Patate O’Brien

Patate O’Brien fritte in padella fanno una grande colazione in campagna. Servite queste facili patate da colazione insieme a salsicce o pancetta per un confortante inizio di giornata.

Spesso per cena facciamo le patate rosse arrosto o le patate croccanti al forno, ma quando è ora di colazione, ci rivolgiamo alla padella e lasciamo che faccia la sua magia!

Amo le patate? Leggi tutto sulle patate e trova le nostre migliori ricette di patate qui.

Ogni volta che chiedo idee per la colazione del fine settimana o per la colazione a cena, le patate sono SEMPRE la prima scelta. Adoro il fatto che le patate possano essere un contorno di base per qualsiasi pasto… ma sono particolarmente ricche per la colazione o il brunch. Si abbinano bene con molti altri cibi da colazione.

Che cosa sono le patate O’Brien?

Le patate O’Brien sono una ricetta di patate vecchio stile che risale ai primi anni del 1900. Sono patate fritte in padella con peperoni verdi e rossi. Vengono servite calde insieme a qualsiasi altro cibo da colazione.

Perché si chiama Potatoes O’Brien?

Chi è l’O’Brien dietro Potatoes O’Brien? Non sono riuscito a trovare una risposta chiara su questo! Ho trovato che la ricetta è attribuita a ristoranti sia a Boston che a Manhattan durante i primi anni del 1900, ma non sono riuscito a trovare una menzione a un O’Brien. Se conosci la risposta, mi piacerebbe che tu la condividessi con noi.

Quali patate sono migliori per le patate O’Brien?

Le patate rosse sono un’ottima scelta per queste patate e altre ricette di patate in padella. Sono una patata più cerosa che tiene bene la forma quando viene fritta. Puoi usare le patate russet se vuoi, ma si sfaldano durante la cottura e le patate hanno una consistenza “leggermente schiacciata”.

Leggi le migliori patate per la tua ricetta in questo articolo.

Posso usare le patate congelate per le patate O’Brien?

Sì! Se non vuoi perdere tempo a tagliare le patate, compra le patate congelate a cubetti. Non c’è bisogno di scongelare le patate. Basta scaldare l’olio e il burro nella padella e aggiungere i cubetti congelati.

Quali verdure vanno nelle patate?

Tradizionalmente, i peperoni rossi e verdi sono cucinati con le patate in Potatoes O’Brien. Ci piace anche aggiungere un tocco di cipolla.

Come fare le Patate O’Brien

Ecco come facciamo le migliori patate o’brien:

• In una padella grande a fuoco medio alto, sciogliere il burro e scaldare l’olio.

  

  
• Aggiungere patate, cipolle e peperoni. Saltare per 4 minuti.

  

  
• Mescolare con brodo di pollo, prezzemolo, sale e pepe.

  

  
• Coprire e cuocere per 10 minuti. (Amiamo questa padella di ghisa con coperchio!)
• Rimuovere il coperchio dopo 10 minuti. Mescolare e continuare la cottura per qualche minuto o fino a quando il liquido viene assorbito e le patate sono tenere come si desidera.

  

  

Quanto tempo per cuocere le patate

L’esatta quantità di tempo necessario per cuocere le patate dipende da quanto grande avete tagliato le patate. Noi abbiamo tagliato le nostre in circa 1/2″ a cubetti… non più grandi. Questo permette loro di cuocere piuttosto rapidamente.

Coprire la pentola aiuta anche le patate a cuocere più rapidamente che se si lascia la padella scoperta.

Cosa servire con le patate a colazione

Se stai pensando di mangiare patate fritte o’brien per la tua prossima colazione, ecco alcune idee da abbinare:

• Salsiccia di tacchino
• Pancetta
• Salsa di salsiccia. Una delle mie colazioni preferite è il sugo di salsiccia servito sulle patate!
• Buttermilk Biscuits
• Facile insalata di frutta
• Cinnamon Rolls fatti in casa
• Uova strapazzate
• Vegetica Frittata

Altre ricette di patate

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