L’Herbsaint Bar and Restaurant dello chef Donald Link, fondato nel 2000 sulla storica St. Charles Avenue, è il fiore all’occhiello del Link Restaurant Group. La cucina è supervisionata dallo Chef de Cuisine David Rouse che lavora a stretto contatto con gli agricoltori e i pescatori locali, offrendo una cucina francese-sud contemporanea e stagionale con elementi di cucina rustica italiana. Un’eclettica lista di vini e uno staff competente creano abbinamenti perfetti. Il ristorante ha fatto guadagnare allo chef Link un James Beard Award come miglior chef del sud nel 2007; l’ex chef Rebecca Wilcomb, che ora guida la cucina del Gianna, è stata premiata con lo stesso riconoscimento nel 2017. Herbsaint è orgoglioso di essere costantemente incluso nella lista annuale del Times-Picayune dei 10 migliori ristoranti di New Orleans dall’inizio della lista, nel 2003. Il ristorante è stato riconosciuto da Eater National come uno dei “The Best Restaurants in America” (i 38 ristoranti che hanno definito la ristorazione), è stato aggiunto alla Fine Dining Hall of Fame da Nation’s Restaurant News, così come elencato come un Top 50 Restaurant in America da Gourmet Magazine.
