metti le fette di Spam in una padella, alza il fuoco a medio-alto e friggi per due minuti per lato (non c’è bisogno di ungere la padella). Dopo che entrambi i lati hanno preso un po’ di colore, abbassare il fuoco.

Mescolate velocemente parti uguali di zucchero e shoyu/salsa di soia in una piccola ciotola. Versare il tutto sopra e intorno allo Spam. Mescolare il tutto e cuocere per un altro minuto. Ora le vostre fette di Spam sono sia croccanti che saporite.

Lo shoyu/salsa di soia aggiunge più profondità e sapore allo Spam. Lo zucchero aiuta a caramellare un po’ lo Spam…sooo ono ^_^

Nota: questo shoyu/salsa di soia è anche usato per fare Spam musubi. Non è un “must” per Spam, Eggs, and Rice (i miei genitori lo saltano perché non amano aggiungere ulteriore sodio e zucchero alla loro colazione), ma rende la colazione più speciale.

Eggs

La maggior parte dei ristoranti che servono Spam, Eggs, and Rice ti lasciano scegliere tra sunny-side up o scrambled eggs. Ma c’è solo un vero modo per ordinarle: strapazzate! Se lo mangiassi con del pane tostato o anche con delle frittelle di patate, allora prendilo all’occhio di bue. Ma poiché lo stiamo mangiando con il riso, le uova dovrebbero essere strapazzate.

Non c’è bisogno di preoccuparsi di fare il “perfetto” scramble morbido o qualsiasi cosa di fantasia. Basta sbattere le uova (noi lo facciamo con le bacchette, che sono convinto renda il tutto più gustoso), aggiungere un pizzico di sale e strapazzare.

Le uova dovrebbero essere servite con un po’ di pepe nero e un pizzico di condimento shoyu/salsa di soia o Maggie. Quando si mangia questo piatto nei ristoranti locali, forniscono shoyu/salsa di soia (anche McDonald’s lo fa). Ma quando lo facciamo a casa, usiamo il condimento Maggie. Entrambe le opzioni funzionano, sono entrambe deliziose.

Riso

Riso! Il riso è il cuore e il fondamento di questo piatto, e la parte che secondo me lo rende distintamente “hawaiano” (anche più dello Spam). Mangiamo MOLTO riso alle Hawaii… spesso tre volte al giorno.

Ogni casa locale ha una pentola per il riso, e di solito c’è del riso che ha appena finito di cuocere o che sta per essere cotto in quella pentola. Quindi non c’è bisogno di dire alla gente come fare il riso qui lololol.

Quando serviamo questo piatto, “finiamo” il riso con una spruzzata di furikake. Potete usarne tanto o poco come volete. A mio padre piace solo una spruzzata per il colore. Mentre a me piace caricare molto il furikake (amiamo il furikake su tutto).

Domande comuni sul riso:

Dove mangiare spam, uova e riso alle Hawaii

Tanti bei posti! Ecco alcuni posti fantastici:

McDonald’s Hawaii
Devi visitare McDonald’s se vieni alle Hawaii, anche solo per vedere la grande varietà di cibi locali presenti nel menu. Il loro piatto Spam, uova e riso è un “classico” (si può anche aggiungere la salsiccia portoghese, un altro favorito locale). Lo mangiavo spesso a colazione da bambino. Lo ordinavamo attraverso il drive thru mentre andavamo a scuola e lo mangiavo in macchina! Nota: post sulle voci di menu solo per le Hawaii al McDonald’s qui.

Diamond Head Market & Grill
Questo è un posto popolare sia tra i locali che tra i visitatori. Nella parte della panetteria, amiamo le focaccine al formaggio cremoso ai mirtilli e i croccanti alla zucca. Sul lato Grill, spesso ordiniamo Spam musubi, loco moco, o Spam, uova e riso da portare via! Viene fornito con frutta e una fetta di pane di mais.

Zippy’s
Ordinate la “Colazione #2” per la colazione con Spam (e salsiccia portoghese), uova strapazzate e riso. Come la colazione di McDonald’s, questa di Zippy’s è una delle preferite del posto e perfetta anche da portare in spiaggia/escursione/scuola. Post completo su Zippy’s qui.

Liliha Bakery
Liliha è una classica istituzione delle Hawaii. In parte panificio, in parte cena, e molto delizioso. Assicurati di visitare la sede originale a Liliha (la seconda scelta è quella al centro commerciale Ala Moana). La colazione a base di carne di maiale, uova e riso ha anche un contorno del loro famoso panino al burro grigliato e della “gelatina radioattiva”. Post completo su Liliha Bakery qui.

Spam, uova, and Rice Recipe

Vedi sotto e divertiti ^_^