One-Pan Spaghetti and Meatballs. Polpette e spaghetti cucinati insieme in una sola padella – meno lavaggi, evviva!
Questo post è sponsorizzato da Bertolli – guarda anche alcune delle loro ricette.
Se c’è una cosa che posso garantire nella vita, è che i miei figli non rifiuteranno mai un piatto di polpette e spaghetti. Chi può essere disturbato con tutto quel lavaggio per una cena veloce!
Provare a fare il tutto in una sola padella onestamente non mi era mai venuto in mente, ma poi ho parlato con Bertolli per alcune ricette e ho trovato una versione con una sola padella sul loro sito.
Ho fatto alcune modifiche alla loro versione originale – la più significativa è che ho fatto le polpette da zero. Mi piace aggiungere alcuni extra alle mie polpette, tra cui:
- Parmigiano – dà alle polpette un sapore meraviglioso
- Pangrattato per rendere le polpette più tenere
- Ovo – per legare tutto insieme
- Cipolla tritata finemente – per un po’ più di sapore e consistenza
Ho anche usato Bertolli con burro per cucinare le polpette – il burro fornisce un sapore delizioso, mentre l’olio d’oliva nella crema fa sì che il burro non bruci.
Le polpette sono leggermente rosolate in padella per prime, poi si aggiunge la verdura, seguita dal liquido e dalla pasta. Puoi aggiungere più o meno acqua a seconda di quanto ti piace. Puoi anche aggiungere altra verdura se ti piace – come peperoni o funghi (aggiungili con la cipolla).
Cuocere la pasta nella salsa di pomodoro significa che assorbe tutto il sapore durante la cottura, quindi è extra gustosa.
Sono riuscito a portare in tavola questo piatto in circa 30 minuti, quindi è un ottimo pasto infrasettimanale.
Spaghetti e polpette in una padella
Ingredienti UK (metrico)**Convertire in misure USA**
- ▢ 500 g di carne di manzo macinata
- ▢ 1 cipolla grande – sbucciata e tritata finemente
- ▢ 1 uovo
- ▢ 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- ▢ 3 cucchiai di pangrattato
- ▢ Sale e pepe
- ▢ 1 cucchiaio di Bertolli al burro
- ▢ 2 bastoncini di sedano – tritati
- ▢ 2 spicchi d’aglio – pelati e tritati
- ▢ 400 g di lattina di pomodori tritati
- ▢ 2 cucchiai di passata di pomodoro
- ▢ 3 rametti di timo fresco – o 1 cucchiaino di timo secco
- ▢ 1 cucchiaino di zucchero di canna chiaro
- ▢ 600 ml di acqua appena bollita
- ▢ 200 g di spaghetti secchi o pasta fresca
Da servire:
- ▢ Parmigiano fresco grattugiato
- ▢ 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
ISTRUZIONI
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Porre la carne macinata, metà della cipolla tritata, l’uovo, il parmigiano, il pangrattato e un buon pizzico di sale e pepe in una grande ciotola. Mescolate il tutto con le mani, poi formate 16 polpette.
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Scaldate i Bertolli con il burro in una grande padella e aggiungete le polpette. Cuocere per 5-6 minuti a fuoco medio-alto, girando due o tre volte, fino a quando le polpette non sono dorate dappertutto.
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Aggiungere il resto delle cipolle alla padella, insieme al sedano e all’aglio. Cuocere per 3-4 minuti fino a quando le cipolle cominciano ad ammorbidirsi, poi aggiungere la scatola di pomodori, la passata di pomodoro, il timo fresco, lo zucchero di canna e l’acqua appena bollita. Riportate il tutto a ebollizione e aggiungete la pasta (dividetela a metà se è troppo grande per entrare nella vostra padella).
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Abbassate il fuoco al minimo, mettete un coperchio e fate cuocere per 10-12 minuti, mescolando una o due volte, fino a quando la pasta è cotta. Aggiungere un’altra spruzzata di acqua bollente durante la cottura, se necessario.
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Stagionare a piacere, togliere i gambi di timo, poi distribuire in 4 ciotole e coprire con parmigiano fresco grattugiato e prezzemolo tritato.
✎ Note
Nutrizione
Ricetta adattata dagli spaghetti e dalle polpette di Bertolli.
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Ciao sono Nicky
Amo cucinare e voglio condividere con voi le mie ricette preferite, deliziose e adatte alla famiglia. Voglio ispirarti a creare cibo fantastico per la tua famiglia ogni giorno.