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Ti stai chiedendo come puoi congelare i crauti? Restate nei paraggi mentre condividiamo alcuni semplici metodi.

Lasciami indovinare: hai fatto ancora una volta l’errore di preparare troppi crauti? Certo, anche se è vero che questa verdura fermentata ha una lunga durata di conservazione, sapere dove conservarla senza compromettere la sua qualità potrebbe essere un po’ complicato.

Se ti trovi in questa situazione, potresti aver pensato di mettere i crauti in più nel congelatore. Ma, questo metodo è davvero praticabile? Puoi davvero congelare i crauti senza compromettere la loro qualità?

La risposta è sì, puoi congelare i tuoi barattoli di crauti in più. Tuttavia, proprio come nel caso di qualsiasi altro cibo, è necessario conservarlo correttamente.

Per aiutare a prolungare la vita del tuo cavolo fermentato preferito, abbiamo raccolto i modi migliori per congelarlo.

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Come congelare i crauti

Passo 1: Prendi i sacchetti per il congelatore

Quando si tratta di conservare i crauti nel congelatore, limitarsi a riporre ogni barattolo direttamente nella ghiacciaia non è una buona pratica.

Invece, hai bisogno di abbastanza sacchetti per il congelatore per contenere tutti i crauti extra. In questo modo, puoi risparmiare spazio nel tuo freezer e allo stesso tempo assicurarti che tutti i tuoi cavoli fermentati siano conservati correttamente.

Step 2: Mettere i crauti nei sacchetti

Una volta che ti sei assicurato abbastanza contenitori, puoi metterci dentro i tuoi prodotti fermentati. L’ideale sarebbe aprire bene il contenitore e poi metterci i crauti a cucchiaiate.

Per assicurarti che il tuo cibo non si rovesci anche quando lo lasci nel freezer, evita di riempire il sacchetto fino in cima.

Lascia invece da 1 a 2 pollici di spazio libero. Quando il tuo cavolo fermentato si congela, questo permetterà al contenuto dell’acqua di espandersi.

Fase 3: Rimuovi l’aria in più dal sacchetto del freezer e sigillalo.

Prima di chiudere il sacchetto, assicurati che non rimanga più aria nel contenitore. L’aria in eccesso può permettere la formazione di brina all’interno e potrebbe, quindi, accorciare la vita del vostro cavolo fermentato.

Per fare ciò, spremete tutta l’aria in più all’interno facendo scorrere le mani verso la chiusura.

Potete ripetere questo passaggio fino a quando non rimane più aria in più all’interno del sacchetto del freezer. Poi procedere chiudendo immediatamente il contenitore.

Passo 4: Mettere i sacchetti in un congelatore profondo.

Ora che vi siete assicurati che ogni contenitore ha sigillato correttamente senza aria extra all’interno, si può ora mettere ogni sacchetto nel vostro congelatore.

In genere, il cavolo fermentato può durare da 8 a 12 mesi nel congelatore se conservato correttamente.

Come scongelare i crauti congelati?

Similmente ad altri tipi di altri alimenti fermentati, è possibile scongelare il cavolo fermentato in vari modi. Tra questi ci sono:

• Togliere i sacchetti dal congelatore e metterli in frigorifero a scongelare durante la notte.
• Lasciare i sacchetti sul piano di lavoro per qualche ora per scongelare. Si può accelerare il processo immergendoli in acqua fredda.
• Microonde a piccoli incrementi (10-30 secondi).
• Aggiungere direttamente in un piatto cucinato.

Che cosa sono i crauti?

I crauti sono un piatto fermentato che ha origine in Cina. Si prepara sminuzzando il cavolo crudo in tagli sottili, mettendoli a strati con sale e lasciandoli fermentare tramite i batteri dell’acido lattico.

A causa della fermentazione che subisce, può durare per alcuni mesi e viene fornito con probiotici benefici, che aiutano a eliminare le tossine e i batteri nocivi.

Ha anche diversi benefici per la salute. In particolare, i crauti contengono una serie di nutrienti, tra cui le vitamine C e K, potassio, calcio e fosforo.

Come la maggior parte dei cibi fermentati, contengono anche una varietà di enzimi che aiutano a scomporre il cibo in molecole più piccole e più facilmente digeribili, permettendo al corpo di assorbire più nutrienti.

Ad oggi, i crauti sono un buon contorno e condimento in varie culture.

La linea di fondo

Come dice il proverbio, quando la vita ti dà cavoli, fai i crauti! Ampiamente riconosciuto come un buon contorno e condimento, questo cavolo fermentato che vanta una lunga lista di benefici nutrizionali è sicuro di rendere il vostro tempo di mangiare ancora più utile.

Assicuratevi di conservare correttamente i crauti in più per godere del suo caratteristico sapore acido nei giorni a venire. Spero che ti siano piaciuti i nostri consigli su come congelare i crauti. Cheers!