La Colombia è un paradiso per alcuni dei frutti più esotici e ricercati del mondo e una passeggiata in un negozio di alimentari stupisce molti visitatori che possono nominare solo metà dei frutti sugli scaffali. Molti di questi frutti sono “superfrutti” con incredibili benefici per la salute. Ecco alcuni dei preferiti della nazione:
Maracuyá (frutto della passione)
Colombia è passione e il maracuyá è il frutto della passione preferito del paese, una varietà ovale e rugosa più comunemente consumata in succhi o trasformata in un delizioso gelato croccante. Per preparare il maracuyá, aprirlo e rimuovere i semi, che sono ricoperti di gelatina. Il maracuyá è un sedativo naturale e una ricca fonte di vitamina C. Si pensa anche che aiuti la digestione. Il maracuyá è migliore nei succhi e nei frullati e rende un delizioso sapore di gelato.
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Gulupa
Gulupa è il cugino meno conosciuto del maracuyá, ma questo frutto della passione è altrettanto delizioso ed è anche nutriente (si dice che l’elemento sedativo del frutto aiuti persino a regolare i sogni). Si può dire quando la gulupa è matura, perché la sua buccia viola scuro diventa rugosa. Oltre ad essere un’eccellente fonte di vitamina C, si pensa che il gulupa aiuti a controllare la tensione. Il gulupa è ideale nei succhi, nei frullati e come base per le salse.
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Uchuva (Golden Berry)
Le Uchuva sono piccole e gialle. Contengono flavonoidi, che uccidono i parassiti dello stomaco e aiutano anche la digestione. Alcuni medici sostengono anche che gli uchuva possono aiutare a prevenire il cancro al colon e allo stomaco. Stranamente, si dice anche che aiutino il nervo ottico e a volte sono usati per trattare anche le infezioni della bocca e della gola – il che deve renderli il frutto della salute più vario della Colombia. Le Uchuvas o bacche d’oro sono al loro meglio quando si prepara un succo o stufato con miele.
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Zapote (Sapota)
Zapote è uno dei frutti più duri della Colombia, essendo a crescita rapida, resistente al vento e alla siccità e capace di crescere in regioni aride e secche. Il frutto può avere un effetto lassativo, essendo ricco di fibre alimentari, ma è anche ricco di tannino, che è tutto, da un antinfiammatorio e antivirale a un aiuto per la gastrite e la sindrome del colon irritabile. Lo zapote è anche pieno di minerali e antiossidanti. È ottimo crudo con un po’ di zucchero o come base per un succo o un frullato.
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Pitaya (Dragon fruit)
Pitaya, o Dragon Fruit, è un frutto dai colori brillanti, simile al melone o al kiwi nel sapore. La sua buccia può essere di colore rosso o giallo, e l’interno bianco o rosso. La pitaya ha anche alcuni incredibili benefici per la salute. Si dice che aiuti a prevenire la perdita di memoria e alcuni tipi di cancro. I diabetici sono anche noti per mangiare la pitaya per controllare i loro livelli di glucosio nel sangue. Di solito viene mangiata cruda.
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Mangostino (Mangosteen)
La pelle viola del mangostano può essere immangiabile, ma il suo interno morbido e bianco ha un sapore dolce e piccante. È conosciuto come “Regina della frutta” dopo che la regina Vittoria, monarca inglese del XIX secolo, avrebbe offerto una piccola fortuna a chiunque le avesse portato il frutto da assaggiare. Le restrizioni sulle importazioni in alcuni paesi significano che il mangostano può ancora raggiungere un prezzo elevato all’estero. Può essere aggiunto a succhi, frullati, piatti dolci o salati o mangiato crudo.
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Borojó
Borojo è sfacciatamente conosciuto come “Viagra della natura” o “Succo d’amore” grazie alle sue proprietà afrodisiache, che sono note da secoli. È anche incredibilmente nutriente. Infatti, il borojo è così ricco di sostanze nutritive che alcuni medici hanno affermato che coltivare il frutto su scala globale risolverebbe il problema della malnutrizione. Il borojo può essere mangiato crudo o in succhi, marmellate e frullati.
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Curuba (Banana passion fruit)
Curuba è talvolta conosciuto come “banana passionfruit” a causa della sua polpa gialla con semi neri. Inizialmente veniva esportato solo come polpa, ma da allora è diventato così popolare che ora viene spedito intero negli Stati Uniti, in Europa e in Giappone. La curuba è piena di potenti antiossidanti conosciuti come proantocianidine, che aiutano a prevenire i danni causati dall’inquinamento e dal fumo. La Curuba viene solitamente mangiata cruda, ma è anche deliziosa come ripieno di una torta.
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Lulo
Lulo è un frutto piccante, simile agli agrumi. Rafforza il sistema immunitario perché è pieno di vitamina C, che stimola la produzione di globuli bianchi (i globuli bianchi difendono dagli agenti patogeni e dalle malattie infettive). La Colombia è fortunata a coltivare il lulo perché è un frutto notoriamente fragile. Si ammacca molto facilmente ed è difficile da produrre in massa. È uno dei frutti preferiti della Colombia per i succhi. Infatti, a Cali c’è un succo molto famoso chiamato lulada, in cui l’ingrediente principale è il lulo.
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Níspero (Nespola)
Il nespolo o frutto della nespola, nispero in Colombia, è ancora un altro superfrutto – si dice che abbia proprietà antitumorali e che aiuti a mantenere una pressione sanguigna sana. Il nispero è anche pieno di vitamina A, che migliora la salute degli occhi e fa bene anche a denti e ossa. I medici stanno attualmente ricercando se le foglie del frutto possono anche aiutare a prevenire il cancro alla pelle. Il Nispero può essere mangiato crudo e costituisce un eccellente succo o frullato, ma è anche ottimo come marmellata o condimento.
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Guanábana
Il soursop è un grande frutto verde dall’aspetto strano, con spine pungenti che coprono la buccia. Per mangiarlo, taglialo a metà e rimuovi i semi e i pezzi del frutto con le mani. La parte commestibile è una polpa bianca dal sapore leggermente dolce ed è comunemente usata per preparare frullati e dessert.
Gli alberi dioursop sono coltivati in zone tropicali: in Colombia, principalmente in Antioquia, Tolima, Caldas, Huila, Santander, Risaralda e Valle. Un albero appena piantato può impiegare fino a 4 anni per produrre il suo primo raccolto. Ogni albero ha una durata produttiva di circa 30 anni. I soursops sono una buona fonte di fibre e vitamine. Attualmente, la Colombia esporta questo frutto.
guanabana
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