Grigliare la Bistecca Perfetta

Oggi sto condividendo consigli per grigliare la bistecca perfetta! Stiamo dando il via alla stagione delle grigliate con la nostra ricetta di bistecca preferita e come ci assicuriamo che le bistecche siano sempre tenere e succose.

L’estate è ufficialmente arrivata qui in Oklahoma e stiamo grigliando almeno un paio di volte a settimana. Non c’è niente di più soddisfacente di una grossa bistecca appena uscita dalla griglia.

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Grigliare la bistecca perfetta

Grigliare è proprio il biglietto quando le temperature estive sono roventi. È anche un ottimo modo per sfamare una folla affamata.

Siccome siamo allevatori di bestiame, di solito alleviamo il nostro manzo, ma a volte il congelatore rimane a secco. Questo è davvero un giorno triste per me.

A seconda della disponibilità del nostro bestiame e del periodo dell’anno, a volte ci riforniamo di carne macinata e bistecche dal mercato della carne locale o dal negozio di alimentari.

In più di un’occasione, ho pagato un grosso prezzo per quella che mi aspettavo fosse una bistecca tenera e deliziosa, solo per essere deluso che era dura come uno stivale. Non lo odiate?

Inoltre non sempre si può avere il budget per quella bistecca da un dollaro. Questo metodo provato e vero per grigliare una bistecca tenera e succosa è ottimo per tutti i tagli.

Consigli per grigliare la bistecca perfetta:

Preparate le bistecche circa un’ora prima di grigliarle in modo che possano arrivare a temperatura ambiente.

Versate l’olio d’oliva sulle bistecche e condite con le vostre spezie preferite.

Utilizzate una forchetta per intenerire la carne e strofinate l’olio d’oliva e le spezie nelle bistecche.

Anche se avete una grande bistecca, come una t-bone o una ribeye, questo rende la bistecca super tenera. Inoltre, fa scendere tutto quel meraviglioso olio d’oliva e le spezie nella carne.

Aggiungi le bistecche alla griglia e falle scottare su entrambi i lati.

Girale spesso per assicurare una cottura uniforme.

Togli le bistecche e lascia riposare 5-10 minuti prima di tagliarle o servirle. Dopo il riposo, la temperatura interna aumenterà di altri 5 gradi.

Temperature interne per una perfetta bistecca alla griglia:

• Rara: Togliere dalla griglia a 130°
• Mediamente al sangue: 140°
• Mediamente: 155°
• Ben cotta: 165°

Ti potrebbe piacere anche la nostra cena Surf and Turf, bistecca e gamberi. È perfetto per intrattenere gli ospiti o per festeggiare le occasioni speciali.

Per un sapore aggiuntivo, è possibile utilizzare il legno per aggiungere quel meraviglioso sapore affumicato. L’hickory e la quercia sono i nostri preferiti.

Abbiamo ripulito alcuni pascoli nel ranch e abbiamo un sacco di hickory e querce. Li abbiamo spaccati e trattati termicamente per fare dei tronchi perfetti per le grigliate.

Abbiamo anche degli ottimi strumenti per grigliare che mio figlio sta facendo per Red River Iron. Entrambi sono ottime idee regalo per la festa del papà, che è proprio dietro l’angolo! Non posso fare a meno di vantarmi con lui, è così talentuoso – proprio come suo padre!

Se ti ritrovi con un po’ di bistecca avanzata, prova il nostro Steak Sandwich! È sempre un successo ed è un pasto facile e veloce!

Abbiamo il momento migliore quando possiamo riunirci tutti insieme per un grande pasto. La settimana scorsa abbiamo grigliato queste eccellenti t-bone e abbiamo deciso di grigliare ogni venerdì sera, così avrete un sacco di ricette di grigliate in arrivo. Fatemi sapere se avete qualche richiesta.

Perfetti contorni per completare il vostro pasto:

• Insalata cremosa di patate all’aneto
• Insalata verde facile
• Insalata estiva balsamica, pancetta e pecan
• Il miglior purè di patate al burro marrone
• Involtini di ricotta al burro

Altre ricette per grigliare da controllare:

• Facile Prime Rib è perfetto per le vacanze e le celebrazioni!
• Carne Asada
• Semplice insalata di pollo alla griglia
• Gamberi alla griglia facili da grigliare
• Coste di maiale al balsamico
• Tostadas di pollo alla griglia
• La migliore marinata di manzo è ottima per grigliare bistecche o roast beef.