Pesto Aioli

Questo pesto aioli è pieno di incredibile sapore di basilico e parmigiano! Usatela per immergere le patatine fritte o per spalmarla su un hamburger o un panino.

Hai il basilico? Perfetto. Ecco una salsa da intingere che devi assolutamente provare: pesto aioli! Questo condimento ricco di sapore è un mashup tra l’aioli tradizionale e il pesto di basilico. Crea una salsa cremosa che è piena di grandi sapori: basilico al pepe, maionese saporita e un tocco di parmigiano salato. È perfetta come salsa per patatine fritte, ma funziona anche come spalmabile per hamburger e panini. Facciamo l’aioli!

Qual è l’aioli tradizionale?

L’aioli è una salsa che viene dal sud della Francia ed è molto simile alla maionese. Un’aioli tradizionale è fatta con aglio che viene frullato in un mortaio e pestello con tuorlo d’uovo, succo di limone o aceto, e olio d’oliva. È molto simile alla maionese, che è fatta con un metodo simile ma con olio di canola e senza aglio.

Aioli e maionese sono così simili che molte aioli che vedrete nei menu dei ristoranti o negli alimentari sono fatte con la maionese: acquistata o fatta in casa. Per fare un metodo facile per questa aioli al pesto, abbiamo chiamato la maionese acquistata. Questo elimina anche la necessità di montare una salsa con un tuorlo d’uovo crudo.

Vuoi fare una aioli tradizionale? Vai alla nostra Ricetta Aioli. Vuoi un modo per imbrogliare? Vai a Mayo Aioli.

Ingredienti per l’aioli al pesto di basilico

Detto questo: ecco gli ingredienti per il pesto aioli! Avrete bisogno solo di una manciata di ingredienti per fare una salsa seriamente gustosa. Cosa non vi serve? Il pesto! Farete il pesto allo stesso tempo dell’aioli, quindi avrete solo bisogno degli ingredienti del pesto. Questa ricetta è perfetta per l’estate, quando avete il basilico fresco a portata di mano. Ecco di cosa avrete bisogno:

• Foglie di basilico fresco
• Parmigiano
• Aglio
• Succo di limone
• Maionese di alta qualità
• Sale

Come fare il pesto di basilico aioli

Questo pesto aioli non è fatto nel modo tradizionale con un tuorlo d’uovo, olio d’oliva e un mortaio e pestello. È un giro più veloce e più facile della salsa fatta con una maionese di alta qualità. (Per le ragioni, vedere la sezione “Aioli tradizionale” sopra.) Ecco come fare questa aioli al pesto facile e veloce:

• In un robot da cucina, lavorate l’aglio per pochi secondi fino a tritarlo.
• Mescolate la mayo, il basilico, il parmigiano, l’aglio e il succo di limone fino a formare una salsa. Fatto e fatto!

Conservazione dell’aioli

Conserva questo pesto aioli in un contenitore coperto in frigorifero. E’ meglio dopo 1 settimana, ma si può conservare fino a 2 settimane senza perdere sapore. Il lotto qui sotto ne fa una piccola quantità, per cui è probabile che lo si possa consumare in questo lasso di tempo.

Come usare l’aioli al pesto

Ci sono tanti modi di usare l’aioli al pesto, dalle patatine ai panini! Ecco alcune delle nostre idee preferite:

• Inzuppo di patatine fritte: È ottimo come salsa per patatine fritte! Provala con le nostre patatine al forno, le patatine fritte fatte in casa, le pomme frites, le patatine greche o le patatine perfette condite.
• Salsa per hamburger: Sarebbe perfetta per aggiungere un grande sapore a questo Burger di funghi Portobello. Oppure, provate il nostro Falafel Burger, Best Veggie Burger o Chickpea Burgers.
• Spalmabile per panini: Aggiungete un grande sapore al formaggio grigliato all’avocado, al panino con melanzane italiane o al panino con insalata di ceci.
• Salmone: Spalmane un po’ sul salmone al forno o alla griglia (o sulla tilapia alla griglia).
• Gamberi: Usare come salsa di immersione per i gamberi! Prova i gamberi alla griglia, gli spiedini di gamberi alla griglia o i gamberi bolliti.

Altre ricette con pesto e basilico

Hai un sacco di basilico fresco? Questa è la ricetta per utilizzarlo! Ma qui ci sono alcune ricette di pesto e di basilico per utilizzare di più questa erba gustosa:

• Pesto: Prova tutte le varianti! Miglior pesto di basilico, pesto vegano, pesto di anacardi e pesto di noci. Oppure prova la Salsa di Basilico, come un pesto senza formaggio e noci.
• Pasta: Spaghetti al pesto, Cavatappi al pesto con crema di pesto, Pasta al pesto con pomodori, o Pasta al pesto vegana.
• Mac and Cheese: Questa pasta al pesto è piena di sapore!
• Condimento per insalata: Prova il condimento cremoso per insalata al pesto o la vinaigrette al basilico fresco.
• Pizza: Prova la Ricetta della Pizza al Pesto o la Pizza Tutto Basilico.
• Cocktail: Prova il Gin & Basil Cocktail o il Basil Gimlet.

Questa ricetta è…

Vegetariana e senza glutine.

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