Non compriamo caramelle molto spesso, ma quando lo facciamo di solito non è per fare uno spuntino, è per cucinare. La settimana scorsa ho comprato le caramelle Rolo per fare i Rolo Pretzels con i Pretzel M&M’s. Non ho usato tutti i Rolo, così ho usato le caramelle rimaste per fare i biscotti Rolo. Questi biscotti sembrano semplici biscotti al cioccolato, ma c’è una sorpresa all’interno.
L’impasto dei biscotti al cioccolato viene avvolto intorno alle caramelle Rolo. I Rolo si sciolgono nel forno e creano un centro di caramello al cioccolato che è da morire. I biscotti sono meglio caldi perché il centro è appiccicoso, appiccicoso e divino. Josh non voleva provare un biscotto perché pensava fossero biscotti al cioccolato, ma gli ho detto di fidarsi di me e di dare un morso. L’ha fatto e ha subito preso un secondo biscotto e un bicchiere di latte freddo. Gli è piaciuta molto la sorpresa di cioccolato e caramello.
Se volete creare un trattamento extra dolce, provate questi biscotti al cioccolato con un centro di caramelle Rolo. Non si può sbagliare con biscotti e caramelle!
Natale
Biscotti Rolo
Ingredienti 1x2x3x
- 2 1/2 tazze di farina integrale
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 3/4 di tazza di cacao
- 1 tazza di burro, a temperatura ambiente
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro
- 2 uova
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Sacchetto di caramelle Rolo, non incartate
- Zucchero, per rotolare le palline di pasta biscotto
Istruzioni
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Preparare il forno a 375 gradi F. Foderare una teglia da forno con carta da forno o tappetino in silicone. Mettere da parte.
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In una ciotola media, setacciare la farina, il bicarbonato, il sale e il cacao. Mettere da parte.
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Con un mixer, lavorare a crema il burro e gli zuccheri fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova, una alla volta. Poi, aggiungere l’estratto di vaniglia. Mescolare fino ad amalgamare.
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Lentamente aggiungere la miscela di farina alla miscela di zucchero e mescolare bene. Prendete un cucchiaio di pasta biscotto al cioccolato e avvolgete una caramella Rolo. Assicurarsi che i Rolo siano completamente coperti dall’impasto per biscotti. Far rotolare la palla di pasta nello zucchero e metterla sulla teglia preparata. Continuare fino ad esaurire l’impasto per i biscotti.
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Cuocere i biscotti per 7-10 minuti. Togliere dal forno e lasciare riposare sulla teglia per 3-5 minuti. Spostare su una griglia di raffreddamento e raffreddare completamente.
Nutrizione
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