Il potere di… 100% acqua di cocco naturale

• L’acqua di cocco naturale al 100% è una scelta eccellente per l’idratazione rispetto a bibite, succhi e altre bevande zuccherate.
• È un’alternativa senza zuccheri aggiunti, conservanti o coloranti.
• Contiene più elettroliti delle bevande sportive.

A cura di: Fiorella Espinosa, con la collaborazione di Constanza Olivares

28 luglio 2016. Sapevi che secondo uno studio dell’Istituto Nazionale della Salute Pubblica del Messico (INSP), le bevande contribuiscono a più del 20% delle calorie nella dieta messicana. Anche se si raccomanda che non superino il 10%.

Inoltre, il 70% degli zuccheri aggiunti consumati dai messicani provengono da bevande zuccherate. Questo ha causato un grave problema di sovrappeso, obesità e diabete nel nostro paese.

Perciò, oltre a sensibilizzare sulle conseguenze delle bevande zuccherate, a El Poder del Consumidor vi portiamo alternative sane nelle bevande.

Ora vi presentiamo l’acqua di cocco, che è ricca e nutriente!

Che cos’è l’acqua di cocco?

È il liquido che si trova naturalmente dentro la noce di cocco. È di colore trasparente, a volte un po’ opaco, e si trova nell’interno cavo, circondato dalla polpa nella noce di cocco. Ha un sapore caratteristico che può variare secondo la specie, il luogo d’origine e la maturità della noce di cocco (“cocco secco” o “cocco giovane”, che è più fresco e funzionale), e può anche dipendere dal terreno dove si trova la palma da cocco.

Il Messico è all’ottavo posto nel mondo per la produzione di cocco, che si verifica in diversi stati su entrambe le coste, soprattutto Guerrero e Michoacán.

Quali nutrienti e benefici fornisce?

Oltre ad essere estremamente rinfrescante e dissetante, i benefici di bere acqua di cocco sono abbondanti e benefici per diverse aree della nostra salute.

L’acqua di cocco contiene una grande quantità di minerali, come potassio, magnesio, rame, ferro; vitamine, come l’acido folico e il complesso B che aiutano a mantenere la nostra salute, così come la vitamina C che aiuta a pulire il corpo dai batteri e rafforza il sistema immunitario.

Anche se è liquido, contiene una quantità considerevole di fibre (2,6 grammi in 240 ml) stimolando il transito intestinale e quindi prevenendo la stitichezza ed eliminando dall’intestino le sostanze fermentate che causano gravi problemi di salute.

A differenza della polpa di cocco, l’acqua di cocco è molto povera di grassi.

L’acqua di cocco naturale al 100% contiene più elettroliti delle bevande sportive.

Sono proprio gli elettroliti che ottimizzano il livello di idratazione del corpo.

Perché è un eccellente idratante, fornisce una serie di benefici come una migliore digestione, un’efficiente eliminazione delle tossine e una corretta funzione renale.

Il suo alto contenuto di potassio e di altri elettroliti promuove una corretta pressione sanguigna, aiutando a prevenire le malattie cardiache.

Il contenuto di enzimi bioattivi aiuta l’assorbimento dei nutrienti, prevenendo le malattie della cistifellea e migliorando i processi digestivi. Aiuta anche a prevenire le infezioni batteriche, virali e fungine; promuove la regolarità intestinale e una sana funzione tiroidea.

L’acqua di cocco contiene citochinina che promuove la rigenerazione cellulare, aiutando a prevenire l’invecchiamento di pelle e capelli. Per coloro che soffrono di problemi di acne e forfora, l’acqua di questo frutto aiuta a combattere e prevenire questi problemi, poiché facilita l’eliminazione dell’olio dalla pelle.

Quanto costa?

Oggi le marche commerciali vendono 330 ml per meno di 15 pesos nelle catene di negozi.

Ci sono presentazioni da 500 ml e 1 l che offrono un costo inferiore per millilitro che si traduce in un migliore investimento per il consumatore. Assicuratevi solo che la marca che scegliete sia veramente naturale al 100%, perché non tutti lo sono.

Come si consiglia di consumarlo?

Sicuramente è più buono freddo.

È ideale per l’uso come base di frullati preparati con verdure fresche e frutta.

Perché è naturale e pieno di elettroliti è consigliato prima, durante e dopo l’esercizio fisico.

Il modo ideale per consumarlo è appena estratto dal cocco. Se avete l’opportunità di averlo nel vostro quartiere, non perdetevelo, perché sostiene anche l’economia dei piccoli commercianti. Se non è fattibile, un modo per ottenerlo è confezionato, che è molto pratico e conveniente per godere a casa, in ufficio, in palestra e nei vostri luoghi preferiti.

L’acqua di cocco è stata pesantemente promossa come un’alternativa sana.

Ci sono diverse opzioni di acqua di cocco sul mercato, ma attenzione, perché abbiamo identificato marche che aggiungono additivi (marche confezionate in vetro o lattine).

In altri casi, ci sono marche che aggiungono zuccheri e/o acqua e NON lo dichiarano nella loro etichettatura, quindi questi prodotti contengono zuccheri aggiunti che li rende un’alternativa non sana, oltre a ingannare te come consumatore.

Se guardi le informazioni nella tabella sottostante noterai che le marche che aggiungono zuccheri contengono più calorie delle marche che mantengono la naturalità del prodotto.

Il fatto che tali marche abbiano più calorie è ancora più allarmante sapendo che aggiungono acqua (l’acqua abbassa il contenuto energetico, quindi se una confezione di tali marche ha fino al 29% di calorie in più è perché contiene molto zucchero aggiunto).

Ecco le marche che secondo studi di laboratorio di istituzioni rispettabili aggiungono zuccheri e/o acqua:

Secondo test di laboratorio, le seguenti marche non aggiungono zuccheri o acqua, quindi sono acqua di cocco naturale al 100%:

Nota importante: ciascuno dei prodotti di cui sopra è stato analizzato da laboratori riconosciuti utilizzando:

• Spettrometria di massa a isotopi stabili per la rilevazione di zuccheri esogeni, utilizzando il rapporto isotopico del carbonio (13C/12C) negli zuccheri dei succhi di frutta delle piante C3.
• Spettrometria di massa a isotopi stabili per il rilevamento di acqua aggiunta utilizzando il rapporto degli isotopi di ossigeno (18O/16O).

Le informazioni fornite si basano su studi di laboratorio che dimostrano che la marca Acapulcoco (normale e “bio”) contiene acqua aggiunta e zuccheri aggiunti.

Nel caso della marca Coco Niau, i risultati mostrano che contengono zuccheri aggiunti e non ci sono prove conclusive di diluizione con acqua esogena.

I risultati degli studi condotti possono essere trovati qui.

Sapete cosa?

Durante la seconda guerra mondiale ai soldati venivano fatte infusioni endovenose di acqua di cocco a causa della sua somiglianza con la chimica del plasma sanguigno.

Fonti:

Eurofins Scientific Analytics, SNIF-NMR® method > download (PDF, 480 Kb)

Universidad Nacional Autónoma de México – Instituto de Geología – Laboratorio de Isótopos Estables. Metodo di analisi: Spettrometria di massa a isotopi stabili d13CVPDB (‰) con una precisione dello 0,2‰, d18OVSMOW con una precisione dello 0.2‰ > download (PDF, 357 Kb)

NORMA Oficial Mexicana NOM-173-SCFI-2009, Succhi di frutta preconfezionati – Denominazioni, specifiche fisico-chimiche, informazioni commerciali e metodi di prova > download (PDF, 515 Kb)

NMX-V-025-NORMEX-2010. Bevande alcoliche – Determinazione dell’aggiunta di alcoli o zuccheri da canna da zucchero, sorgo o mais alle bevande alcoliche da uva, mela o pera tramite il rapporto isotopico del carbonio 13 (d13CVPDB), Determinazione dell’origine della CO2 nelle bevande alcoliche gassate tramite il rapporto isotopico del carbonio 13 (d13CVPDB), Determinazione dell’aggiunta di acqua nei vini usando il rapporto isotopico dell’ossigeno 18 (d18OVSMOW), mediante Spettrometria di massa di isotopi stabili – Metodi di prova > download (PDF, 296 Kb)

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