Raspberry Lemonade

Questa limonata di lamponi dolce e aspra è il modo migliore per sconfiggere il caldo estivo! Usa i lamponi freschi o congelati per fare questa facile limonata fatta in casa.

La settimana scorsa, ho avuto una consegna Instacart che mi ha lasciato con una quantità eccessiva di limoni. Il commesso ha erroneamente confuso i limoni nel mio ordine per libbre invece del numero effettivo di limoni.

Ma hey, quando la vita ti dà limoni…

Tu fai la limonata, giusto? O in questo caso, limonata al lampone.

E la piccata di pollo e il lemon curd al microonde e i muffin di ciambella ai mirtilli con una glassa al limone.

La limonata fatta in casa è più facile di quanto pensiate

Faccio spesso limonata fresca durante i mesi estivi.

Questo probabilmente mi fa sembrare molto sofisticata, ma in realtà – è così facile e ha un sapore molto migliore di qualsiasi varietà concentrata o in polvere!

Ecco il punto: la limonata preconfezionata è quasi sempre o troppo aspra o troppo dolce. Quando la fai da te, puoi ottenere l’equilibrio tra dolce e aspro al punto giusto.

Chiamami pure Riccioli d’Oro.

Se sei come me e ti piace fare un sacco di limonata durante l’estate, ti consiglio di fare una grande partita di sciroppo semplice da usare. Si conserva in frigo per diverse settimane, quindi se ne fai una partita in anticipo, sarà facile preparare rapidamente una caraffa di limonata.

E quando mi sento davvero stravagante (o semplicemente ho della frutta che voglio usare), faccio la limonata alla fragola o questa limonata al lampone!

Come fare la limonata di lamponi dalla polpa

Se hai dei lamponi freschi che stanno per uscire o lamponi congelati che devono essere usati, questa limonata di lamponi è un modo delizioso per usarli.

(Anche i Raspberry Lemonade Cupcakes e la No-Bake Raspberry Lemon Cheesecake!)

Iniziare a fare uno sciroppo semplice – solo parti uguali di acqua e zucchero, riscaldate fino a quando lo zucchero è sciolto. Mettetelo da parte a raffreddare.

Mettere ¾ di tazza di lamponi in un robot da cucina o in un frullatore e ridurli in purea. Potete usare lamponi freschi o lamponi congelati e scongelati.

Spingete la purea di lamponi attraverso un setaccio a rete per sbarazzarvi di eventuali semi residui – non li volete nella vostra limonata!

Una volta che lo sciroppo si è raffreddato, combina la purea di lamponi, lo sciroppo semplice e il succo di limone, poi aggiungi acqua fredda a piacere!

Consiglio di aggiungere 4-6 tazze di acqua, ma la quantità che usi dipende da quanto aspra ti piace la tua limonata. Inizia con 4 tazze e aggiungine altre se preferisci.

Cosa mescolare con la limonata al lampone

La limonata al lampone è perfetta da sola. Ma questo non significa che non si possa migliorare con alcuni mix-in.

Questa limonata sarebbe un cocktail perfetto se mescolata con vodka, gin o tequila. E non limitarti a cambiare solo con l’alcol! Se avete della menta nel vostro giardino, provate ad infondere la menta nello sciroppo semplice. Usa lo sciroppo semplice di menta per un ulteriore strato di sapore nella limonata!