La roba può rimanere nel retro della tua dispensa per troppo tempo. E mentre può essere difficile sapere se si dovrebbero buttare o usare certi articoli, quando si tratta di quella scatola di preparato per pancake, si dovrebbe buttarla (soprattutto se è aperta). Tecnicamente, può ucciderti, ma solo se sei allergico alla muffa.
Uno studio pubblicato sull’American Journal of Forensic Medical Pathology ha dettagliato la morte di un maschio di 19 anni che ha mangiato frittelle da un preparato per pancake aperto che aveva due anni. Dopo aver mangiato due frittelle, è andato in anafilassi (incapace di respirare) ed è morto. Più tardi, è stato rivelato che il mix di pancake conteneva elevate quantità di diversi tipi di muffe (tra cui la penicillina) a cui era gravemente allergico.
Ci sono stati anche altri casi. Un altro studio pubblicato negli Annals of Allergy, Asthma & Immunology ha scoperto che una donna di 52 anni è andata in grave anafilassi “in 2 occasioni separate dopo aver ingerito e inalato vapori di cottura da una miscela commerciale di pancake contaminata con l’acaro della polvere di casa Dermatophagoides farinae”. Per fortuna è sopravvissuta, ma che schifo!
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Se non hai una grave allergia alle muffe o agli acari, potresti comunque mangiarlo, ma probabilmente non vale la pena rischiare. Secondo l’applicazione FoodKeeper del Dipartimento della Salute e dei Servizi Umani degli Stati Uniti, che permette di controllare per quanto tempo si possono conservare certi alimenti, i mix per pancake e biscotti conservati nella dispensa dovrebbero essere usati entro nove mesi.
Così, se non sei sicuro di quanto tempo quella scatola mezza usata di mix per pancake è stata lì, buttala e fai una rapida corsa al supermercato, o prepara il tuo mix da zero per evitare una situazione potenzialmente fatale.