Ricetta spaghetti ai funghi. – Un piatto semplice, veloce e delizioso fatto con spaghetti, pomodori freschi, funghi, aglio, pepe nero &erbe. Questa è un’opzione super veloce per la cena che puoi preparare in meno di 25 minuti. Si può fare anche con altre verdure come broccoli, mais dolce, pomodorini, peperoni &anche con gli spinaci.
Ho usato gli spaghetti qui. Potete anche sostituirli con maccheroni/gomito o fusilli o qualsiasi altro a vostra scelta. Per renderlo adatto ai bambini riducete la quantità di pepe nero & fiocchi di peperoncino nella ricetta.
Questi spaghetti ai funghi si accompagnano molto bene con una ciotola di zuppa chiara e un toast di pane. Per un’opzione più sana, usate spaghetti integrali biologici &evitate i pomodori in scatola. Per l’opzione senza glutine, usare spaghetti fatti con riso integrale o altri cereali senza glutine.
Preparazione
1. Portare l’acqua ad ebollizione rapida in una pentola grande. Aggiungere gli spaghetti all’acqua bollente. Mentre bolle, ridurre in purea i pomodori.
2. Aggiungere sale quanto basta. Cuocere al dente.
3. Scolarli in un colino. Se preferite potete anche sciacquarli e aggiungere un cucchiaio di olio. Spalmare bene l’olio sugli spaghetti cotti.
Come fare gli spaghetti ai funghi
4. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella. Soffriggere l’aglio fino a quando il sapore viene fuori, solo per 1 o 2 minuti.
5. Aggiungere i funghi affettati e saltare.
6. Quando i funghi sono completamente cotti, metterli da parte su un piatto. Potete anche coprirli e cuocerli fino a cottura ultimata.
7. Aggiungere il resto dell’olio e soffriggere l’aglio fino a quando l’aroma esce. Se si usa la cipolla, soffriggerla fino a doratura. Poi aggiungere la passata di pomodoro e il sale.
8. Cuocere fino a quando si addensa.
9. Aggiungere i funghi, il pepe e i fiocchi di peperoncino.
10. Poi aggiungere l’origano. Mescolare e cuocere per 1 o 2 minuti. Versare la panna. Fuori dal fuoco. Mescolare bene.
11. Aggiungere gli spaghetti cotti.
12. Mescolare bene.
Godetevi gli spaghetti ai funghi con una ciotola di zuppa.
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Scheda ricetta
Spaghetti ai funghi
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Per un risultato ottimale, seguite le foto passo per passopasso dopo passo sopra la scheda della ricetta
Ingredienti (1 tazza = 240ml )
- ▢ 250 a 300 grammi di pomodori o 1 tazza di purea o 4 no. maturi
- ▢ 2 a 3 spicchi d’aglio tritati finemente
- ▢ 1 ½ tazza di funghi affettati (usarne di più se si desidera)
- ▢ 1 piccola cipolla tritata finemente (opzionale)
- ▢ 150 a 175 grammi di spaghetti (o qualsiasi)
- ▢ 2 cucchiai di olio d’oliva o burro
- ▢ 1 cucchiaino di origano o come desiderato
- ▢ ¼ a ½ cucchiaino di pepe nero macinato o schiacciato
- ▢ ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- ▢ 2 a 3 cucchiai di panna (opzionale)
Istruzioni
Preparazione
- ▢
Portare l’acqua a ebollizione in una pentola grande e aggiungere il sale.
- ▢
Cuocere gli spaghetti fino aldente seguendo le istruzioni sulla confezione.
- ▢
Scolare e sciacquare bene e aggiungere qualche goccia di olio. Mescolare e mettere da parte.
Come fare gli spaghetti ai funghi
- ▢
Calda l’olio in una padella. Aggiungere metà dell’aglio e soffriggere fino a quando è aromatico.
- ▢
Aggiungete i funghi e saltateli fino a completa cottura. Metteteli da parte.- ▢
Versate ancora un po’ d’olio e saltate il resto dell’aglio.- ▢
Aggiungi le cipolle, se le usi. Soffriggere fino a doratura.- ▢
Versare la passata di pomodoro, il sale e poi i fiocchi di peperoncino.- ▢
Cuocere finché la salsa di pomodoro si addensa e il sapore crudo va via.- ▢
Aggiungere le erbe, i fiocchi di peperoncino rosso, il pepe e i funghi. Saltare per un minuto. Spegnere il fuoco.- ▢
Se si usa la panna, mescolarla.- ▢
Aggiungere gli spaghetti cotti e mescolare bene. Se sembra asciutto, aggiungere ancora un po’ di olio o di brodo di cottura degli spaghetti.- ▢
Servire gli spaghetti ai funghi caldi.AdvertisementLe quantità alternative fornite nella scheda ricetta sono solo per 1x, ricetta originale.
Per i migliori risultati seguite le mie dettagliate istruzioni fotografiche passo dopo passo e i consigli sopra la scheda della ricetta.
Informazioni sulla nutrizione (solo stima)
Fatti nutrizionaliSpaghetti ai funghiMontare per porzioneCalorie 578Calorie da grassi 216% valore giornaliero*Grassi 24g37%Grassi saturi 7g44%Colesterolo 30mg10%Sodio 34mg1%Potassio 765mg22%Carboidrati 76g25%Fibra 5g21%Zucchero 8g9%Proteine 15g30%Vitamina A 1520IU30%Vitamina C 22.2mg27%Calcio 58mg6%Ferro 1.9mg11%* I valori giornalieri percentuali sono basati su una dieta di 2000 calorie.Hai provato questa ricetta? Menziona @SwasthisRecipes o tagga #swasthisrecipes!© Swasthi’s Recipes
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