Questa sana ricetta di French Onion Dip è fatta con yogurt greco ricco di proteine, cremoso e cipolle profondamente caramellate. Un dip fresco e saporito che sta per diventare il tuo preferito!
C’è un modo migliore per iniziare il nostro spotlight sullo yogurt greco che con un salutare dip allo yogurt? Risposta: no. Soprattutto quando questa salsa coinvolge le cipolle caramellate. E aglio. E patatine fritte.
Ecco, stiamo parlando di French Onion Dip, amici! Questo tuffo classico è di solito riempito con maionese e panna acida, ma oggi gli diamo una svolta salutare usando lo yogurt greco come base.
Il risultato è una salsa ricca e saporita, ricca di proteine e perfetta da servire alle feste del Superbowl e ai potluck!
Salutare salsa di cipolle francesi Ingredienti
- Cipolle: Useremo cipolle gialle o bianche, caramellandole con olio e un pizzico di sale fino a quando saranno profondamente dorate e deliziose.
- Aglio: Sta per esserci un sovraccarico di allium! Butteremo l’aglio tritato nelle cipolle proprio alla fine della caramellizzazione.
- Yogurt greco: Usate lo yogurt greco più denso che potete trovare (o filtratelo voi stessi) per una salsa di cipolle francesi ultra-ricca. Io preferisco lo yogurt intero, ma si possono usare anche varietà a basso contenuto di grassi.
- Condimenti: Salsa Worcestershire vegana, sale e pepe bianco completano i sapori, rendendo questa salsa così coinvolgente!
Come caramellare le cipolle per il French onion dip
La caramellizzazione delle cipolle tira fuori il loro sapore naturalmente dolce e super delizioso. L’unico inconveniente è che ci vuole del tempo! Ecco come caramellare le cipolle per questo salutare French Onion Dip:
- Affettare le cipolle in fette spesse circa un quarto di pollice.
- Scaldare l’olio a fuoco medio/basso, preferibilmente in una padella dal fondo pesante (come la ghisa) che aiuterà le cipolle a cuocere uniformemente. Aggiungere le cipolle alla padella e mescolare per ricoprirle uniformemente con l’olio. Cuocere per 10 minuti.
- Cospargere di sale, che farà uscire un po’ di umidità dalle cipolle.
- Cuocere per 30-45 minuti, mescolando ogni due minuti, fino a quando le cipolle sono dorate e caramellate.
Una volta che le cipolle sono caramellate, è semplice come mescolare tutto insieme e servire! Adoro servire questo French Onion Dip con le classiche patatine fritte (come fare le patatine fritte all’aria) o con le verdure affettate.
Variazioni su questo French Onion Dip
Cream Cheese: L’aggiunta di un cucchiaio di formaggio cremoso rende il tuffo più cremoso e più formaggio.
Mayonnaise: Si può anche aggiungere la maionese, che dà un sapore più ricco e meno piccante.
Erbe: L’erba cipollina fresca e/o il prezzemolo sono deliziosi mescolati o cosparsi sopra!
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Ingredienti
Polle caramellate
- ▢ 2 cucchiai di olio d’oliva 30 mL
- ▢ 2 cipolle medie bianche o gialle affettate, circa 2 tazze
- ▢ ¼ cucchiaino di sale
- ▢ 3 spicchi d’aglio tritati
Dip
- ▢ 2 tazze di yogurt greco semplice* 450 g
- ▢ 1 cucchiaino 5 mL
- ▢ ¼ cucchiaino di pepe bianco
- ▢ Pizzico di sale
Istruzioni
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Caramellare le cipolle: Scaldare l’olio a fuoco medio/basso, preferibilmente in una padella dal fondo pesante (come la ghisa). Aggiungere la cipolla, mescolando per ricoprire uniformemente con l’olio. Cuocere per 10 minuti, poi cospargere di sale. Continuare la cottura per 30-45 minuti, mescolando ogni due minuti, fino a quando le cipolle sono dorate e caramellate.
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Aggiungere l’aglio: Aggiungere l’aglio alla fine, cuocendo solo per 2 o 3 minuti con le cipolle, poi togliere dal fuoco. Tritare grossolanamente e lasciare raffreddare leggermente.
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Mescolare: Combinare il composto di cipolle raffreddato con lo yogurt, Worcestershire, pepe e sale in una ciotola media. Assaggiare e aggiustare i condimenti come necessario.
Suggerimenti & Trucchi
- Crema di formaggio: Aggiungendo un cucchiaio di formaggio cremoso si ottiene un dip più cremoso, più formaggio.
- Maionese: Si può anche aggiungere la maionese, che dà un sapore più ricco e meno piccante.
- Erbe: Erba cipollina fresca e/o prezzemolo sono deliziosi mescolati o cosparsi sopra!
Informazioni nutrizionali
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