Ingredienti
Serve: 1
- 3/4 di oncia di succo di lime
- 1 oncia di succo d’arancia
- 3/4 di oncia di Gardenia Mix (vedi Nota dell’editore)
- 3/4 di oncia di rum demerara, preferibilmente Hamilton 86-proof o El Dorado 8-year
- 1 1/2 oncia di rum portoricano dorato
- 1/2 oncia di rum giamaicano dorato
- 1 cucchiaino di falernum, preferibilmente Latitude 29 Formula
- 6 once di ghiaccio tritato
Guarnizione: foglia di geranio
Direzioni
- Combinare tutti gli ingredienti in un frullatore, iniziando con il Gardenia Mix e finendo con il ghiaccio.
- Frullare ad alta velocità per 15 secondi.
- Filtrare attraverso un setaccio a maglie medie in un bicchiere Pearl Diver, premendo delicatamente sui solidi per esprimere tutto il liquido.
- Aggiungere ghiaccio tritato per riempire il bicchiere.
- Garnire con una foglia di geranio.
Nota del redattore
Gardenia Mix:
1 tazza di burro non salato, a cubetti
1 tazza di miele di zagara
1 oncia di sciroppo di cannella
1/2 oncia di liquore al pimento
1/2 oncia di sciroppo di vaniglia
Combinate tutti gli ingredienti in una casseruola a fuoco medio e sbattete fino a quando si sciolgono e diventano lisci.
Perché questa è una bevanda ghiacciata, prepara la miscela poco tempo prima di usarla. La miscela deve rimanere a temperatura ambiente; refrigerata diventerà troppo appiccicosa per essere mescolata.