Ecco perché si sta andando a LOVE questo impasto. È veloce. È facile. Solo pochi ingredienti e risulta ottimo OGNI SINGOLA VOLTA. È un impasto per pizza NO FAIL NO RISE. E’ soffice e croccante, tutte cose che una crosta per pizza dovrebbe essere.
- CHE COSA FA UN IMPASTO PER PIZZA NO RISE?
- Devo usare l’accorciamento?
- Cosa mi serve per fare la pasta per pizza senza lievito
- Come faccio a sapere quanta farina aggiungere
- Posso lasciarlo lievitare se ho tempo?
- Come stendere la pasta per la pizza
- Posso fare delle pizze più piccole con questo impasto per pizza senza lievitazione?
- QUANDO AGGIUNGO I TOPPING?
- Quali condimenti devo aggiungere?
- Pasta per pizza NO RISE
- Servite immediatamente
- Come posso conservare gli avanzi?
- Qual è il modo migliore per riscaldare la pizza?
- FACCI SAPERE COSA NE PENSI!
- POSSO LASCIARLO LIEVITARE SE HO TEMPO?
CHE COSA FA UN IMPASTO PER PIZZA NO RISE?
C’è un ingrediente segreto per questo impasto per pizza no rise, che lo rende soffice e morbido ma con una bella croccantezza. Che cos’è? Solo un po’ di accorciamento.
Devo usare l’accorciamento?
Lo so, lo so, potresti non essere un fan dell’accorciamento. Ma in realtà ci sono 3 ricette in tutto il mio libro di ricette che richiedono davvero l’accorciamento per i migliori risultati. Ci sono sostituzioni per l’accorciamento, TUTTAVIA l’accorciamento è usato per una ragione specifica nella cottura soprattutto. L’accorciamento nella cottura rende l’impasto soffice e croccante, questo aiuta a non dover aspettare mentre l’impasto sale. Se lo sostituite al burro o all’olio, l’impasto sarà più piatto e denso. Queste non sono le qualità più desiderate, ma si può provare a sostituirlo con il burro.
Cosa mi serve per fare la pasta per pizza senza lievito
seriamente ragazzi solo pochi ingredienti!
- Farina
- Sale
- Accorciamento
- Zucchero
- Lievito
- acqua calda
Come fare la pasta per pizza senza lievito
Iniziare ad aggiungere tutti gli ingredienti secchi al mixer. Non vorrete usare tutta la farina all’inizio. Iniziate con 1,5 tazze di farina.
- Farina
- Sale e zucchero
- Accorciamento
- Lievito in ultimo
- Mescola i tuoi ingredienti secchi insieme e mentre il mixer sta mescolando lentamente aggiungi la tua acqua calda.
- Lasciate impastare l’impasto per circa un minuto
- Avrete bisogno di aggiungere un po’ più di farina, circa 0,5 tazza-1 tazza.
Come faccio a sapere quanta farina aggiungere
La cosa divertente del fare il pane è che l’altitudine e l’umidità possono influenzare l’impasto. Non ho mai aggiunto più di 2,5 tazze nelle diverse regioni in cui ho vissuto. Come saprai quando hai aggiunto abbastanza farina, l’impasto si staccherà dal lato ma sarà ancora molto appiccicoso. Puoi vedere la differenza nella foto 2 e 4 qui sotto?
Posso lasciarlo lievitare se ho tempo?
Sì! Di solito lascio il mio impasto nella ciotola mentre tiro fuori i miei ingredienti per le guarnizioni e faccio qualche altra cosa. Poiché ha acqua calda, l’impasto è caldo e sale velocemente. Ma se siete di fretta, con tutti i mezzi stendete questo cucciolo!
Come stendere la pasta per la pizza
A meno che non siate addestrati nell’arte del lancio della pizza, vi consiglio di stendere la pasta sul vostro banco. Formare una palla.
Posso fare delle pizze più piccole con questo impasto per pizza senza lievitazione?
Sì! A questo punto è il momento di dividere il tuo impasto nella quantità di pizze che vuoi. PROTEZIONE: Un po’ va molto lontano! Questo lotto farà 1 grande pizza, o riempire un intero pan di gelatina. si può facilmente fare circa 4-6 piccole pizze.
- spolverare una superficie con farina
- stendere la pasta in un cerchio, o ciò che mai forma la vostra teglia per pizza è. Stendila circa 2 pollici più grande della tua teglia.
- Puoi controllare due volte le sue dimensioni mettendo la teglia sopra la tua pasta.
- Ingrassala, o usa la carta pergamena e metti la pasta sulla teglia. Poi arrotolare le estremità per fare la crosta.
QUANDO AGGIUNGO I TOPPING?
Ora, cuocerai la pasta e i topping tutti insieme. Aggiungi prima la tua salsa, poi la mozzarella tagliata a pezzetti. Infine aggiungi tutti i condimenti aggiuntivi, come carne e verdure.
Quali condimenti devo aggiungere?
UMM, il tuo preferito! Ecco alcune delle mie combinazioni preferite
- formaggio, mozzarella fresca, pesto e pomodoro a fette (pizza margherita)
- salsa Alfredo, pollo alla griglia, carciofi e spinaci
- hawaiian style- bacon canadese + mela renetta
- pollo al barbecue- pollo sminuzzato, formaggio, salsa bbq, ananas
Pasta per pizza NO RISE
La vostra pizza cuocerà per circa 15-20 minuti. Questo può variare in base alle dimensioni e allo spessore della vostra pasta. Quando i bordi sono belli e dorati, saprete che è fatta.
Servite immediatamente
Vorrete servire mentre il formaggio è bello e fuso.
Come posso conservare gli avanzi?
Porre gli avanzi in un sacchetto o contenitore ermetico. Si conserverà per circa 2 settimane.
Qual è il modo migliore per riscaldare la pizza?
Se avete una friggitrice ad aria ho scoperto che riscalda la pizza in modo fantastico. La mettiamo su un ripiano e si riscalda in pochi minuti. Se non ce l’avete, il mio trucco per riscaldare la pizza è di metterla in una padella calda. Lasciate cuocere la pizza per circa 1 minuto, poi aggiungete 2-4 TBS di acqua e coprite con un coperchio. Il vapore scioglierà il formaggio mentre la padella mantiene la crosta croccante.
FACCI SAPERE COSA NE PENSI!
Se hai provato questo No Rise Pizza Dough o qualsiasi altra ricetta sul blog, non dimenticare di votare la ricetta e lasciarci un commento qui sotto. Puoi anche seguirci su Facebook, Twitter, Instagram e Pinterest per vedere cos’altro stiamo facendo.
Il più delizioso e facile impasto per pizza che tu abbia mai fatto
- 1cucchiaio di acqua calda
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 sale
- 1 cucchiaio di strutto
- 1 cucchiaio di lievito
- 2+ tazze di farina
divise
-
Mettere insieme 1.5 tazze di farina e tutti gli ingredienti secchi, mettendo il lievito per ultimo.
-
Mescolare gli ingredienti secchi, versare l’acqua calda fino a quando non è ben amalgamata e appiccicosa. Aggiungere lentamente la farina fino a quando l’impasto forma una palla e si stacca dal lato del mixer.(circa 1/2 tazza più -1 tazza)
-
Lasciare lievitare per qualche minuto, se avete tempo.
-
Fate una superficie e stendete la pasta, mettetela su una teglia per pizza unta. Aggiungere i condimenti.
-
Se si fanno pizze personali, dividere l’impasto in 4-6 palline. Spruzzare un pezzo di carta pergamena con spray da cucina e posizionare la pallina di pasta sulla carta pergamena e arrotolare sottile.
-
Cuocere a 415°F (210°C) per 15 minuti (+ o –
TIPS FOR ROLLING OUT DOUGH
- spolverare una superficie con farina
- stendere la pasta in un cerchio, o qualunque sia la forma della vostra teglia per pizza. Stendila a circa 2 pollici più grande della tua teglia.
- Puoi controllare due volte la sua dimensione mettendo la teglia sopra la tua pasta.
- ingrassate, o usate la carta pergamena e mettete la pasta sulla teglia. Poi arrotolare le estremità per fare la crosta.
POSSO LASCIARLO LIEVITARE SE HO TEMPO?
SÌ! Di solito lascio la mia pasta nella ciotola mentre tiro fuori i miei ingredienti per le guarnizioni e faccio qualche altra cosa. Poiché ha acqua calda, l’impasto è caldo e sale velocemente. Ma se siete di fretta, con tutti i mezzi stendete questo cucciolo!