Ricetta delle Barrette di Zucca Sane con Farina d’Avena

Puoi mescolare velocemente questa ricetta delle Barrette di Zucca Sane (con farina d’avena e poco zucchero aggiunto) per colazione, merenda o anche dessert. Il metodo è così facile e veloce e il risultato è umido e pieno di bontà di zucca. Win, win!

Ricetta delle barrette di zucca

Adoro cucinare con la zucca in autunno e in inverno (o ogni volta che ho bisogno di una casa piena di odori felici!) e questa ricetta è un ottimo modo per trasformare una lattina di purea di zucca in una deliziosa colazione o snack. Le barrette sono super umide, quindi sono facili da masticare per i più piccoli, e sono abbastanza saporite anche per noi adulti.

Salute Barrette di Zucca

Queste barrette hanno più avena che farina per un sacco di bontà integrale (e fibre!), una tazza intera di purea di zucca per sapore e vitamina A, e basso zucchero aggiunto in modo che non siano eccessivamente dolci. A causa del profilo nutrizionale, potete servirli per colazione, merenda o dessert a seconda delle vostre preferenze. Ma il risultato complessivo sono barrette di zucca umide che soddisfano totalmente.

TIP: Potete usare frutta secca, noci tritate finemente o scaglie di cioccolato per aggiungere sapore a queste barrette.

Pumpkin Oatmeal Bars

L’avena arrotolata in questa ricetta aggiunge una bella dose di carboidrati complessi, di cui tutti abbiamo bisogno per l’energia, e aiuta a mantenere l’impasto umido e quasi impossibile da cuocere troppo. L’avena arrotolata richiede più tempo per essere digerita rispetto alla farina lavorata, il che rende queste barrette una buona fonte di energia equilibrata.

Ingredienti in questa ricetta di barrette alla zucca

Per fare queste barrette sane avrete bisogno di:

• avena laminata
• farina integrale o una miscela di farina senza glutine
• cannella
• spezie di zucca
• semi di lino macinati
• burro in polvere e bicarbonato di sodio
• uova
• purea di zucca
• sciroppo di acero
• olio di cocco (o un altro olio neutro)
• estratto di vaniglia puro
• mini gocce di cioccolato, uvetta, mirtilli secchi, o noci tritate

TIP: Assicuratevi di usare la semplice purea di zucca, non il ripieno della torta, per evitare zuccheri in eccesso.

Come fare le barrette di zucca passo dopo passo

Qui c’è uno sguardo al processo coinvolto nella realizzazione di questa ricetta. Scorrere fino alla fine del post per le informazioni complete.

1. Riscaldare il forno e rivestire una teglia 8×8 con spray antiaderente.
2. Aggiungere tutti gli ingredienti in una ciotola media. (foto 1)
3. Mescolate insieme. (foto 2)
4. Porre la pastella nella teglia preparata e lisciare con una spatola. (foto 3)
5. Cuocere fino a quando i bordi sono leggermente dorati e un cake tester inserito al centro ne esce pulito. (foto 4)

TIP: Si consiglia di lasciare raffreddare completamente la teglia prima di affettare le barrette, in quanto le barrette sono tenere quando sono calde fuori dal forno.

Posso fare queste barrette di zucca prima del tempo? Basta lasciare raffreddare e affettare, poi conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3 giorni o in frigorifero per un massimo di 5. Servire freddo o riscaldare brevemente nel microonde. Puoi anche conservare nel congelatore per 3 mesi. Scongelare in frigorifero o a temperatura ambiente.

Quale tipo di zucca è meglio per queste barrette?

Scegliete la purea di zucca in scatola, in lattina o normale, dalla corsia dei prodotti da forno del vostro supermercato. Se vi capitasse di avere della purea di zucca fatta in casa che ha lo stesso spessore e consistenza di quella in scatola, funzionerebbe anche quella.

Suggerimenti per fare le migliori barrette di zucca salutari

• Lasciate raffreddare e conservate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3 giorni o in frigorifero fino a 5. Servire freddo o riscaldare brevemente nel microonde. Si può anche conservare nel congelatore per 3 mesi. Scongelare in frigorifero o a temperatura ambiente.
• Per rendere questi senza glutine: Utilizzare avena senza glutine e una miscela di farina senza glutine.
• Per renderli senza latticini: Usare gocce di cioccolato senza diario.
• Per renderli senza uova: Macinare l’avena in un robot da cucina o in un frullatore prima di aggiungerla alla pastella per creare una consistenza più simile alla farina o usare la farina d’avena acquistata. E omettere le uova e aggiungere 1 cucchiaio di semi di lino macinati e 1/4 di tazza di latte.
• Si possono omettere i semi di lino se non li avete. Assicurati solo di lasciarlo raffreddare completamente perché sarà un po’ più tenero.
• Lasciare raffreddare completamente prima di affettare.
• Tagliare in pezzi più piccoli per il vostro bambino, se necessario.
• Per fare questi con meno zucchero aggiunto per i bambini più piccoli, utilizzare frutta secca non zuccherata (come l’uvetta) invece di gocce di cioccolato.
• Coprire con burro di noci, crema di formaggio, o burro di mele, se desiderato.

Mi piacerebbe sapere cosa ne pensi di questa ricetta, quindi per favore commenta qui sotto per condividere! Più sento da te, meglio posso continuare a fare i miei contenuti per te – grazie in anticipo!

Stampa

Ferito in:Colazione, Dessert, Ricette, Snack