Parmesan Lemon Chicken and Rice Skillet – Questo pasto a base di pollo e riso con una sola padella è una delizia facile per la cena della settimana! Cosce di pollo succose sono cucinate con limone fresco, riso cremoso e ricco formaggio parmigiano per una ricetta saporita e smielata che la tua famiglia amerà.
C’è un’altra combinazione di cena senza sforzo migliore di pollo e riso?
Ci sono decine di varianti diverse per fare questo pasto confortante da quasi ogni angolo del mondo; sembra che quasi ogni cultura abbia una ricetta base di riso e pollo.
Di recente abbiamo condiviso la classica ricetta di riso e pollo di mia madre e l’Arroz con Pollo cubano, per citare solo alcune delle mie versioni preferite.
Questa ricetta di riso e pollo al limone al parmigiano è un tocco divertente che si può fare facilmente in una padella usando cosce di pollo disossate. Il riso è saporito, ma perfettamente ricco grazie alla combinazione di limone e parmigiano. È anche molto cremoso e lussuoso, ma senza panna pesante o ingredienti in scatola.
- The Best Parmesan Lemon Chicken and Rice Skillet
- Di quali ingredienti hai bisogno
- Come fare la nostra ricetta di pollo al limone e riso parmigiano
- Che sostituti posso usare al posto del riso bianco?
- Posso usare i petti di pollo piuttosto che le cosce?
- Questo pollo e riso può essere preparato in anticipo?
- Cercando altre ricette facili per una padella?
- Parmesan Lemon Chicken and Rice Skillet
- Ingredienti
- Istruzioni
- Video
- Note
- Nutrizione
The Best Parmesan Lemon Chicken and Rice Skillet
Questa ricetta luminosa e confortante è una grande idea per la cena di metà settimana in primavera. Richiede solo una manciata di ingredienti sani, ed è facilmente realizzabile in meno di un’ora usando una sola padella.
Il pollo e il riso fanno un piatto principale e un contorno sostanzioso, e si abbinano bene con insalate fresche e leggere che richiedono solo pochi minuti per essere preparate.
Puoi anche provare altri contorni vegetariani robusti e sani come semplici broccoli arrostiti al forno, o davvero dare un pugno ai sapori di stagione con i miei preferiti Asparagi arrostiti al burro e limone!
E parlando di delizie stagionali, devo raccomandare di gustare questo pollo al limone e riso con dolci dessert ai frutti di bosco – come questa Crostata ai frutti di bosco con crema di ricotta al limone e miele – e cocktail leggeri e fruttati.
Non ti sembra che un cocktail Sherry Cherry Cobbler sia davvero buono in questo momento?
Di quali ingredienti hai bisogno
Ti piacerà come pochi ingredienti sono necessari per questa facile ricetta con una sola mano. Ogni componente risplende meravigliosamente, e tutti lavorano meravigliosamente insieme per creare un pasto di riso e pollo cremoso e da sogno.
- Senza osso, cosce di pollo senza pelle
- Burro
- Cipolla dolce
- Aglio
- Riso a grana lungariso a chicco lungo
- Il limone
- Il rosmarino secco
- Il brodo di pollo
- L’acqua
- Il parmigiano
- Tritato prezzemolo
- Sale e pepe
Come fare la nostra ricetta di pollo al limone e riso parmigiano
1. Mettete una grande padella (con un coperchio) a fuoco medio e aggiungete il burro. Una volta sciolto, aggiungere le cipolle tagliate a dadini e l’aglio tritato. Soffriggere per 2-3 minuti.
2. Poi, salare e pepare liberamente le cosce di pollo su entrambi i lati.
3. Spingere delicatamente le cipolle e l’aglio soffritti ai lati della padella. Poi mettere le cosce di pollo nella padella in un solo strato. Rosolare il pollo per 1-2 minuti per lato, solo fino a quando si forma il colore. Spostare il pollo in un piatto e mettere da parte.
4. Mescolare insieme il riso, la scorza di limone, il rosmarino e il brodo nella padella. Mescolare bene e mettere i pezzi di pollo sopra il riso. Versare l’acqua e mescolare delicatamente intorno al pollo.
5. Portare il piatto a poco a poco ad ebollizione. Coprire la padella, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, fino a quando il riso è cotto. L’acqua dovrebbe essere completamente assorbita e ci dovrebbero essere dei fori di ventilazione nella parte superiore del riso quando è pronto.
6. Infine, rimuovere il coperchio e spostare i pezzi di pollo sul lato della padella o su un piatto. Aggiungere al riso ¼ di tazza di succo di limone, il parmigiano e il prezzemolo. Assaggiare e condire come necessario.
Il riso dovrebbe essere cremoso, leggermente formaggioso e meravigliosamente fragrante.
Servite il pollo e il riso caldi. Guarnite con altro parmigiano, prezzemolo tritato o fette di limone, se vi piace.
Prendi la ricetta completa (stampabile) del pollo al limone e riso in padella qui sotto. Buon appetito!
Che sostituti posso usare al posto del riso bianco?
Il riso integrale o la pasta orzo sarebbero delle ottime alternative al tradizionale riso bianco a chicchi lunghi in questa ricetta. Poi aggiungere il pollo nella padella a metà cottura.
Provare il riso al cavolfiore per una ricetta a basso contenuto di carboidrati: Aumentare il tempo di cottura originale delle cosce di pollo durante la rosolatura a 4-5 minuti per lato, e ridurre il tempo di cottura coperto (con il pollo e il cavolfiore ricamato) a 10 minuti.
Posso usare i petti di pollo piuttosto che le cosce?
Si può assolutamente fare questo pollo al parmigiano, limone e riso con i petti di pollo.
Si consiglia di tagliare i petti a metà, o di pestarli sottili per assicurare una cottura uniforme.
Questo pollo e riso può essere preparato in anticipo?
Sì! Questa ricetta è ottima per la cena e il pranzo, e ha un sapore delizioso se riscaldata sul fornello o nel microonde.
Il pollo e il riso si conservano bene insieme conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni, o possono essere congelati per un massimo di 3 mesi.
Cercando altre ricette facili per una padella?
- Pollo al bufalo e riso
- Pollo alla salsa verde cremosa
- Pollo ai broccoli quinoa
- Riso con una solaPot Shrimp Black Bean Rice
- Chicken Gnocchi
Print Recipe
Leave a Review ”
Parmesan Lemon Chicken and Rice Skillet
Ingredienti
- 2 libbre di cosce di pollo disossate, o offerte di pollo
- 2 cucchiai di burro
- 1 piccola cipolla dolce, sbucciata e tritata
- 2-4 spicchi d’aglio, tritati
- 1 ½ tazze di riso secco a grana lunga
- 2 grandi limoni, sbucciati e spremuti
- ½ cucchiaino di rosmarino secco
- 1 cucchiaio di brodo di pollo, pasta o polvere
- 3 + tazze di acqua
- ¾ di tazza di parmigiano grattugiato
- ¼ di tazza di prezzemolo tritato
- sale e pepe
Istruzioni
-
Mettere una padella grande (con un coperchio) a fuoco medio. Aggiungere il burro. Una volta sciolto, aggiungere le cipolle e l’aglio. Soffriggere per 2-3 minuti.
-
Salare e pepare liberamente le cosce di pollo su entrambi i lati.
-
Spingere le cipolle e l’aglio ai lati della padella. Poi mettere le cosce di pollo nella padella in un unico strato. Rosolare il pollo per 1-2 minuti per lato, solo fino a quando si forma il colore. Spostare il pollo in un piatto da portata.
-
Mescolare il riso, la scorza di limone, il rosmarino e il brodo nella padella. Mescolare bene. Poi mettere i pezzi di pollo sopra il riso e versare l’acqua.
-
Coprire e portare a fuoco lento. Abbassare il fuoco, se necessario, e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, fino a quando il riso è cotto. (L’acqua dovrebbe essere completamente assorbita e ci dovrebbero essere dei fori di ventilazione nella parte superiore del riso.)
-
Rimuovere il coperchio. Spostare i pezzi di pollo sul lato della padella. Mescolare ¼ di tazza di succo di limone, il parmigiano e il prezzemolo nel riso. Assaggiare e condire come necessario. (Il riso dovrebbe essere cremoso. (Aggiungere ¼ – ½ tazza d’acqua per allentare la consistenza, se necessario.)
-
Servire caldo. Guarnire con formaggio extra, prezzemolo, o fette di limone se si desidera.
Video
Note
Se si usa riso integrale a grana lunga, cuocere il riso secondo le istruzioni della confezione. Aggiungere il pollo nella padella a metà cottura.
Riscaldare gli avanzi sul fornello o nel microonde.
Nutrizione
Fai questa ricetta? Seguici su Instagram e tagga @ASpicyPerspective così possiamo condividere quello che stai cucinando!