Key Lime Cupcakes hanno tutti i sapori della torta al lime in un grazioso cupcake.
Sapore di lime fresco e brillante che è un po’ aspro, un po’ dolce, che rende un dessert estivo luminoso.
Un dessert agli agrumi è il miglior tipo di dessert quando fa caldo fuori. Chi vuole mangiare un dolce pesante o caldo che ti appesantisce? Questi cupcakes sono soffici, leggeri e molto piacevoli.
I lime chiave sono più piccoli dei lime normali e sono anche leggermente più dolci, il che porta un sapore incredibile a questi cupcakes. Il succo e la scorza di lime chiave sono nei cupcake e nella crema di formaggio. Sì, ho usato la crema di formaggio per un sapore extra.
Essendo più piccoli dei lime normali, ci vuole più tempo per spremere i lime chiave e ci vogliono più lime per ottenere il succo, ma i risultati ne valgono la pena perché non c’è niente di meglio del succo appena spremuto. Sono necessari solo 3 cucchiai per l’intera ricetta, quindi non è poi così male come compito.
Consiglio per la spremitura dei lime
Assicuratevi di spremere i lime prima di spremere, perché è quasi impossibile ottenere la scorza da un lime sgonfio, e un lime mini per giunta!
I vostri occhi non vi ingannano, c’è una leggera sfumatura verde nella glassa. Volevo dare alla glassa un accenno di verde lime e l’ho ottenuto aggiungendo un po’ di colorante alimentare naturale verde e giallo per ottenere un verde lime vibrante su un po’ di glassa. L’ho poi incollato all’interno del sacchetto di tubature, poi riempito con il bianco in modo che, mentre si pipa, si mescola un po’ di verde per ottenere questo effetto bicolore.
Non dovete fare questo, non dovete nemmeno pippare la glassa, ma non posso proprio farne a meno. Mi sentivo creativa quel giorno.
Fate questi cupcake per la vostra prossima festa in piscina o portateli alla festa estiva di un amico. Saranno un successo!
Se avete provato questi Key Lime Cupcakes o qualsiasi altra ricetta sul blog, non dimenticate di votare la ricetta e fatemi sapere come sono venuti nei commenti qui sotto. Mi piace sentire i miei lettori!
Ingredienti
- Per i cupcake:
- 8 cucchiai (113 grammi) di burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente per 1 ora
- 3/4 tazza (150 grammi) di zucchero semolato
- 2 uova grandi, temperatura ambiente
- 2/3 tazza (156ml) di latte, temperatura ambiente
- 2 cucchiai di scorza di lime
- 3 cucchiaini di succo di lime
- 1 3/4 di tazza (240 grammi) di farina integrale
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- Per la glassa:
- 8 once (226 grammi) di formaggio cremoso, ammorbidito a temperatura ambiente per 1 ora
- 8 cucchiai (113 grammi) di burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente per 1 ora
- 2 tazze (240 grammi) di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di scorza di lime
- 1 cucchiaio di succo di lime
- Colorante alimentare verde e giallo (opzionale)
Istruzioni
- Per i cupcakes:
- Riscaldare il forno a 350°F/180°C. Foderare una teglia da 12 muffin con dei pirottini.
- In una ciotola aggiungere il burro e lo zucchero e sbattere fino a che non diventa chiaro e pallido usando un mixer elettrico. Aggiungere le uova, una alla volta, e sbattere fino ad amalgamarle. Aggiungere il latte, il key lime, la scorza e il succo, sbattere fino a quando non sono ben mescolati.
- Aggiungete la farina, il lievito e il sale un po’ alla volta e sbattete a bassa velocità fino a quando sono ben mescolati e lisci. Non mescolare troppo una volta aggiunta la farina. Se il composto è troppo denso, aggiungere un po’ più di latte. Volete una consistenza colabile, ma non troppo liquida.
- Utilizzate una paletta da gelato per dividere la pastella tra tutti i pirottini, riempiendoli un po’ più della metà.
- Cuocete per 20 minuti fino a quando saranno dorati. Quando uno stuzzicadenti inserito nel centro dovrebbe uscirne pulito.
- Togliere dal forno e raffreddare i cupcakes su una griglia metallica.
- Per il frosting:
- Battere la crema di formaggio e il burro con un mixer elettrico. Aggiungere lentamente lo zucchero a velo mentre si batte. Aggiungere la scorza di succo di lime. Non mescolare troppo o sarà troppo morbido per la produzione di tubature.
- Per ottenere le tubature bicolore, trasferire 2 cucchiai di glassa in una ciotola separata e mescolare con il colorante verde e giallo fino ad ottenere un colore verde lime.
- Refrigerare la glassa per 30 minuti per renderla solida per la produzione di tubature
- Aggiungere la punta della piping di scelta ad un sacchetto (ho usato una punta iniziale). Tieni la punta e gira il sacchetto sopra la tua mano, incolla la glassa verde sul lato del sacchetto, vicino alla punta. Usare un cucchiaio separato per aggiungere la glassa bianca all’altro lato del sacchetto. Qualunque sia il rapporto che usate, volete più bianco che verde. Versare sui cupcakes.
Informazioni nutrizionali
Resa
12
Dimensione della porzione
1 cupcake
Montare per porzioneCalorie 295 Grassi totali 23g Grassi saturi 14g Grassi trans 1g Grassi insaturi Fat 7gCholesterol 90mgSodium 446mgCarbohydrates 16gFiber 1gSugar 1gProtein 7g
This nutrition calculation is provided by Nutronix that is only a guidance and not intended for any particular diet.
No Bake Berry Lemon Tartlets
Grill Key Lime Shrimp
