Grifola frondosa è un fungo polipo che cresce in grappoli alla base di alberi di legno duro in tutta la Cina, nel Giappone nord-orientale e nel Nord America orientale. Il fungo maitake è venerato nella medicina tradizionale cinese e nell’erboristeria tradizionale giapponese per le sue proprietà di supporto al benessere. È spesso incorporato in piatti culinari per il suo sapore forte e terroso. Chiamato anche gallina dei boschi o fungo danzante, il maitake è tipicamente usato come estratto o reidratato e aggiunto a brodi, zuppe e piatti di verdure saltate.
Maitake è un fungo giapponese strettamente legato al polyporus usato nella medicina tradizionale cinese. La parola Maitake è letteralmente tradotta dal giapponese come “fungo danzante”, così chiamato perché nei tempi antichi le persone che trovavano il Maitake potevano scambiarlo con il suo peso in argento, portandole a ballare per festeggiare. Il Maitake si riconosce per la sua piccola lingua sovrapposta di cappelli a forma di ventaglio, di solito fusi insieme alla base del ceppo di un albero ospite o sulle radici dell’albero.
Precauzioni
Coltivato su un substrato di crusca di grano e mallo di soia. Si consiglia di consultare un operatore sanitario qualificato prima di utilizzare prodotti a base di erbe, in particolare se si è incinta, in allattamento, o su qualsiasi farmaco.
Questa informazione non è stata valutata dalla Food and Drug Administration. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia. Solo per scopi educativi.