Ricetta del caffè filtro con foto passo passo – facile da preparare e popolare ricetta del caffè filtro indiano del sud.
Il caffè filtro è uno dei miei caffè preferiti e lo faccio occasionalmente per me. Anche se sono un drogato di tè regolare, ma una volta ogni tanto, mi piace avere il caffè filtro.
Il caffè filtro è conosciuto in vari nomi come caffè grado, filtro kaapi, caffè filtro mysore ecc. qui sto condividendo il modo tradizionale di fare il caffè filtro. avrete bisogno del filtro di caffè indiano del sud per fare questo caffè. Questo è facilmente disponibile nella maggior parte dei negozi di utensili in India occidentale e meridionale così come online. Vedrete le foto nel post passo dopo passo qui sotto.
Per la polvere di caffè, è necessario utilizzare la polvere di caffè che è destinato a preparare il caffè filtro. Quando i miei genitori vanno al sud, mi procurano la polvere di caffè da lì. Così ho sempre una scorta. Il gusto del caffè dipende in gran parte dal tipo di caffè macinato usato. Dopo aver usato il caffè in polvere per un paio di volte, si avrà un’idea sulla sua qualità e la forza del sapore.
Il caffè filtro deve essere servito immediatamente appena fatto. Si può avere solo come bevanda singola o servirlo dopo la colazione a base di tiffin come upma, idli, dosa, uttapam o medu vada.
Come fare il caffè filtro
1. Questa immagine è il filtro per il caffè dell’India meridionale. È disponibile in varie dimensioni. Quello che ho io serve da 2 a 3 bicchieri
2. Queste sono le parti. Consiste di due vasi cilindrici. Il vaso superiore ha delle perforazioni. Questo vaso superiore si adatta al vaso inferiore, che raccoglie l’infuso di caffè. C’è anche un disco pressante con un manico e un coperchio che accompagna il vaso superiore.
3. Questa è una foto del vaso superiore con le perforazioni.
4. Questo è il recipiente di base, dove si raccoglie il decotto di caffè.
Fare il decotto per il caffè filtro
5. Ora venendo al caffè. usare il caffè macinato che è destinato a preparare il caffè filtro. montare il recipiente superiore su quello inferiore. Ora prendere 3 cucchiaini di caffè e metterlo nel recipiente superiore con le perforazioni. Per il filtro che ho io, uso le seguenti proporzioni:
- 4 cucchiaini di polvere di caffè – per un caffè forte
- 3 cucchiaini – medio forte
- 1,5 a 2 cucchiaini – caffè leggero
6. Con le dita o un piccolo cucchiaio, spargere delicatamente la polvere di caffè e uniformarla.
7. Mettere il disco pressante con il manico sulla polvere di caffè.
8. Scaldare 1 tazza d’acqua in una pentola e farla bollire.
9. Quando l’acqua arriva ad ebollizione, versare delicatamente l’acqua nel recipiente superiore.
10. Riempire fino a ¾ o quasi. Dato che ho usato 1 tazza, il recipiente superiore era quasi pieno di acqua calda.
11. Coprire con il coperchio. Aspettare da 10 a 12 minuti fino a che il decotto di caffè percolerà nel recipiente inferiore.
12. Qui in questa foto, un po’ d’acqua è ancora rimasta.
13. Nella foto sotto, tutto il caffè è stato preparato. Coprire e conservare.
Fare il caffè filtro
14. Quando tutto il caffè è pronto, scaldare ¾ di tazza di latte intero o grasso fino a che non diventa caldo e bolle. Si può anche iniziare a scaldare il latte appena prima che tutta l’acqua percolizzi.
15. Ora prendete un tumbler (bicchiere) e aggiungete 2 cucchiaini di zucchero in esso.
16. aggiungete ¼ a ⅓ tazza di latte bollente caldo direttamente nel tumbler mentre lo filtrate.
17. i strain milk, così da evitare il malai che viene con il latte bollente. Se vi piace il malai, allora potete aggiungere il latte senza filtrarlo. Potete aggiungere meno o più latte secondo le vostre preferenze.
18. Ora versate ¼ di tazza o ⅓ di tazza del caffè preparato. Puoi aggiungere meno o più o quanto vuoi.
19. Quindi qui il caffè filtro è pronto, ma ancora qualche passo prima di assaporarlo.
Servire il caffè filtro
20. Ora prendete Dabarah o davara. questo è un piccolo recipiente a forma di padella che viene utilizzato per raffreddare il caffè. Il caffè viene versato avanti e indietro dal tumbler al davara e così via. Così lo zucchero si dissolve e si forma uno strato superiore di schiuma sul caffè. Versare il caffè dal tumbler da un’altezza nella davara.
21. Ora versare di nuovo il caffè dal davara nel bicchiere.
22. Ripetere di nuovo versando il caffè nel davara dal bicchiere e viceversa. Potete fare questo processo 2 o 3 volte. Non fare troppo perché poi il caffè diventa freddo. Puoi anche saltare questo passo se vuoi.
23. Servire il caffè filtro caldo. Deve essere servito immediatamente appena fatto.
Poche altre bevande popolari
- Masala chai
- Tè allo zenzero
- Caffè freddo
- Caffè caldo
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Filter Coffee
Di Dassana Amit
Ingredienti
- ▢ 3 cucchiaini di caffè macinato
- ▢ 1 tazza di acqua
- ▢ ¾ tazza di latte intero o grasso o aggiungere secondo necessità
- ▢ 2 cucchiaini di zucchero per ogni bicchiere o tazza o aggiungere secondo necessità
Istruzioni
fare il decotto di caffè
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Prendere il filtro del caffè. Montare il recipiente superiore su quello inferiore. Ora prendi 3 cucchiaini di caffè macinato e mettilo nel recipiente con i fori.
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Distribuisci delicatamente la polvere di caffè con le dita o con un cucchiaino.
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Posiziona il disco pressante con il manico sulla polvere di caffè.
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Scaldare 1 tazza d’acqua in una casseruola e farla bollire.
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Quando l’acqua bolle, versare delicatamente l’acqua nel contenitore superiore, fino a riempirlo per 3/4 o quasi.
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Coprire con il coperchio. Aspettare da 10 a 12 minuti fino a quando il decotto di caffè percolerà nel recipiente inferiore.
fare il caffè filtro
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Quando tutto il caffè è stato preparato, scaldare 3/4 di tazza di latte intero o grasso fino a quando diventa caldo e bolle.
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Ora prendete un tumbler (bicchiere) e aggiungete 2 cucchiaini di zucchero in esso.
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Aggiungete 1/4 a 1/3 di tazza di latte bollente direttamente nel tumbler (bicchiere) mentre lo filtrate. Io filtro il latte, in modo da evitare il malai che viene con il latte bollente. Se vi piace il malai, allora potete aggiungere il latte senza filtrarlo. Puoi aggiungere meno o più latte secondo le tue preferenze.
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Ora versa 1/4 di tazza o 1/3 di tazza di caffè preparato. Puoi aggiungere meno o più o quanto vuoi.
servire il caffè filtro
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Ora prendi dabarah o davara. Questo è un piccolo recipiente a forma di padella che viene utilizzato per raffreddare il caffè. Il caffè viene versato avanti e indietro dal tumbler al davara e così via. Così lo zucchero si dissolve e si forma uno strato superiore di schiuma sul caffè. Versare il caffè dal tumbler da un’altezza nel davara.
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Ora versare il caffè dal davara di nuovo nel tumbler.
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Ripetere ancora versando il caffè nel davara dal tumbler e viceversa. Potete fare questo processo 2 o 3 volte. Non fare troppo perché poi il caffè diventa freddo. Puoi anche saltare questo passo se vuoi.
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Servire il caffè filtrato caldo. Deve essere servito immediatamente appena fatto.
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