Seattle è una città a cui non piace solo vivere sulla frontiera, ma anche riscoprirla costantemente. Piena di start-up e aziende tecnologiche, l’ambizione è la chiave per lavorare qui.
Ma il gusto per le cose più raffinate è la chiave per prosperare davvero qui – un alto standard di lavoro è accompagnato da un alto standard di vita, con birra artigianale, caffè di singola origine e erba legale e ricreativa che fanno a gara per alimentare (o alleggerire) un gruppo di giovani professionisti troppo ambiziosi nel loro tempo libero. Ogni volta che il tempo libero appare maestosamente, almeno.
Naturalmente, quando si tratta di come gli abitanti di Seattle mangiano, le idee più fresche e lungimiranti dominano il pollaio, insieme a quelle più efficienti. In altre parole, Seattle è il tipo di città pronta ad accogliere una tempesta di camioncini del cibo a braccia aperte.
Ora che il diluvio è qui, ci sono quasi troppe opzioni tra cui scegliere, che vanno dalla fusione asiatica ai panini della nuova scuola ai sostanziosi preferiti americani. Ciò che tutti i migliori camioncini hanno in comune è l’impegno per il sapore artigianale e la tecnica lungimirante, bilanciando i classici che sanno di nuovo con nuovi piatti che sanno già di classico.
I migliori food truck di Seattle
Premiato dal Seattle Times Reader’s Choice come miglior food truck del 2016 (tra i tanti riconoscimenti), Noshhref> ha fatto più che scalpore in città con il suo jumbo fish and chips, fedelmente tradotto nella vera tradizione britannica, croccante e succoso allo stesso tempo. Il piatto da solo è stato sufficiente ad attirare le folle, ma un menu completo di piatti ispirati offre più che un supporto all’offerta principale.
Dal coniglio fritto al midollo osseo arrosto al panino al polpettone di prima qualità, il menu è (come pubblicizzato) “all about the food”. Nessun espediente e nessuna complicazione. Solo cibo sostanzioso e inventivo che spinge i limiti delle vostre aspettative, anche se si avvicina alla vostra zona di comfort. Nosh è diventato così popolare che ora gestisce due diversi camioncini alla volta, riducendo il sovraffollamento – e riducendo le tue scuse per non andarci.
South by Northwest
La pioggia (nel caso tu non l’abbia sentito) gioca un ruolo dominante nel plasmare l’identità di Seattle, con cieli grigi e venti freschi che seguono a ruota per incoraggiare spiriti gelidi in tutta la città. Anche se all’apparenza potrebbe sembrare una strana coincidenza, non dovrebbe sorprendere che i camioncini specializzati in anima calda del sud siano esplosi in popolarità, riscaldando i commensali dall’interno e sollevando gli spiriti ad ogni morso.
Seattle Biscuit Companyhref> guida il gruppo, gestito da una coppia che proviene dal Mississippi e dalla Georgia, riuniti per dare a Washington un sapore autentico delle loro rispettive case. I biscotti unici sono solo la base per le creazioni di provenienza locale del camion, con combinazioni leggere come pancetta e gelatina fatta in casa (Hickey Dewberry) o sostanziose come uova, pancetta, prosciutto, grana al formaggio, sottaceti e salsa di salsiccia (The Bishop Jim Earl Swilly). Nel frattempo, il ristorante Where Ya At Matthref> offre un frizzante sapore creolo, servito da un ex-patentato di New Orleans con abilità da vendere, e sapori che nessuna pioggia può annegare. Un’ampia gamma di po’boys è al centro dell’attenzione, ma prelibatezze come la jambalaya, il gumbo e i dolci e sfogliati beignets riempiono il menu in modo eccellente.
Infine, se hai un po’ di depressione che solo le fiamme più forti possono bruciare, vai da Maximus/Minimushref> per un barbecue rovente senza pari. Sarà facile da individuare: è il camion a forma di gigantesco maiale di metallo. Sotto il suo coperchio, la merce a bordo non è meno dinamica, almeno nel gusto, con un panino di maiale tirato che può naturalmente essere gustato in varietà “minimus” (tamarindo, miele e melassa) o “maximus” (peperoni infuocati, cipolle e succo di frutta), a seconda dell’umore. Un mac & formaggio da urlo, insieme a un panino ricoperto di mac “stoner special” (essendo questa la città giusta per questo) sono alcune delle altre deviazioni che si possono fare. Ma non importa cosa, tutte le strade portano ad un gusto che altera l’umore e che potrebbe dividere qualsiasi nuvola. Metaforicamente, naturalmente. Questa è sempre Seattle.
Pacific Imports
Come porto oceanico, la città è sempre stata piena di viaggiatori diversi e di cultura straniera, fondendosi perfettamente con il ritmo quotidiano e facendo battere il suo cuore più vibrante ad ogni passo. O, cosa più importante, facendo cantare più forte la sua bocca con ogni piatto. Al di là delle parole, il cibo è sempre stato il grande comunicatore, e nella nuova era dei food truck, ha più cose da dire che mai. Grazie alla vicinanza, l’Asia è stata l’importazione dominante per i gusti stranieri della città, e le forme che assume la sua cucina si evolvono ogni giorno.
Thai U Uphref> tinge di tradizionale con è sostanzioso Thai eats, dandovi un ampio menu di ricette autentiche. Dal Pad Thai al curry giallo, tutti i tuoi preferiti sono a bordo &distribuiti meglio di chiunque altro in città. E la specialità del camion – il pollo al vulcano – è diventato una specie di leggenda locale. La cosa migliore è che Thai U Up collabora con servizi di consegna come Eat24 per portare l’intera gamma di cibi del camion fino alla porta di casa tua. Papa Boishref> adotta un approccio decisamente più globale, fondendo i sapori dell’Asia meridionale con accenti cubani e caraibici, per poi spedirli direttamente a Washington, in forme confortevoli come tacos e panini pressati. Il capo tra le loro offerte è l’Orient Boat; con maiale cotto lentamente in una marinata di lemongrass e cocco, servito su riso al pistacchio, condito con cipolle caramellate, salse segrete e insalata caraibica. Abbinatelo con le banane & e lavate il tutto con una limonata al litchi per completare la strana e gloriosa vacanza della vostra bocca.
Intanto, NaanSensehref> mira ad alzare l’intera barra di come Seattle fa l’indiano. Gestito da un duo di potere culinario marito e moglie, il camion offre un menu a rotazione di opzioni street-friendly come polpette di agnello al curry e pollo al burro che non sacrificano nulla in autenticità per darvi tutto in mobilità.
Altri food truck degni di nota
Se chiedi in giro per la città, Cheese Wizardshref> tende ad affermarsi come il campione della gente, con formaggi grigliati gourmet come il Goblin King (formaggio svizzero, jack & cremoso condito con pepe rosso, pollo grigliato e salsa aioli al pepe nero sriracha) e la Voldemortadella (provolone/mozzarella/crema di formaggio completata con mortadella/salame/prosciutto della foresta nera su muffuletta alle olive) che distendono la mente tanto quanto lo stomaco. Napkin Friendshref> innova il gioco servendo panini pressati-latke, insieme a piatti più tradizionali come la zuppa di matzoh ball. Come bonus aggiuntivo, i loro panini inventivi e super saporiti sono senza glutine.
Se sei più un tipo *definitivo* di cliente GF, I Love My GFFhref> definisce il loro cibo proprio nel titolo. Le ciotole di quinoa di provenienza locale, meticolosamente preparate, mancano di latticini e glutine, ma non mancano di un grammo di gusto grande ed equilibrato. Come bonus aggiuntivo, i commensali vegani e paleo hanno molto da aspettare anche a bordo. Dopotutto, Seattle non è nulla se non è all’avanguardia.
Trovare i camioncini del cibo vicino a te
Come sempre, controlla la mappa live dei camioncini del cibo di Seattle qui sopra o sull’app Roaming Hunger per trovare le informazioni più accurate e aggiornate al minuto su tutti i camion elencati, insieme a innumerevoli altre opzioni.
In generale, Seattle non è esattamente fatta per i lupi solitari – grazie al ritmo della città e, beh, alla pioggia, i camioncini del cibo tendono a riunirsi in gruppi, spuntando tutti insieme negli stessi lotti liberi e intorno agli stessi parchi sia per l’ora di pranzo che per la baldoria a tarda notte.
Naturalmente, la sede di Starbucks è una mecca principale, con camioncini del cibo allineati tutto il giorno per soddisfare qualsiasi esigenza e qualsiasi pasto. Il Queen Anne Farmer’s Market tende ad attrarre i preferiti dei buongustai per la cena, mentre l’Università di Washington ospita la più affidabile rotazione di piatti veloci per il pranzo. Infine, a tarda notte, i camion di cibo del centro di Seattle possono sempre essere trovati su Harvard tra Pike e Pine street.
Il mercato del sabato SLU e il Food Truck Rodeo sono anche opzioni coerenti per catturare tutti i tuoi preferiti nello stesso posto. Controlla i calendari per vedere quando è il prossimo.
Per prendere il camion che vuoi senza setacciare la città, basta andare attraverso Roaming Hunger. Puoi prenotare tutti i camion elencati qui sopra per qualsiasi evento che ti inventi, tutto con una semplice telefonata. È il nuovo & modo facile di organizzare il catering che, per una volta, è anche il modo giusto. Non abbiate paura di esplorare nuove frontiere – nel caso non lo sappiate, sono le cose che fanno funzionare Seattle.
Voglia di altro? Dai un’occhiata alle nostre 21 idee per il pranzo aziendale a Seattle e porta i food truck nel tuo ufficio!