Hummus di fagioli bianchi all’aglio arrostito

Un sano Hummus di fagioli bianchi senza glutine con aglio tostato, un must per uno spuntino in movimento quando iniziano i brontolii del pancino.

Quando Cason era piccolo era facile lasciarlo addormentare su di me. Non era piccolo in nessun modo, infatti era in realtà un po ‘più di 9 libbre alla nascita, ma si sentiva ancora abbastanza piccolo per me.

Per molto tempo l’unico modo per farlo addormentare quando era un bambino era cullarlo per dormire. Il che significava che era raggomitolato in posizione fetale sul mio petto con le sue preziose guance paffute sbaciucchiate su di me sopra il mio cuore in modo che potesse sentire il mio battito cardiaco.

Quando è diventato più grande quei dolci momenti di coccole hanno cominciato a diventare pochi e lontani tra loro. Ora è una battaglia per convincerlo a fare un pisolino o andare a letto, è come se al bambino non piacesse dormire.

A volte, in un momento raro, Dio mi restituisce quel prezioso regalo di coccole. Ieri, era l’ora del pisolino del piccolo uomo, così l’ho messo giù. Anch’io ero esausto e ho deciso di andare in soggiorno per fare un sonnellino, 30 minuti dopo vedo Cason uscire dalla sua stanza con la sua lunga coperta di Spiderman per sdraiarsi vicino al nostro cane sul pavimento. L’ho chiamato sul divano e gli ho detto che poteva fare un pisolino con la mamma.

Quando entrambi ci siamo messi comodi sul divano mi sono addormentata subito e mi sono svegliata 30 minuti dopo con Cason raggomitolato sul mio petto, la guancia accoccolata sul mio cuore, proprio come quando era piccolo. Mentre ero seduta lì a guardarlo dormire non ho potuto fare a meno di sentirmi così grata! L’anno scorso, nel 2014, abbiamo lottato per cercare di avere un bambino, il mio cuore ne vuole ancora uno, ma sono contenta. Sono contenta perché Dio ci ha già dato un bambino prezioso che ha riempito il mio cuore fino a farlo traboccare d’amore. Se tutto ciò che avremo mai è uno, mi sta bene perché uno è tutto ciò di cui ho bisogno.

Ti sembra che tutta questa condivisione dal cuore e poi l’entrata goffa nella descrizione del cibo sia diventata la mia “cosa”? Ma sai cosa, io abbraccio l’imbarazzo. A volte è bello condividere ciò che si prova, piangere, farsi una bella risata e poi mettersi al lavoro. Unisce le persone, almeno credo che lo faccia. 🙂

Così, passando alla parte commerciale. Questo Hummus di fagioli bianchi all’aglio arrostito, una parola…de-lish!

Prima di tutto se non avete mai fatto l’aglio arrostito prima, saliteci sopra, è incredibile. In realtà ho fatto un tutorial su come arrostire l’aglio un paio di mesi fa, quindi ora davvero non avete scuse!

Questo Hummus di fagioli bianchi inizia con l’aglio arrosto e onestamente, arrostire l’aglio è l’unico lavoro che dovete fare per questa ricetta di hummus. Il resto basta buttarlo in un frullatore o in un robot da cucina e ridurlo in purea! I fagioli bianchi danno a questo piatto un bel sapore di terra, e io lo adoro. Ha un sapore diverso, quasi più unico dell’hummus.

È il perfetto spuntino veloce a portata di mano da avere intorno se si ottiene la fame durante il giorno o sarebbe perfetto per la vostra prossima festa del giorno del gioco, dato che ci stiamo avvicinando sempre di più al Superbowl domenica! 🙂

PS questo Hummus di fagioli bianchi all’aglio arrostito è abbinato alle Homemade Baked Pita Chips che ho fatto la settimana scorsa!

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