Se il tuo armadietto delle spezie è generalmente ben fornito, potresti già avere a portata di mano la spezia più semplice per la torta di zucca: la spezia per la torta di mele. La Apple pie spice è quasi identica alla pumpkin pie spice. Di solito include cannella, noce moscata e pimento, e manca solo lo zenzero che si trova nella spezia per torta di zucca (via McCormick).
Se non lo avete a portata di mano, avete due opzioni.
Per un sostituto molto semplice, potete provare a usare solo la cannella. La cannella è il sapore dominante nella spezia della torta di zucca in ogni caso, e mentre usando solo la cannella non darà il piatto che stai facendo abbastanza la stessa complessità come una miscela di spezie per la torta di zucca, è qualcosa che quasi tutti hanno già nella loro credenza e farà il trucco in un pizzico.
Un’altra alternativa è fare la propria miscela di spezie di zucca con cannella, noce moscata, zenzero e pimento. Questo ti dà la possibilità di regolare la miscela in base alle tue preferenze personali – vai pesante con la noce moscata se ti piace che il sapore venga fuori, o anche aggiungere alcuni chiodi di garofano macinati se vuoi un sapore più piccante.
Se non avete la spezia per la torta di zucca a portata di mano, niente panico. Sia che la sostituiate con la spezia della torta di mele, la cannella o una miscela di spezie di zucca fatta in casa, sarete destinati a cucinare un successo.