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Roasted Phool Makhana è un piccante, piccante e uno spuntino croccante ma leggero preparato con phool makhana aka noci di volpe aka semi di loto. Impara come fare questo delizioso spuntino senza sensi di colpa con un video dettagliato.
Che cos’è il Phool Makhana?
Phool Makhana sono i semi di loto soffiati o le noci di volpe soffiate. I semi provengono da una pianta chiamata Euryale Fox, ed è abbondante in Asia orientale, e in India, si trova principalmente nello stato di Bihar. Ha molti valori medicinali, e NDTV Food elenca i benefici in dettaglio e spiega anche come vengono lavorati i semi di loto.
Con il phool makhana si possono fare molti piatti tra cui curry, kheer, ecc. Ma il piatto più semplice sarebbe questo phool makhana arrostito. Tutto quello che devi fare è arrostire le noci di volpe a fuoco lento nell’olio che preferisci e aggiungere sale e spezie a tua scelta, e questo è tutto. Molto semplice, vero? 
Spezie per il phool makhana arrostito:
Ho usato il peperoncino rosso in polvere e il chaat masala per questo snack. Ma come ho detto nella ricetta del masala pori, potete usare qualsiasi miscela di spezie di vostra scelta. Si può speziare con polvere di sambar, garam masala, spezie peri-peri, paprika affumicata, polvere di peperoncino chipotle, e la lista continua.
È uno spuntino molto leggero, e si può servire insieme a tè o caffè e indovinate un po’, è anche una ricetta perfetta per gli spuntini. Ecco il video veloce di questa ricetta e questo include anche la preparazione del masala pori. Iscrivetevi al mio canale e rimanete sintonizzati per le nuove ricette.
Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- 1/2 cucchiaino di chaat masala
- 1/4 cucchiaino di curcuma in polvere
- 2 tazze di noci di volpe
- 1/2 cucchiaino di sale
Fasi:
- Scaldate una padella e aggiungete l’olio di cocco. Poi aggiungete subito le spezie – peperoncino rosso in polvere, chaat masala e curcuma in polvere.
- Mescolate e cuocete a fuoco basso per 30-45 secondi.
- Poi aggiungete le noci di volpe e mescolate delicatamente per ricoprire il masala in modo uniforme.
- Ora arrostite a fuoco basso (sulla scala numerica io l’ho a 3) per 5 minuti.
- A questo punto aggiungete l’aggiunta e arrostite ancora per due minuti. Dobbiamo arrostire per circa 5-7 minuti.
- Dopo 7 minuti, diventerà leggermente marrone. Provate ad assaggiare una noce di volpe e se è croccante, spegnete il fuoco, altrimenti arrostite di nuovo per altri due minuti ma non di più.
- Speziato, piccante e delizioso phool makhana arrostito è pronto. Lasciarlo raffreddare e conservarlo in un contenitore ermetico. Servitelo con tè o caffè o gustatelo come spuntino di metà mattina.
Note sulla ricetta.
- Regolate il sale e le spezie secondo le vostre preferenze.
- Si può usare la vostra combinazione preferita di spezie come indicato sopra.
- Assicuratevi di arrostire le foxnuts a fuoco basso per evitare che si brucino.
PS: Se provate questo phool makhana arrostito, non dimenticate di commentare e votare questa ricetta. Inoltre, controlla i miei video e iscriviti al mio canale YouTube.
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Roasted Phool Makhana | Spicy Fox Nuts
Ingredienti
- ▢ 2 cucchiai di olio di cocco
- ▢ 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- ▢ 1/2 cucchiaino di chaat masala
- ▢ 1/4 cucchiaino curcuma masala
- ▢ 2 tazze di noci fox
- ▢ 1/2 cucchiaino di sale
Istruzioni
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Scaldate una padella e aggiungete l’olio di cocco. Poi aggiungere subito le spezie – peperoncino rosso in polvere, chaat masala, e curcuma in polvere.
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Mescolare e cuocere a fuoco basso per 30-45 secondi.
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Poi aggiungere le noci di volpe e mescolare delicatamente per ricoprire il masala in modo uniforme.
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Ora arrostite a fuoco basso (sulla scala numerica io l’ho a 3) per 5 minuti.
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A questo punto aggiungete l’aggiunta e arrostite ancora per due minuti. Dobbiamo arrostire per circa 5-7 minuti.
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Dopo 7 minuti, diventerà leggermente marrone. Provate ad assaggiare una noce di volpe e se è croccante, spegnete il fuoco, altrimenti arrostite di nuovo per altri due minuti ma non di più.
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Speziato, piccante e delizioso phool makhana arrostito è pronto. Lasciarlo raffreddare e conservarlo in un contenitore ermetico. Servire con tè o caffè o gustare come spuntino di metà mattina.
Video
Note
- Regolare il sale e le spezie secondo le proprie preferenze.
- Puoi usare la tua combinazione preferita di spezie come menzionato sopra.
- Assicurati di arrostire le noci di volpe a fuoco basso per evitare che si brucino.
Nutrizione
Non sono un nutrizionista. Le informazioni nutrizionali sono fornite come cortesia ed è solo una stima. Variano a seconda dei tipi di prodotto o delle marche.
PS: Sottoponendo questo post per Blogging Marathon #45 – Una maratona di 3 giorni per 4 settimane
Note aggiornate: Questa ricetta è stato originariamente pubblicato nel 2014, ma ora aggiornato con nuove foto e video.
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