Sausage Taco Cauliflower Rice Skillet – Un nutriente piatto principale per cena a basso contenuto di carboidrati, keto, paleo. È caricato con salsiccia deliziosa e verdure come cavolfiore, peperoni verdi, cipolla e pomodoro. Pronto in meno di 30 minuti, tutti ne chiederanno ancora!
Photo credit: © Eatwell101.com
Lista degli ingredienti per il Sausage Taco Cauliflower Rice Skillet
- 1 lb (450g) salsiccia italiana macinata
- 1 cucchiaio di burro
- 1/3 di tazza di cipolla rossa a dadini
- 1/3 di tazza di pepe verde (o Jalapeño)
- 3 spicchi di aglio, tritato
- 1 lattina media di pomodori a cubetti o 3 pomodori,
- 1 sacchetto da 12 once di cavolfiore cotto al vapore (o 1 testa di cavolfiore, cotta)
- 2 cucchiai di condimento per taco fatto in casa o un pacchetto di condimento per taco
- 3/4 di tazza di brodo di pollo
- 1 1/2 di tazza di formaggio cheddar, o mozzarella
- 1/2 tazza di formaggio Monterrey jack
- Tagliato cilantro fresco, per guarnire
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Direzioni
1. In una padella di ghisa, sciogliere il burro, aggiungere la salsiccia e cuocere a fuoco medio-alto fino a cottura ultimata, rompendo la salsiccia con un cucchiaio di legno. Mescolare la cipolla rossa, il pepe e l’aglio nella carne e saltare per un minuto, fino a quando non è fragrante.
2. Cuocere il cavolfiore al vapore nel microonde secondo le istruzioni del pacchetto.
3. Aggiungere il condimento per taco fatto in casa, i pomodori a cubetti, il brodo di pollo e il riso al cavolfiore nella padella. Mescolare bene per combinare e poi cuocere a fuoco medio-basso per 5-7 minuti fino a quando il liquido extra viene assorbito. Se il composto diventa troppo denso per i vostri gusti, aggiungete un po’ più di brodo di pollo.
4. Fate cuocere a fuoco lento coperto per 5 minuti. Regolare il condimento con sale e pepe se necessario.
5. Cospargere di formaggio tagliato in cima, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il formaggio è sciolto. Guarnire con cilantro fresco tritato e servire immediatamente. Buon appetito!
Nota: Si può anche guarnire con jalapeños, fette di lime ecc…
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