I funghi Portabella sono deliziosi funghi grandi, particolarmente succulenti quando vengono grigliati. Sono spesso usati al posto della carne macinata per un gustoso “hamburger” vegetariano. Li adoro, ma di nuovo, non faccio distinzioni tra i funghi e li amo tutti allo stesso modo. Questa storia d’amore con i funghi mi ha portato a pensare: “posso coltivare i funghi portabella? Continuate a leggere per sapere come coltivare i funghi portabella e altre informazioni sui funghi portabella.
Informazioni sui funghi portabella
Solo per affrontare ciò che potrebbe confondere qui. Io sto parlando di funghi portabella ma tu stai pensando ai funghi portobello. C’è una differenza tra portobello e portabella? No, dipende solo da chi sta parlando.
Entrambi sono solo modi leggermente diversi di dire il nome per i funghi Crimini più maturi (sì, a volte si scrive cremini). I portabello, o portobello a seconda dei casi, sono entrambi semplicemente dei criminis più vecchi di 3-7 giorni e, quindi, più grandi – circa 5 pollici (13 cm.) di diametro.
Ma sto divagando. La domanda era “posso coltivare i funghi portabella?” Sì, infatti, è possibile coltivare i propri funghi portabella. Puoi acquistare un kit o iniziare il processo da solo, ma avrai comunque bisogno di comprare le spore del fungo.
Come coltivare i funghi portabella
Quando si coltivano i funghi portabella, probabilmente la cosa più semplice da fare è comprare un kit pratico. Il kit è completo di tutto il necessario e non richiede alcuno sforzo da parte vostra, tranne aprire la scatola e poi nebulizzare regolarmente. Metti il kit di funghi in una zona fresca e buia. In poche settimane comincerete a vederli germogliare. Easy peasy.
Se sei pronto per un po’ più di sfida, puoi provare a coltivare i funghi portabella in modo fai da te. Come detto, è necessario acquistare le spore, ma il resto è abbastanza semplice. La coltivazione dei funghi portabella può avvenire sia all’interno che all’esterno.
Coltivare i funghi portabella all’esterno
Se state coltivando all’esterno, assicuratevi che le temperature diurne non superino i 70 gradi F. (21 C.) e che quelle notturne non scendano sotto i 50 F. (10 C.).
Se volete iniziare la coltivazione dei funghi portabella all’esterno, dovete fare un po’ di lavoro di preparazione. Costruire un letto rialzato che è 4 piedi per 4 piedi (1 x 1 m.) e 8 pollici (20 cm.) di profondità. Riempire il letto con 5 o 6 pollici (13-15 cm.) di compost a base di letame ben stagionato. Coprirlo con del cartone e attaccare della plastica nera per coprire il letto. Questo creerà un processo chiamato radiazione solare, che sterilizza il letto. Tieni il letto coperto per due settimane. A questo punto, ordina le tue spore di funghi in modo che arrivino quando il letto è pronto.
Una volta passate le due settimane, rimuovi la plastica e il cartone. Cospargere un pollice di spore sopra il compost e poi mescolarle leggermente. Lasciatele riposare per un paio di settimane, a quel punto vedrete apparire una pellicola bianca e paludosa (micelio) sulla superficie del terreno. Congratulazioni! Questo significa che le tue spore stanno crescendo.
Ora applica uno strato di un pollice di muschio di torba umido sul compost. Ricopritelo con della carta di giornale. Nebulizzare ogni giorno con acqua distillata e continuare in questo modo, nebulizzando due volte al giorno per 10 giorni. La raccolta può essere fatta in qualsiasi momento, a seconda delle dimensioni che preferisci.
Coltivare le portabelle in casa
Per coltivare i funghi in casa, avrai bisogno di un vassoio, terriccio, muschio di torba e giornali. Il processo è abbastanza simile alla coltivazione all’aperto. Il vassoio dovrebbe essere profondo 20 cm. e 1 x 1 m. o dimensioni simili.
Riempire il vassoio con 15 cm. di compost a base di letame stagionato, cospargere di spore, mescolare nel compost e rincalzare leggermente. Mettere il vassoio al buio fino a quando non si vede la crescita bianca rivelatrice.
Poi, stendere uno strato di muschio di torba umido e coprire con carta di giornale. Nebulizzare due volte al giorno per due settimane. Rimuovi la carta e controlla i tuoi funghi. Se vedi delle piccole teste bianche, rimuovi definitivamente il giornale. In caso contrario, sostituisci il giornale e continua a nebulizzare per un’altra settimana.