Aproteoma è l’insieme completo delle proteine espresse da un organismo. Il termine può anche essere usato per descrivere l’assortimento di proteine prodotte in un momento specifico in un particolare tipo di cellula o tessuto. Il proteoma è un’espressione del genoma di un organismo. Tuttavia, in contrasto con il genoma, che è caratterizzato dalla sua stabilità, il proteoma cambia attivamente in risposta a vari fattori, incluso lo stadio di sviluppo dell’organismo e le condizioni interne ed esterne.
Lo studio del proteoma è chiamato proteomica e consiste nel capire come le proteine funzionano e interagiscono tra loro. Per esempio, molte proteine si piegano in elaborate strutture tridimensionali e alcune formano complessi tra loro per svolgere le loro funzioni. Inoltre, le proteine subiscono modifiche, che possono verificarsi sia prima che dopo la traduzione. Il proteomec può essere studiato utilizzando una varietà di tecniche. Per esempio, la gelelettroforesi bidimensionale può essere usata per separare le proteine in base alle loro dimensioni e alle loro cariche. Il proteoma può anche essere studiato usando un’altra tecnica di laboratorio chiamata spettrometria di massa, che identifica proteine specifiche all’interno di campioni complessi.