Sesame Soba Noodles

Sesame soba noodles, un piatto confortevole e nutriente. È una semplice ricetta vegana per la cena, pronta in 15 minuti e fatta con soli 8 ingredienti.

I noodles di soba al sesamo sono una delle mie ricette asiatiche preferite. Sono così deliziosi, confortevoli e sani che è difficile non mangiarli per cena ogni sera. È un pasto semplice, gustoso e nutriente.

Gli spaghetti soba sono leggeri, molto facili da cucinare e danno ai piatti un ottimo sapore di nocciola. Sono anche più ricchi di fibre della pasta normale e contengono anche più proteine. Anche se probabilmente li troverete in qualsiasi negozio di alimentari, se non li trovate potrete trovarli in qualsiasi supermercato asiatico.

Inoltre, questo piatto è così soddisfacente che vi fa sentire davvero bene quando lo mangiate. È fatto con ingredienti economici, naturali e facili da trovare, è pronto in 15 minuti ed è anche saziante. La perfetta e semplice cena vegana!

Per prepararla hai solo bisogno di una grande ciotola e una pentola e puoi aggiungere tutti i condimenti che vuoi, come tofu al forno, verdure o anche qualche spezia. Sentitevi liberi di mangiarlo caldo o freddo, perché fa anche degli ottimi avanzi.

Come fare i noodles soba al sesamo – Passo dopo passo

• Mescolate tutti gli ingredienti, tranne i noodles, in una ciotola fino a quando sono ben combinati (foto 1). Mettere da parte.
• Cuocere i noodles secondo le istruzioni della confezione (foto 2).
• Scolare i noodles. Se li mangiate freddi, raffreddateli con acqua e mescolateli con la salsa (foto 3).
• Se li mangiate caldi, rimetteteli nella pentola, aggiungete la salsa e cuocete a fuoco medio-alto per 1-2 minuti.
• Serviteli semplici o con dei semi di sesamo e dell’erba cipollina tritata sopra (foto 4).

Pro suggerimenti

• Se volete mangiare meno sodio, usate tamari o salsa di soia a basso contenuto di sodio o addirittura usatene meno e aggiungete un po’ di acqua o brodo vegetale.
• Se non mangiate affatto la soia, sentitevi liberi di sostituire il tamari o la salsa di soia con l’aminoacido di cocco, o aggiungete semplicemente del sale a piacere.
• Utilizzate qualsiasi tipo di aceto.
• L’olio di sesamo dà ai noodles un sapore molto buono, ma potete sostituirlo con qualsiasi altro tipo di olio. Se vuoi mangiare i tuoi noodles freddi, ti consiglio di non usare l’olio di cocco perché si solidifica a basse temperature.
• Puoi usare l’aglio in polvere invece dell’aglio fresco e la radice di zenzero invece dello zenzero macinato.
• Qualsiasi altro tipo di sciroppo è un buon sostituto dello sciroppo d’acero, così come qualsiasi altro dolcificante liquido.
• Sentitevi liberi di omettere i semi di sesamo.
• Se non riuscite a trovare gli spaghetti di soba, va bene qualsiasi tipo di pasta come gli spaghetti normali.

Come servire gli spaghetti di soba al sesamo

Si possono mangiare con le guarnizioni che preferite. Io li ho serviti con erba cipollina tritata e alcuni semi di sesamo, ma potete anche aggiungere delle spezie e un sacco di verdure diverse. Inoltre, se vuoi incorporare più proteine nel tuo pasto, mangia i tuoi noodles di soba al sesamo con il tofu.

Quanto dureranno questi noodles di soba al sesamo?

Ricordati di conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero, così non andranno a male. Durano 4-5 giorni in frigorifero.

Come riscaldare i noodles di soba al sesamo

Puoi riscaldare i tuoi noodles di soba al sesamo nel microonde o in una casseruola a fuoco medio finché sono caldi.

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