Questo posto è come una casa multimilionaria con arredamento scelto con cura, ecc. Ma ha delle termiti che non si vedono facilmente e che mangiano le sue fondamenta e la sua struttura.
Sono sicuro che i proprietari di questo ristorante si sarebbero letteralmente strappati i capelli se avessero assistito alla nostra esperienza.
Io e mia moglie avevamo voglia di costolette un giorno e siamo venuti qui basandoci sulle sue recensioni. Siamo stati i primi ad essere seduti perché siamo arrivati pochi minuti dopo l’apertura per la cena. Atmosfera scura e di buon gusto. Bagni puliti. E un barista gentile che ha suggerito un vino per mia moglie. Tutto bene! Poi, ci siamo seduti e la signora Know-it-all – cameriera condiscendente sta parlando con noi. Le ho semplicemente chiesto se potevamo avere un mezzo ordine di calamari perché non volevamo riempirci troppo. Avevamo intenzione di mangiare i calamari, la costoletta e i dessert. E avevamo intenzione di tornare per assaggiare altri antipasti la prossima settimana… Infine, speravamo di fare di Santa Fe il nostro posto per le costolette di prima scelta nel RGV. Mi guardò e disse: “Ho chiesto se la cucina poteva fare un antipasto di 1/2 piatto in passato e mi è stato detto di no. Tuttavia, la nostra cantina accanto ha un happy hour e offre calamari a metà prezzo”. lol Pensandoci ora mi fa ridere. Ma all’epoca ero furioso. Per la cronaca, saremmo stati felici di pagare il prezzo pieno per il 1/2 ordine. Solo che non volevamo un piatto pieno di calamari seduti davanti a noi perché sapevamo che siccome stavamo morendo di fame, avremmo mangiato tutto e non ci saremmo goduti la nostra costoletta e i nostri dessert. Le ho detto di lasciar perdere e di tornare più tardi per prendere il nostro ordine. Mentre non c’era, un membro del personale ha portato del pane e del burro che sembravano deliziosi. Ma non ho voluto mangiarlo perché ero molto incazzata e non volevo nessuna delle “elemosine” di questo ristorante. A quel punto, ho capito che il proprietario di questo posto si preoccupava dei suoi clienti. Chiunque sia il proprietario di questo posto ha pensato attentamente a ciò che costituisce una piacevole esperienza nel ristorante, il che include servire pane e burro caldi in modo che i suoi clienti non muoiano di fame mentre aspettano i loro antipasti, ecc. Ma questa cameriera era l’opposto di questo. Ha dato per scontato che stessimo cercando di risparmiare chiedendo un mezzo ordine di calamari. Ha dato per scontato che il direttore del ristorante non ci avrebbe approvato l’ordinazione di mezzo ordine di calamari perché …. perché? Incredibile! Quando ho chiamato il ristorante all’inizio della giornata, il loro chef ha risposto al telefono. Mi ha detto di chiedere di lui dopo aver ordinato la sua costoletta e ce la porterà personalmente. Sì! Questo è il tipo di posto che il proprietario, lo chef e anche il barista stavano cercando di offrirci. Ma la cameriera pezzo di merda ha rovinato tutto! Era la termite a cui alludevo prima.
Spero che qualcuno che ha investito dei soldi in questo ristorante legga questo. Ci avevate già salutato. Avete un bel ristorante, un’eccellente lista di vini, ottimo cibo e un grande chef. Perché permettete alle termiti di divorare la vostra struttura e le vostre fondamenta? Cosa succederà a tutto quello che hai costruito all’interno del ristorante se le travi di legno, costate circa 1000 dollari in totale, che sostengono la struttura e il tetto del tuo ristorante vengono mangiate dalle termiti? Chiudi gli occhi e immagina come sarebbe il tuo ristorante, il tuo bambino, se ciò accadesse. Perché lasciate che accada? Noi non torneremo. Si spera che cambierete le cose ed eviterete che anche altre persone non vogliano tornare. Buona fortuna. Avete avuto solo le migliori intenzioni. Si vede. Sono rattristato perché mi piaceva molto quello che stavate cercando di fare con questo posto.