Keto Cream Of Mushroom Soup | Una delle migliori ricette di zuppa per Keto

Questa Keto Cream Of Mushroom Soup Recipe è così ricca e così cremosa, ed è pieno di umami! Seriamente, questa zuppa sostanziosa e terrosa è una delle migliori ricette di zuppa cremosa keto che puoi fare. Per non parlare, non crederete mai che ogni tazza ha solo circa 4 CARBO NETTO, e ci vogliono solo pochi minuti per fare!

La migliore crema Keto di zuppa di funghi

Il tempo freddo di autunno ha finalmente fatto la sua strada a Buffalo. E questo significa che anche la stagione delle zuppe è qui!

Così, oggi, sto condividendo con voi una delle mie ricette di zuppa cremosa Keto preferita in assoluto – la zuppa di funghi Keto!

Questa zuppa è così deliziosamente cremosa, ed è piena di teneri pezzi di funghi.

Il brodo ha note audaci di aglio, cipolla ed erbe che completano perfettamente i sapori dei funghi più terreni. E gli ingredienti sono facili da trovare e probabilmente li avete già in casa!

Cosa c’è da non amare in questo?

Detto questo, saltiamo nella ricetta, e vi mostrerò come fare la migliore zuppa cremosa di funghi keto!

Ingredienti di cui avrete bisogno per fare questa zuppa Keto

Ok, così, questo piatto si concentra pesantemente sull’umami – il termine giapponese per la sapidità.

E, lasciatemelo dire, c’è un sacco di bontà salata in questa zuppa Keto.

Detto questo, non avrete bisogno di una tonnellata di ingredienti fuori dal comune per dare a questa zuppa tutta quella delizia umami.

Tutto ciò di cui avete bisogno sono alcuni semplici ingredienti low carb keto friendly come:

• Funghi champignon affettati
• Una piccola cipolla
• Crema di formaggio
• Burro di pollo
• Un rametto di rosmarino fresco
• Porcini in polvere (opzionale, ma consigliato)
• Sale

Vedi, niente di troppo folle.

L’unico ingrediente insolito è la polvere di porcini & che è opzionale.

Ora, parliamo un po’ di più dei funghi visto che sono la star di questo spettacolo…o dovrei dire zuppa?

I funghi sono Keto?

Se sei nuovo alla dieta keto, potresti chiederti: “I funghi sono keto”? E la risposta è, naturalmente, sì!

I funghi sono probabilmente uno dei migliori alimenti keto-friendly, ad essere onesti. E ci sono tre ragioni per cui lo dico.

In primo luogo, i funghi sono molto bassi in carboidrati e calorie. Ogni tazza di funghi ha solo circa 1,5 grammi di carboidrati netti e solo 16 calorie.

In secondo luogo, i funghi sono un vegetale “sfuso” (tecnicamente, non sono un vegetale, ma un fungo), il che significa che possono farti sentire pieno. I funghi sono pieni di fibre – e di acqua – che ti riempiono e frenano l’appetito.

In terzo luogo, i funghi sono pieni di potassio. E mangiare cibi ricchi di elettroliti è un must se stai facendo la dieta keto, dato che il tuo corpo butta fuori così tanta acqua – e questo è particolarmente vero quando inizi la dieta.

Così, ci sei. C’è molto da amare dei funghi se stai facendo una dieta a basso contenuto di carboidrati come la keto!

Funghi da usare per questa zuppa

Quindi, come ho detto sopra, ho usato funghi bianchi a fette per la mia crema di funghi keto.

Ma potete usare qualche altra varietà di funghi e ottenere risultati altrettanto deliziosi dei miei. Detto questo, vi consiglio di usare sia i funghi bottoni marroni, sia i cremini, o anche i mini-portabello come sostituti.

Tutte queste opzioni aggiungeranno il sapore e la ricchezza che state cercando in una zuppa come questa.

Come fare la zuppa di funghi Keto

Ok, così, questa zuppa di funghi Keto è un piatto senza sforzo che richiede poco tempo per fare.

Seriamente, se avete una grande pentola, un fornello e alcuni ingredienti di base del carb, potete fare questa zuppa

Sembra abbastanza facile, giusto?

Detto questo, passiamo alle istruzioni passo dopo passo su come fare questa crema di funghi keto!

Preparazione e soffritto

Per prima cosa, scalderemo il burro in una casseruola a fuoco medio-alto.

Poi, quando la padella è uniformemente riscaldata, possiamo aggiungere la cipolla e il rosmarino per creare una base di sapore. Ora, quando questi ingredienti sono stati aggiunti, lasceremo cuocere a fuoco lento per 2 minuti – fino a quando il fungo è leggermente rosolato.

Poi affetteremo i funghi in segmenti di circa 1″ pollici. Poi, possiamo aggiungere questi funghi alla padella e saltarli fino a quando sono teneri. E assicuratevi di non tagliare i funghi troppo sottili per questa parte, altrimenti perderanno la loro consistenza voluminosa quando saranno cotti.

Aggiungendo il brodo &I condimenti

Ora, una volta che i funghi sono teneri, possiamo aggiungere il brodo di pollo, i condimenti (sale, pepe, ecc.) e la polvere di funghi porcini – se avete scelto di includerla.

L’aggiunta della polvere di funghi porcini è facoltativa, ma aumenterà il sapore saporito e la bontà umami del piatto finale.

Ad ogni modo, dopo aver aggiunto gli altri ingredienti nella casseruola, possiamo portare il composto a ebollizione e poi ridurlo a fuoco lento. Poi, quando sta sobbollendo, possiamo coprire la casseruola con un coperchio e lasciare cuocere per circa 5-7 minuti – mescolando di tanto in tanto.

Assicuratevi anche di non far bollire i funghi troppo a lungo a questo punto, altrimenti perderanno la loro consistenza e diventeranno mollicci.

Aggiungere la crema di formaggio

Ok, quindi dopo aver lasciato sobbollire la casseruola, aggiungeremo la crema di formaggio e mescoleremo fino a quando non si dissolve. Poi, quando si scioglie, assaggia il tuo intruglio e aggiungi altri condimenti, se necessario.

A proposito, se vuoi che il tuo brodo sia più denso, aggiungi un po’ più formaggio cremoso o un altro tipo di formaggio morbido a tua scelta.

E questo è praticamente tutto!

Tutto sommato, fare questa crema di funghi keto richiede solo circa 10-15 minuti.

Direi che è piuttosto veloce per fare la zuppa da zero.

Servendo e conservando questa zuppa Keto

Quindi, questa particolare ricetta fa circa quattro porzioni.

E la parte migliore di una ricetta come questa è quanto sia facile da conservare.

Si può semplicemente mettere l’intera pentola di zuppa in frigorifero, oppure si può versare la zuppa in contenitori Tupperware e porzionarla per dopo. In entrambi i casi, questa zuppa di funghi keto rimarrà buona per 4 o 5 giorni in frigorifero o 3 mesi nel congelatore.

Detto questo, penso che per quanto riguarda le ricette di zuppa keto, questa zuppa di funghi cremosa deve essere una delle migliori zuppe per la preparazione dei pasti. Letteralmente, un semplice lavoro di 10-15 minuti di cottura può impostare il pranzo per il resto della settimana.

E io sono un grande fan di questo!

Informazioni nutrizionali su questa zuppa per Keto

Ok, quindi come ho già detto, questa ricetta fa circa 4 tazze di zuppa.

E ogni tazza di zuppa di funghi contiene:

• 280 Calorie
• 21 Grammi di grasso
• 5.5 grammi di carboidrati
• 1 grammo di fibra
• 4,5 grammi di carboidrati netti
• & 10 g di proteine

Come potete vedere, questi sono alcuni macronutrienti abbastanza ideale per la dieta cheto.

C’è il doppio di grasso in questa zuppa come c’è la proteina, e ogni tazza di esso ha meno di 5 carboidrati netti pure!

Altre ricette di zuppa Keto da provare

Ok, così hai fatto la crema di zuppa di funghi keto di oggi – e ti è piaciuta – ma stai cercando alcune altre ricette di zuppa keto da provare.

Bene, per fortuna, ho alcune altre ricette di zuppa gustose per keto anche sul blog.

Alcuni dei miei preferiti sono:

• Questa zuppa di broccoli cheddar per keto
• Questo chili senza fagioli per keto
• & Questa zuppa di pomodoro per keto a basso contenuto di carboidrati

Ad ogni modo, spero che vi piaccia questa crema di funghi!

Se la provi, fammi sapere come ti piace nei commenti.

Stampa