Questa ricetta keto teriyaki chicken legs usa una deliziosa salsa teriyaki fatta in casa, amichevole e a basso contenuto di carbonio. Do istruzioni per il forno, il fornello lento o l’Instant Pot.
Sì, puoi ancora avere un pollo saporito, appiccicoso e super saporito mentre sei a dieta. La mia ricetta per la salsa teriyaki fatta in casa keto aggiunge così tanto sapore a queste cosce di pollo. Puoi anche usarla sulle cosce di pollo!
Ho usato questa salsa per la prima volta quando ho fatto il pollo teriyaki Keto – proprio come quello cinese da asporto.
Marinatura per bacchette di pollo Keto
Questa è una semplice salsa che funge da marinata mentre il pollo sta cuocendo. Gli ingredienti sono salsa di soia (usate aminoacidi di cocco se non usate la salsa di soia), sostituto dello zucchero di canna, aglio tritato, zenzero grattugiato e gomma xantana. Tutte le misure si trovano nella scheda della ricetta qui sotto.
La gomma xantana aiuta la salsa ad addensarsi e ad attaccarsi davvero alle cosce di pollo. Se non ne avete, potete semplicemente lasciarla fuori. Il collagene nella pelle di pollo aiuterà ad addensare la salsa pure.
Un altro modo semplice per cucinare le cosce di pollo è con la salsa BBQ. Vedere la mia ricetta per Instant Pot BBQ Chicken Legs.
Che cuciniate queste cosce di pollo nella pentola istantanea, nella pentola lenta o nel forno… le ricette iniziano tutte allo stesso modo.
Porre le cosce di pollo nella pentola lenta, istantanea o in una casseruola. Mescolare la salsa in una ciotola e versare sopra il pollo.
Se si sta cucinando nella pentola istantanea, è necessario aggiungere 1/2 tazza d’acqua alla salsa.
Quando le cosce di pollo sono finite di cuocere, mi piace togliere le gambe dalla padella e cuocere la salsa finché è spessa. Poi, spalmare la salsa densa e appiccicosa sul pollo.
Possibilità di servire:
Funghi ripieni 
Asparagi avvolti nella pancetta 
Casseruola di cavolfiore 
Fagiolini con pancetta 
Ricetta di cosce di pollo teriyaki Keto
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INGREDIENTI
- 8 Cosce di pollo con osso e pelle
- 1/4 di tazza di salsa di soia o aminos di cocco
- 3 cucchiai di zucchero di canna (clicca qui per vedere il mio preferito su Amazon)
- 1 spicchio di aglio, tritato
- 1 cucchiaino Zenzero grattugiato
- 1/4 di cucchiaino di gomma xantana (clicca qui per vedere la mia marca preferita su Amazon)
- Semi di sesamo per guarnire
EQUIPAZIONE
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insta
Istruzioni
Cucina lenta
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Porre le cosce di pollo in un unico strato nella pentola lenta. In una piccola ciotola, mescolare insieme la salsa di soia, il dolcificante, l’aglio, lo zenzero e la gomma xantana. Versare sulle cosce di pollo. Cuocere al minimo per 4 ore o al massimo per 2 ore, girando a metà cottura.
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Quando il pollo è pronto, toglierlo dal fornello lento e versare la salsa rimasta in una casseruola. Cuocere sul fornello a fuoco medio alto fino a ridurla in una salsa densa. Versare sulla coscia di pollo e servire.
Instant Pot
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Porre le cosce di pollo in un unico strato nell’Instant Pot. In una piccola ciotola, mescolare insieme la salsa di soia, il dolcificante, l’aglio, lo zenzero, la gomma xantana e 1/2 tazza di acqua. Versare sulle cosce di pollo. Cuocere ad alta pressione per 15 minuti, seguita da un 10 minuti di rilascio naturale della pressione. Clicca qui se sei nuovo all’Instant Pot.
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Rimuovere il resto della pressione, seguito dal coperchio. Togliere le cosce di pollo dalla pentola e impostare la pentola sulla funzione “high saute”. Lasciare sobbollire la salsa fino a quando non si è addensata. Cucinare sopra il pollo e servire.
Cottura al forno
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Riscaldare il forno a 375F. Mettere le cosce di pollo in un solo strato in una teglia 9×13. In una piccola ciotola, mescolare insieme la salsa di soia, il dolcificante, l’aglio, lo zenzero e la gomma xantana. Versare sulle cosce di pollo. Cuocere in forno per 1 ora, girando le cosce a metà cottura.
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Se la vostra salsa è ancora sottile nella teglia, versatela in una padella per la salsa e cuocetela a fuoco medio-alto fino a quando non si addensa. Versare la salsa sulle cosce di pollo e servire.
Suggerimenti di Jennifer
- Se non avete la gomma di xantano, lasciatela fuori. Il collagene della pelle di pollo aiuterà anche la salsa ad addensarsi.