Moroccan Spiced Salmon with Lemon Yogurt Sauce è una ricetta veloce di salmone che tutti ameranno! È pieno di sapori ben conditi e la salsa lo fa cantare. Questa ricetta è la prova che le ricette facili possono ancora essere seriamente deliziose!
- Ricetta di salmone marocchino
- Hai più tempo? Prova le spezie fresche macinate.
- Un piatto veloce
- Ingredienti per questa ricetta
- Come fare questa ricetta facile del salmone
- Cosa devo servire con questo salmone?
- Consigli per questa ricetta
- Altre ricette che potrebbero piacerti
- Salmone marocchino speziato con salsa di yogurt al limone
- Ingredienti
- Salsa allo yogurt al limone
- Istruzioni
- Per la salsa
Ricetta di salmone marocchino
Amo molto il salmone quindi sono sempre alla ricerca di nuovi modi per prepararlo.
I miei ultimi sapori preferiti che sto sperimentando ultimamente sono le spezie marocchine, quindi era giusto creare una ricetta di salmone con tutti quei sapori invitanti.
E sì, c’è una generosa quantità di spezie usate qui, sembrerà molto ma non abbiate paura di usarle tutte.
Hai più tempo? Prova le spezie fresche macinate.
Un giorno mi piacerebbe provare anche con le spezie fresche macinate, ma per i pasti veloci della sera, le spezie pre-macinate sono il mio punto di partenza.
Come ho già detto, il salmone scottato in padella è probabilmente il mio modo preferito per cucinare il salmone. Si ottiene una deliziosa crosta croccante all’esterno e un interno che si scioglie in bocca.
Un piatto veloce
E l’altra parte migliore, quando lo si cucina in una padella si cuoce in 6 – 8 minuti. Non si può battere questo!
Soprattutto quando si finisce tutta quella bontà con un ricco e cremoso coriandolo e limone e salsa.
Con tutto il delizioso sapore qui ho la sensazione che tornerete a questa ricetta di salmone ancora e ancora!
Ingredienti per questa ricetta
- 4 (6 oz) filetti di salmone senza pelle
- Spezie tra cui coriandolo, cumino, paprika, cannella, zenzero, curcuma, noce moscata, pepe di cayenna, sale e pepe
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Jogurt greco
- Crema pesante
- Lemon
- Aglio
- Cilantro fresco
Scorri sotto per la ricetta stampabile.
Come fare questa ricetta facile del salmone
- Lasciate riposare il salmone a temperatura ambiente per 10 minuti.
- Nel frattempo, in una terrina sbattete insieme coriandolo, cumino, paprika, cannella, zenzero, curcuma, noce moscata e pepe di cayenna.
- Scaldate l’olio d’oliva in una padella antiaderente da 12 pollici a fuoco medio-alto.
- Stagionate entrambi i lati del salmone con sale e pepe, poi cospargete e strofinate entrambi i lati con la miscela di spezie.
- Cucinate il salmone nella padella per circa 3 – 4 minuti per lato. Impiattare e coprire con la salsa di yogurt al limone e guarnire con il coriandolo.
- In una piccola ciotola sbattere insieme yogurt, panna, scorza, succo, aglio e coriandolo, condire leggermente con sale e pepe. Lasciare riposare a temperatura ambiente mentre si prepara il salmone (o scaldare delicatamente nel microonde, non si vuole la salsa fredda sul salmone caldo).
Cosa devo servire con questo salmone?
Mi piace abbinare questo salmone con un mix di verdure multicolore.
Qui ho tritato 2 piccole zucchine, 1 peperone giallo, 1/2 cipolla rossa media e ho saltato con un po’ di olio d’oliva su una teglia, poi ho arrostito a 425 per 10 minuti.
Poi ho aggiunto una pinta di pomodori d’uva e 1 cucchiaio di aglio tritato e ho arrostito per altri 10 minuti, finché i pomodori non hanno iniziato a scoppiare.
E l’ho servito anche con del couscous cotto nel brodo di pollo, ma anche la quinoa sarebbe una buona opzione.
Consigli per questa ricetta
- Assicurati di cuocere in una padella antiaderente in modo che il salmone non si attacchi.
- Utilizzare una padella pesante in modo che il calore si distribuisca e tenga uniformemente e il salmone cuocia uniformemente.
- Utilizzare tutte le spezie elencate per il miglior sapore robusto.
Altre ricette che potrebbero piacerti
- Salmone scottato in padella con salsa di burro all’aglio e limone
- Salmone in crosta di parmigiano con broccoli arrostiti
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Salmone marocchino speziato con salsa di yogurt al limone
Ingredienti
- 4 filetti di salmone senza pelle
- 1 1/4 tsp coriandolo macinato
- 1 tsp cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di paprika macinata
- 1/2 cucchiaino di cannella macinata
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/4 cucchiaino di curcuma
- 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/8 cucchiaino di pepe di cayenna
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Sale e pepe nero appena macinato
Salsa allo yogurt al limone
- 1/2 tazza di yogurt greco senza grassi
- 2 cucchiai di panna pesante o panna da montare
- 1/4 cucchiaio di scorza di limone
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 1 cucchiaio di aglio fresco tritato
- 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato finemente, più altro per servire
Istruzioni
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Lasciare riposare il salmone a temperatura ambiente 10 minuti.
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Nel frattempo, in una ciotola sbattere insieme coriandolo, cumino, paprika, cannella, zenzero, curcuma, noce moscata e pepe di Caienna.
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Calda l’olio d’oliva in una padella antiaderente da 12 pollici a fuoco medio-alto.
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Stagionare entrambi i lati del salmone con sale e pepe poi cospargere e strofinare entrambi i lati con la miscela di spezie.
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Cuocere il salmone nella padella circa 3 – 4 minuti per lato. Impiattare e coprire con la salsa di yogurt al limone e guarnire con il coriandolo.
Per la salsa
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In una piccola terrina sbattere insieme yogurt, panna, scorza, succo, aglio e coriandolo, condire leggermente con sale e pepe. Lasciare riposare a temperatura ambiente mentre si prepara il salmone (o scaldare delicatamente nel microonde, non si vuole la salsa fredda sul salmone caldo).
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Fonte della ricetta: Cooking Classy