Direzioni
Direzioni per friggere in padella
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1
Tagliare i filetti in pezzi da 4″ e asciugarli.
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2
Versare l’olio in una grande padella e preriscaldare l’olio a 350°F. Usare un termometro per assicurarsi che l’olio raggiunga i 350°F.
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3
Porre il mix di pastella secca e l’uovo o il latte in ciotole poco profonde separate.
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4
Per ottenere i migliori risultati, inumidire i pezzi di pesce nell’uovo o nel latte e immergerli immediatamente nella pastella secca, premendo per ricoprire bene tutti i lati.
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5
Porre con cura i pezzi di pesce nell’olio preriscaldato. L’olio deve coprire i pezzi di pesce circa a metà. Evitare il sovraffollamento.
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6
Friggere ogni lato fino a cottura, circa 2-3 minuti, girando una volta. Il pesce è pronto quando si sfalda facilmente con una forchetta.
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7
Rimuovere i pezzi di pesce cotti dall’olio e scolare su carta assorbente. Per una consistenza più croccante, lasciate riposare il pesce per 1-2 minuti prima di servirlo.
Direzioni per la frittura
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1
Versare l’olio in un grande forno olandese o friggitrice ad una profondità che permetta ai pezzi di pesce di galleggiare durante la cottura. Il forno olandese o la friggitrice non devono essere pieni di olio per più di 1/3. Scaldare l’olio a 375°F.
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2
Preparare il pesce come indicato sopra e friggere fino a cottura, circa 3-5 minuti. Il pesce è pronto quando si sfalda facilmente con una forchetta.
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3
Scolate su carta assorbente e lasciate riposare il pesce per 1-2 minuti prima di servirlo.
Nota: 1 scatola (9 once) di Shore Lunch Original Fish Breading/Batter riveste circa 5 libbre di pesce. Usare 4 uova sbattute o 1 tazza di latte quando si usa l’intera scatola. Prova l’Original Fish Breading/Batter Mix per fare una deliziosa pastella alla birra (copre 5 libbre di pesce): Spolvera i filetti con ½ scatola di Shore Lunch Original Fish Breading/Batter Mix. Per ottenere i migliori risultati, mettere il mix in un sacchetto di plastica richiudibile, aggiungere i filetti e scuotere fino a ricoprirli. In una ciotola media, combinare il restante impasto secco con 1 tazza di birra. Aggiungere altra birra se necessario. Mescolare accuratamente; la pastella risultante deve essere sottile. Immergere i filetti spolverati nella pastella e poi metterli con attenzione nell’olio preriscaldato. Friggere come indicato sopra.